100g miến dong cung cấp 0,7g đạm, 332 calo, 1,5g chất xơ và 82g tinh bột. Do sản phẩm chứa hàm lượng đạm thấp nên nhiều người chọn giảm cânbằng miến. Tuy nhiên, ăn miến gây cảm giác cồn cào ruột, khó chịu. Do đó, khi chế biến miến, bạn nên kết hợp thêm những thực phẩm ăn kèm như: thịt, tôm, hải sản… sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng và không bị cồn ruột.

Trên thực tế, cả cơm và bún, miến, phở đều có mức độ bổ dưỡng như nhau, chênh lệch không đáng kể về một số chất dinh dưỡng. Nếu là người khỏe mạnh bình thường, bạn có thể tùy ý lựa chọn thứ mình thích. Nhóm người có bệnh nền hoặc cần giảm cân nên lựa nhóm thực phẩm phù hợp với sức khỏe bản thân.

Nhược điểm của bún, miến, phở là vấn đề an toàn thực phẩm. Để bảo quản và tạo được màu sắc bắt mắt hơn, người sản xuất có thể sử dụng các chất phụ gia như hàn the, huỳnh quang. Hàn the giúp sợi bún mềm, dai, không bị khô cứng, khó thiu còn huỳnh quang (tinopal) khiến sợi bún, phở sáng, bóng, hấp dẫn người tiêu dùng.

Khi ăn bún, miến, phở, bạn cần lưu ý:

- Kết hợp với thịt cá, rau củ để đảm bảo dinh dưỡng. 

- Tránh nhai nhanh, nuốt vội. Bún, miến, phở đều là những món chứa nhiều nước, dẫn đến thói quen ăn vội và nhai không kỹ. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhanh, thức ăn sẽ không được tiêu hóa đầy đủ trong khoang miệng và chuyển đến dạ dày ở dạng thô, gây hại cho niêm mạc dạ dày, tăng gánh nặng cũng như thời gian làm việc của cơ quan này.

- Hạn chế ăn nước béo.

- Không nên ăn bún, phở quá trắng, nên chọn loại có màu đục, dễ đứt gãy, chạm vào có cảm giác hơi dính và nhuyễn.

- Bún, phở không phù hợp với những người mắc bệnh đường tiêu hóa.

- Cần cân đối tất cả các loại thực phẩm.

Loại rau dễ trồng, được ví như 'hàu thực vật'

Tỉnh ủy xác định nội dung cốt lõi của chính sách chủ động tham gia cuộc CMCN lần thứ 4 là thúc đẩy phát triển khoa học - công nghệ và đổi mới sáng tạo trên tất cả các ngành, lĩnh vực, trọng tâm là phát triển kinh tế số, xây dựng đô thị thông minh, chính quyền điện tử tỉnh, tiến tới chính quyền số, xã hội số.

Một năm sau, Ban Thường vụ Tỉnh ủy ban hành Chỉ thị 07 về CĐS tỉnh Bạc Liêu từ nay đến năm 2025 và định hướng đến năm 2030. Đến năm 2022, Tỉnh ủy tiếp tục có Chỉ thị 17 về tăng cường lãnh đạo, chỉ đạo đẩy mạnh thực hiện “Đề án phát triển ứng dụng dữ liệu về dân cư, định danh và xác thực điện tử, phục vụ CĐS quốc gia giai đoạn 2022 - 2025, tầm nhìn đến năm 2030” (Đề án 06) trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu.

Chỉ thị 17 yêu cầu tập trung thực hiện 5 nội dung: hoàn thiện hành lang pháp lý để thực hiện chuyển đổi phương thức hoạt động từ thủ công sang công nghệ; khẩn trương giải quyết những khó khăn, vướng mắc để thực hiện có hiệu quả Đề án; bảo đảm dữ liệu dân cư và các dữ liệu khác “đúng, đủ, sạch, sống”, kết nối đồng bộ, thống nhất với nhau; xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao; và ưu tiên bố trí ngân sách để triển khai Đề án 06.

Các văn bản lãnh đạo CĐS của Tỉnh ủy là hành lang pháp lý thuận lợi, vạch ra hướng đi cho nhiệm vụ mới của cả tỉnh. Căn cứ Quyết định 749 năm 2020 của Thủ tướng Chính phủ, cũng như định hướng của Tỉnh ủy và bám sát điều kiện thực tế của Bạc Liêu, tỉnh xác định tập trung, ưu tiên CĐS 6 ngành, lĩnh vực gồm: nông nghiệp, tài nguyên - môi trường, giao thông, du lịch, giáo dục và y tế.

