hlv kim sang sikTin tức 24h nhanh nhất hlv kim sang sik

Thể thao

Nhận định, soi kèo Nantes vs Lyon, 23h15 ngày 26/1: Phong độ sa sút

字号+ 作者：NEWS 来源：Thể thao 2025-01-30 03:19:55 我要评论(0)

Chiểu Sương - 26/01/2025 02:07 Pháp hlv kim sang sikhlv kim sang sik、、

ậnđịnhsoikèoNantesvsLyonhngàyPhongđộsasúhlv kim sang sik Chiểu Sương - 26/01/2025 02:07 Pháp

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

网友点评

精彩导读

Nhận định, soi kèo Petrolul vs Botosani, 22h00 ngày 27/1: Khó tin cửa dưới

Bên cạnh những đặc sản được nhiều người biết đến như thịt chua, cá muối thính, cọ ỏm, cá kho trám,... ở Phú Thọ còn có một món ăn dân dã nhưng không kém phần nổi tiếng. Đó chính là bánh sắn.

Trước đây, cuộc sống còn nhiều khó khăn, người dân Phú Thọ thường lấy sắn về phơi khô, xay thành bột rồi làm bánh để ăn chống đói. Bánh sắn lúc đó không có nhân, người ta phải lấy đũa chọc một lỗ ở giữa cho bánh nhanh chín và chín đều. Bởi vậy, người địa phương thường gọi là bánh sắn nhân đũa.

Ngày nay, bánh sắn không còn là món ăn “nhà nghèo” nữa mà được “nâng tầm” thành đặc sản nức tiếng của vùng đất Tổ, “hút” khách thưởng thức. Thay vì làm “nhân đũa”, bánh sắn được chế biến đa dạng, chất lượng hơn với nhân mặn và nhân ngọt.

{keywords}

Bánh sắn là món ăn nổi danh của vùng đất Tổ - Phú Thọ (Ảnh: Bột sắn sạch)

Bánh sắn nhân ngọt thường được làm từ các loại nguyên liệu như đỗ xanh dừa, nhân đậu đen, đậu đỏ, nhân chuối hoặc nhân lạc vừng,…Còn bánh sắn nhân mặn thì cầu kỳ hơn, có thể biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác như thịt lợn với đậu xanh, nhân thịt băm và mộc nhĩ hay nhân trứng kiến. Mỗi kiểu nhân sẽ mang lại hương vị khác nhau cho món ăn nhưng phổ biến và được yêu thích nhất vẫn là bánh sắn nhân thịt băm mộc nhĩ.

Thoạt nhìn, bánh sắn có hình thức bên ngoài không mấy hấp dẫn. Bánh khá nhỏ, chừng ba đầu ngón tay chụm lại và được bọc bởi lớp lá chuối mỏng, khi chín có màu đục, hơi trong. Tuy nhiên, khi ăn thử, thực khách sẽ thấy bất ngờ bởi độ dẻo dai của lớp vỏ bánh kết hợp vị bùi, béo ngậy từ phần nhân.

Tuy là món ăn dân dã, được chế biến từ nguyên liệu dễ tìm nhưng để làm nên những chiếc bánh sắn thơm ngon, người dân Phú Thọ phải thực hiện từng công đoạn thật tỉ mỉ. Sắn làm bánh được chọn lựa từ loại sắn nếp củ trắng, thân mập. Giống sắn này có nhiều bột, vị ngọt thơm, khi luộc sẽ bở tơi, màu trắng xốp trông rất hấp dẫn.

{keywords}

Bánh sắn được biến tấu với nhiều hương vị, gồm đủ kiểu nhân mặn và nhân ngọt khác nhau (Ảnh: Đặc sản Phú Thọ)

{keywords}

Bánh sắn được chế biến hoàn toàn thủ công nên có độ mềm dẻo nhất định, dậy mùi thơm nức mũi (Ảnh: @rieulun2712)

Để làm vỏ bánh, người ta phải sử dụng phần bột chất lượng. Bột sắn càng đảm bảo thì bánh thành phẩm càng ngon, có độ dẻo dai, vừa miệng. Chị Nguyễn Hà (sống ở TP. Việt Trì) chuyên cung cấp bánh sắn cho các đầu mối trong và ngoài tỉnh đã 4 năm nay cho hay, bánh sắn muốn ngon cũng đòi hỏi những bí quyết riêng mà chỉ người làm bánh mới biết.

“Từ việc chọn lựa nguyên liệu đến quá trình chế biến đều cần thực hiện khéo léo. Với công đoạn nhào bột, người làm phải có kinh nghiệm, đổ nước sôi từ từ vào chậu bột khô, vừa đong lượng nước phù hợp, vừa dùng đũa đảo nhanh tay để nước và bột hòa quyện vào nhau. Nhào kĩ đến khi thu được hỗn hợp bột thật dẻo, mịn thì bắt đầu nặn thành bánh”, chị Hà nói.

Ngoài dùng bột khô, người địa phương còn áp dụng cách làm từ bột tươi. Sắn được tách vỏ, rửa sạch, lọc bỏ xơ rồi dùng bàn mài thành bột nhuyễn. Vắt hỗn hợp trên để lấy bã, phần nước còn lại chờ cho lắng đọng để thu được phần tinh bột tươi màu trong. Trộn bột với bã, nhào kĩ đến khi hỗn hợp bột dẻo, sánh mịn là được.

Lá chuối phải chọn loại lá bánh tẻ, đem hơ lửa cho mềm và dai để lúc gói bánh không bị rách (Ảnh: @cuncunfood)

Lá chuối được cuốn ngang thân bánh, giúp bánh không bị dính vào nhau khi hấp và làm dậy mùi thơm hấp dẫn (Ảnh: @anhsausaigon).

Bánh sắn được làm chín bằng phương pháp hấp cách thủy, chờ khoảng 40 phút là bánh chín (Ảnh: Minho’s Kitchen).

Với phần nhân, người ta thường sử dụng các thành phần nguyên liệu gồm thịt lợn, mộc nhĩ, hành khô. Thịt chọn miếng có cả nạc cả mỡ, sơ chế sạch rồi băm nhỏ cùng mộc nhĩ. Phi thịt với mộc nhĩ và hành khô, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chuẩn bị xong phần nhân mặn, người ta bắt đầu nặn bột, cho nhân vào giữa rồi bọc lá chuối bên ngoài. Những người thợ nặn bánh quen tay sẽ biết đong đếm lượng bột và nhân sao cho hợp lý để vỏ bánh không quá dày, khó chín

Bánh sắn gói xong được đem hấp cách thủy trong khoảng 35-40 phút. Bánh được nặn thành hình bầu dục hoặc hơi dẹt, thon dài để đảm bảo chín đều, bột không bị sống. Khi bánh chín, lớp vỏ chuyển sang màu đục trong, hơi nâu, có thể xen lẫn màu xanh của lá chuối. Những chiếc bánh nóng hổi, bốc khói nghi ngút và thơm mùi của sắn, của thịt băm chưng hành khiến bất kỳ ai cũng muốn ăn ngay lập tức.

Lớp vỏ bánh mềm dẻo, hơi dai, thơm mùi bột sắn và lá chuối, hòa quyện với phần nhân béo ngậy từ thịt lợn, vị giòn giòn của mộc nhĩ, tạo thành thức quà quê làm say đắm bao thế hệ người con của vùng đất Phú Thọ và cả khách thập phương.

{keywords}

Bánh sắn có giá thành bình dân, chỉ khoảng 5.000 - 6.000 đồng/chiếc (Ảnh: Minho’s Kitchen)

Chị Hà tiết lộ thêm, ngoài phục vụ khách trong thành phố, gia đình chị còn vận chuyển bánh sắn tới các tỉnh thành khác, nhất là Hà Nội. Trung bình, nhà chị cung cấp 500-700 chiếc mỗi ngày. Lúc cao điểm, số lượng bánh sắn sản xuất và bán hết trong ngày có thể đạt tới 2.000 chiếc.

“Bánh phục vụ tại chỗ là bánh chín, còn nóng hổi có giá 5.000 đồng/chiếc. Còn bánh giao tới các địa phương là bánh bột tươi chưa hấp hoặc bánh chín để nguội hút chân không. Cách này giúp bánh bảo quản được lâu, giữ nguyên chất lượng. Một số thực khách còn thích mua bánh tươi về nướng, tạo lớp vỏ vàng ruộm rất thơm. Vì mất phí vận chuyển, giao hàng tận nơi, nhất là trong mùa dịch nên giá bánh sắn tới tay người tiêu dùng tại Thủ đô được tăng lên khoảng 70.000 - 75.000 đồng/hộp chục cái”, chị Hà chia sẻ.