Những kết quả ban đầu khích lệ

Dù đi sau nhưng kịp thời bắt nhịp với cả nước, công tác CĐS được các cấp ủy đảng, chính quyền trong tỉnh quan tâm và chỉ đạo quyết liệt. Hoạt động tuyên truyền, nâng cao nhận thức về CĐS được tổ chức rộng khắp, cho nhiều nhóm người. Các lớp bồi dưỡng, cập nhật kiến thức cán bộ nguồn quy hoạch Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, cấp huyện và tương đương nhiệm kỳ 2025 - 2030 đều có nội dung về CMCN 4.0 - xu hướng CĐS và phát triển địa phương.

Chuyên đề CĐS cũng được đưa vào chương trình bồi dưỡng ngạch chuyên viên, ngạch chuyên viên chính. Sở VH-TT&DL lồng ghép nội dung CĐS vào các lớp tập huấn nâng cao kiến thức về du lịch nông thôn. Sở TT&TT, doanh nghiệp viễn thông phối hợp với các huyện, thị xã, thành phố phổ biến kiến thức CĐS, hướng dẫn kỹ năng sử dụng một số ứng dụng công nghệ thông tin cho cán bộ lãnh đạo, cán bộ quản lý, chuyên viên, tổ công nghệ số cộng đồng...

Kết quả thu về là nhận thức của cán bộ, công chức, viên chức, người dân thay đổi, nâng cao và hoạt động CĐS của Bạc Liêu cũng từ đó mà diễn ra sôi nổi, lan tỏa, nhất là từ năm 2022 trở lại đây và đã thu được nhiều kết quả khích lệ.

Huyện Vĩnh Lợi tuyên truyền trực quan về chuyển đổi số. Ảnh: N.Q

Cơ sở hạ tầng thông tin và truyền thông được tăng cường đầu tư mở rộng và hoạt động ổn định, hiệu quả; các hệ thống thông tin quan trọng được triển khai đồng bộ, kết nối liên thông đến cấp xã. Nền tảng tích hợp, chia sẻ dữ liệu cấp tỉnh đảm bảo kết nối, liên thông với trục liên thông quốc gia và một số bộ, ngành. Triển khai cập nhật thông tin cán bộ, công chức, viên chức và đồng bộ vào Hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia về cán bộ, công chức, viên chức do Bộ Nội vụ quản lý với 15.250 hồ sơ, đạt 100%...

Ở những ngành, lĩnh vực mà tỉnh xác định ưu tiên CĐS cũng có kết quả tương tự. Điển hình như năm 2023, ngành Nông nghiệp Bạc Liêu đạt mức tăng trưởng xấp xỉ 5%, tiếp tục giữ vững vai trò “trụ đỡ” quan trọng trong phát triển kinh tế chung của tỉnh.

Ông Phạm Văn Mười - Phó Giám đốc Sở NN&PTNT, cho biết: “Để đạt được những kết quả đó, bên cạnh nhiều giải pháp thì việc thúc đẩy tiến trình CĐS gắn với cải cách hành chính; xây dựng, phát triển chính quyền số, kinh tế số, xã hội số; ứng dụng thành tựu của cuộc CMCN lần thứ 4 trong ngành Nông nghiệp có ý nghĩa mang tính quyết định”.

Bạc Liêu đang sở hữu 86 máy bay không người lái phun thuốc bảo vệ thực vật, bón phân, gieo sạ; ứng dụng nhiều phần mềm trong theo dõi diễn biến rừng, đánh giá dịch bệnh trên đàn vật nuôi, ghi chép nhật ký sản xuất điện tử phục vụ truy xuất nguồn gốc sản phẩm;…

Riêng Sở TN-MT tập trung xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu quản lý đất đai, tài nguyên, khoáng sản; bản đồ số. Đến nay đã xây dựng hoàn thiện cơ sở dữ liệu địa chính của TP. Bạc Liêu, TX. Giá Rai, các huyện: Vĩnh Lợi, Hòa Bình và Đông Hải, đang tiếp tục làm giàu cơ sở dữ liệu địa chính đối với 2 huyện còn lại.

Đối với lĩnh vực y tế, tất cả 79 cơ sở khám, chữa bệnh trong tỉnh đã liên thông dữ liệu bảo hiểm y tế trên Cổng Giám định bảo hiểm y tế, toàn bộ 64 trạm y tế xã đã ứng dụng phần mềm quản lý trạm y tế xã trong công tác quản lý và chuyên môn của trạm.

Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban Chỉ đạo CĐS tỉnh - Phạm Văn Thiều: Người dân là trung tâm của CĐS

Lấy người dân, doanh nghiệp làm trung tâm, chủ thể, mục tiêu và động lực, nguồn lực của CĐS. Mục đích cuối cùng của CĐS là phải để người dân, doanh nghiệp hưởng lợi từ dịch vụ công, tiện ích xã hội thuận tiện hơn, nhanh hơn, hiệu quả hơn và chính người dân, doanh nghiệp sẽ tạo ra nguồn lực cho sự phát triển. 

Có thể giảm viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể chống lại chấn thương và nhiễm trùng. Nhưng nếu tình trạng viêm kéo dài, trở thành mạn tính có thể dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe như bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường và ung thư.

Theo Eating Well, trà xanh có thể góp phần kiểm soát tình trạng viêm nhiễm nhờ giàu polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Nghiên cứu năm 2022 trên 40 người của Đại học Bang Ohio (Mỹ) cho thấy, chiết xuất trà xanh làm giảm lượng đường trong máu, giảm viêm ở cả người khỏe mạnh và người mắc hội chứng chuyển hóa.

Hỗ trợ chức năng não

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, kết hợp uống trà xanh cùng với chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện một số chức năng của não. L-theanine, một loại axit amin trong trà xanh, đã được chứng minh tăng cường trí nhớ và giảm lo lắng.

Nghiên cứu đăng trên tạp chí Neuropharmacologytiết lộ, những người hấp thụ 100mg L-theanine tập trung tốt hơn so với nhóm dùng giả dược. Hấp thụ 50mg caffeine hoặc kết hợp L-theanine và caffeine cũng cải thiện khả năng tập trung. 

Có thể cải thiện đường huyết và mức cholesterol

Trà xanh chống lại bệnh tim bằng cách hỗ trợ cholesterol lành mạnh. Các nghiên cứu cũng chỉ ra trà xanh có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.

Nghiên cứu năm 2018 công bố trên tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy trà dường như làm giảm cholesterol "xấu" nhờ có catechin, một loại chất chống oxy hóa. 

Có thể giảm nguy cơ ung thư

Các chất chống oxy hóa trong trà xanh, đặc biệt là polyphenol, hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa, yếu tố góp phần gây ra một số bệnh mạn tính và ung thư. Polyphenol có thể ngăn ngừa hình thành các gốc tự do gây tổn thương hoặc làm chết tế bào, dẫn tới giảm nguy cơ ung thư. 

Ngoài ra, theo đánh giá năm 2019 được công bố trên tạp chí Y học, những người thường xuyên uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 17%.

Rủi ro tiềm ẩn và ai không nên uống trà? 

Trà xanh có lợi cho sức khỏehơn nhiều so với đồ uống có đường nhưng bạn vẫn có thể phải đối mặt với các tác dụng tiêu cực nếu hấp thụ quá nhiều. Ví dụ, uống quá nhiều trà dễ dẫn đến thiếu sắt vì trà rất giàu tannin, có thể liên kết với sắt và ngăn cơ thể không hấp thụ sắt. 

Do đó, những người thiếu sắt, thiếu máu nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn trà xanh. 

Ngoài ra, những người gặp vấn đề khi hấp thụ caffeine cũng nên tránh trà xanh. Thay vào đó, hãy chọn các loại trà hoàn toàn không chứa caffeine, chẳng hạn như bạc hà và hoa cúc.

Lượng trà xanh nên uống

Trong trà xanh vẫn chứa caffeine. Tương tự các đồ uống có caffeine khác, hấp thụ quá nhiều trà xanh có thể gây ra các triệu chứng như lo lắng, bồn chồn, nhức đầu, buồn nôn, tăng nhịp tim hoặc khó ngủ. 

Mỗi người có mức độ nhạy cảm khác nhau với caffeine, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ khuyến cáo 10 tách trà xanh là giới hạn tối đa với một người khỏe mạnh. 

Tác dụng của trà xanh sẽ không còn nếu bạn cho đường, sữa hoặc quá nhiều mật ong. Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm một lát chanh. 

Đối với hầu hết mọi người, ngưỡng an toàn là uống 3 đến 5 tách trà xanh mỗi ngày đủ để đem lại những lợi ích sức khỏe trên. Thời gian uống tốt nhất trong ngày là vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để caffeine không ảnh hưởng đến giấc ngủ và 1 đến 2 giờ sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.

Trà nhiều tác dụng nhưng có nên uống thay nước lọc?