{keywords}

Bánh sắn chín được đóng gói cẩn thận, hút chân không để vận chuyển tới các tỉnh thành lân cận, phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của thực khách thập phương (Ảnh: Hong Nguyen)

Sinh ra và lớn lên ở Phú Thọ nhưng hàng chục năm qua sống tại Hà Nội, cô Thảo Ly (ở quận Hai Bà Trưng) mới chỉ vài lần được thưởng thức lại món bánh sắn tuổi thơ, gắn liền với những năm tháng khốn khó. Mỗi lần gia đình muốn ăn, cô phải đặt mua ở chỗ người quen, dặn trước vài ngày mới có bánh.

“Tôi nhớ như in món bánh sắn mẹ nấu để ba chị em chống đói, chỉ có phần bột dai dai chứ không có nhân. Nay tìm được món ăn tuổi thơ giữa lòng thành phố, tôi rất xúc động và luôn kể cho con cháu nghe về loại bánh nổi danh của quê hương”, cô Ly bày tỏ.

Phan Đậu

" alt="Bánh sắn “dẻo dai” làm từ nguyên liệu “rẻ như cho”, hết vài nghìn chiếc/ngày ở Phú Thọ" width="90" height="59"/>

Bánh sắn “dẻo dai” làm từ nguyên liệu “rẻ như cho”, hết vài nghìn chiếc/ngày ở Phú Thọ

Theo các bác sĩ Bệnh viện K, tầm soát ung thư cổ tử cung rất quan trọng, đặc biệt là nữ giới tuổi từ 35 - 44 tuổi. Đây là phương pháp phát hiện ra các tế bào ung thư sớm bằng cách tìm ra tế bào bất thường trước khi chúng biến đổi thành tế bào ung thư. Nhờ vậy, quá trình ngăn chặn, điều trị bệnh ung thư cổ tử cung đạt thành công lên tới 75 - 90%.

Ngay khi thấy dấu hiệu bất thường, nữ giới nên đến cơ sở chuyên khoa phụ khoa khám sớm

Ra máu âm đạo bất thường.

Ra máu âm đạo sau quan hệ tình dục.

Ra khí hư âm đạo màu vàng, có mùi khó chịu hoặc khí hư có nhầy máu.

Đau tức vùng bụng dưới, tiểu nhiều lần, khó chịu khi đi tiểu.

Đi tiểu, đi ngoài ra máu khi ung thư xâm lấn bàng quang, trực tràng.

Kinh nguyệt kéo dài, không đều.

Mệt mỏi và sút cân không rõ nguyên nhân

" alt="Ngỡ ngàng phát hiện ung thư cổ tử cung khi tình cờ đi khám cùng đồng nghiệp" width="90" height="59"/>

Ngỡ ngàng phát hiện ung thư cổ tử cung khi tình cờ đi khám cùng đồng nghiệp

Diện mạo mới

Mùa giải 2023-24, trước khi chia tay Liverpool, mối quan hệ giữa Jurgen Klopp và Mohamed Salah ít nhiều căng thẳng. Điều này thể hiện rõ nhất trong trận hòa West Ham 2-2 hồi cuối tháng 4.

Salah Liverpool Brentford.jpg — Salah khởi đầu mùa giải nổi bật

Sự căng thẳng này là một trong những lý do khiến Salah giảm hiệu quả. Cầu thủ người Ai Cập có 18 bàn thắng tại Premier League, thành tích thấp nhất kể từ khi gia nhập sân Anfield.

Thành tích trên mọi mặt trận của Salah là 25 bàn. Kết quả này cũng chấm dứt chuỗi 3 mùa giải liên tiếp mà "Fourth Pyramid" (Kim tự tháp thứ 4) có ít nhất 30 pha lập công cho Liverpool.

Klopp đã rời đi vì kiệt sức, như chính lời ông chia sẻ. Arne Slot xuất hiện và cố gắng phát triển nền tảng mà người tiền nhiệm để lại.

Liverpool tiếp tục trình diễn thứ bóng đánăng động, tràn đầy năng lượng và không ngừng dồn ép đối thủ. Giống như các trận đấu với Klopp, Quỷ đỏ vùng Merseyside thời Slot nổi bật khi di chuyển ở 1/4 cuối sân.

Trong khu vực đó, Salah trở nên nổi bật. Bên cạnh anh là những Luis Diaz, Diogo Jota di chuyển không ngừng. Đặc biệt hơn là Mac Allister được tự do dâng cao để tăng thêm tính sáng tạo cho các tình huống tấn công.

Salah Arne Slot.jpg — Salah thoải mái khi làm việc cùng Arne Slot

Arne Slot kế thừa tốt những giá trị mà Klopp để lại. Nhà cầm quân người Hà Lan cũng giúp Salah cảm thấy thoải mái trở lại và thi đấu với niềm vui mãnh liệt.

Tên của Salah luôn xuất hiện trên bảng điện tử trong cả 2 trận đã qua với Slot. Đây mới là lần đầu tiên cầu thủ 32 tuổi ghi bàn trong 2 trận liên tiếp ở Ngoại hạng Anh kể từ tháng 2 (thực tế, khi ấy 2 trận của anh cách nhau đến một tháng rưỡi, vì dự Cúp châu Phi và chấn thương).

Salah tham gia vào 3/4 bàn thắng của "The Kop" cho đến nay - kiến tạo để Diogo Jota mở tỷ số trong trận thắng Ipswich Town. Người hâm mộ đang kỳ vọng anh ghi bàn trận thứ 3 liên tiếp ở Premier League, khi làm khách của MU (22h ngày 1/9).

Lần gần nhất Salah đạt chuỗi 3 trận bùng nổ tại Premier League là tháng 10 năm ngoái. Thời điểm ấy, anh có 2 cú đúp (Brighton, Everton; cùng 1 bàn vào lưới Nottingham Forest).

Thách thức MU

Sau mùa hè thoải mái về tinh thần và tích lũy nền tảng thể lực tốt nhất, Salahthể hiện hình ảnh tràn đầy năng lượng trong các trận đấu vừa qua.

Salah Liverpool Brentford 2 0.jpg — Salah đạt thể lực và cảm giác bóng tốt nhất

Ngôi sao người Ai Cập ghi trung bình 1,05 bàn mỗi 90 phút, so với chỉ số bàn thắng kỳ vọng 1,3. Tỷ lệ dứt điểm của anh cũng rất nổi bật: 2,62 cú sút chính xác/trận (độ chính xác lên đến 71,4%).

Mức độ nguy hiểm trong các pha kết thúc của Salah cũng cải thiện. Anh đạt 0,29 bàn/cú sút sau 2 vòng Ngoại hạng Anh, so với trung bình 0,12 bàn/cú sút mùa trước.

Từ màn khởi đầu ấn tượng, Salah hứa hẹn trở thành thách thức lớn đối với MU trong trận derby nước Anh.

MU bắt đầu mùa giải mới bằng trận thắng Fulham 1-0. Tuy nhiên, ngay sau đó đội quân của Erik ten Hag bộc lộ những hạn chế trong phòng ngự và để thua toàn diện Brighton(để cho đối phương tung ra 14 pha dứt điểm).

Trong sự nghiệp thi đấu ở bóng đá Anh, MU là đối thủ yêu thích nhất của Salah. Anh có 14 bàn thắng trong 15 lần tham dự derby xứ sương mù, cùng với 4 kiến tạo.

Salah MU Liverpool.jpg — Salah là thách thức lớn với MU

Riêng ở Premier League, cũng không đối thủ nào bị Salah ám ảnh nhiều như MU. Sau 13 lần gặp mặt, anh ghi 11 bàn và giúp Liverpool có 6 chiến thắng (chỉ thua 2).

Old Trafford là sân khấu yêu thích khác của tiền đạo người Ai Cập. Anh trải qua chuỗi 6 trận liên tiếp ghi bàn ở Nhà hát của những giấc mơ, tính trên mọi đấu trường.

Chuỗi trận bùng nổ này bắt đầu từ tháng 5/2021, trong chiến thắng 4-2 của Liverpool tại Old Trafford. Chỉ 5 tháng sau đó, anh ghi hat-trick để giúp The Kop rời thành phố Manchester với chiến thắng đậm 5-0.

Ngăn cản Salah là nhiệm vụ không hề đơn giản đối với Erik ten Hag và các cầu thủ MU.

Trực tiếp bóng đá MU vs Tottenham: Son Heung-min bất ngờ vắng mặt

Trực tiếp bóng đá MU vs Tottenham, vòng 6 Ngoại hạng Anh 2024/25 trên sân Old Trafford, diễn ra lúc 22h30 ngày 29/9 (giờ Việt Nam)." alt="MU đấu Liverpool vòng 3 Premier League, Salah là ác mộng Quỷ đỏ" width="90" height="59"/>

MU đấu Liverpool vòng 3 Premier League, Salah là ác mộng Quỷ đỏ

Nhận định, soi kèo Al Ain vs Al Safa, 20h00 ngày 27/1: Tin vào chủ nhà

热门资讯

关注我们

关注微信公众号，了解最新精彩内容