1. Món bổ dưỡng...

Trứng vịt lộn tuy là món bình dân nhưng rất bổ dưỡng. Trong trứng vịt lộn có chứa 182 kcal năng lượng; 13,6 gram protein; 12,4 gram lipid; 82 mg canxi; 212 gram photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, B, C, sắt…

Trong trứng lộn có chứa vitamin A (retinol) và tiền vitamin A (beta caroten) khá cao.

So với trứng vịt thường, trứng vịt lộn có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn gấp nhiều lần bởi quá trình phát triển từ trứng thành phôi đã khiến 1 số chất chuyển hóa thành nhiều chất cần thiết giúp cho quá trình tăng trưởng của phôi tạo nên giá trị dinh dưỡng cho trứng lộn.

Đông y coi trứng lộn là “món ăn – bài thuốc bổ” có công hiệu tư âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp cơ thể mau trưởng thành.

2. Nhưng trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn

Vì trứng vịt lộn rất bổ lại rẻ tiền, dễ mua, nên nhiều gia đình rất chuộng mua loại thực phẩm này để tẩm bổ cho người già, trẻ em, đặc biệt là trẻ suy dinh dưỡng, gầy yếu.

Tuy trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng nhưng các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên không nên lạm dụng món ăn này bởi nếu ăn quá nhiều, cơ thể không dung nạp hết các chất có trong trứng sẽ gây quá tải cho bộ máy tiêu hóa, thậm chí sinh bệnh tiêu chảy.

Hơn nữa, không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này. Ví dụ nhiều gia đình cho trẻ rất nhỏ ăn trứng vịt lộn nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyến cáo không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn trứng vịt lộn.

Theo bác sĩ Doãn Thị Tường Vy - Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198, trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn.

"Trung bình trong 100g trứng lộn vào khoảng 1.000mcg, trong đó nhu cầu của trẻ chỉ ở khoảng 300 - 500mcg. Ăn nhiều trứng lộn thường xuyên khiến lượng vitamin A dư thừa.

Vì vitamin A được hòa tan trong dầu mỡ nên khi dư thừa, chúng tích lũy dưới da, gan làm vàng da, bong tróc biểu bì, gây ảnh hưởng đến việc hình thành xương" - bác sĩ Tường Vy nói.

Nếu cho trẻ dưới 5 tuổi ăn nhiều trứng vịt lộn sẽ xảy ra những hậu quả rất nghiêm trọng như:

- Thừa vitamin A: Trong trứng vịt lộn có hàm lượng vitamin A và tiền vitamin A rất cao. Trẻ dưới 5 tuổi chỉ cần ăn 100g trứng vịt lộn đã nạp vào gấp 2 - 3 lần nhu cầu vitamin A của cơ thể trong ngày.

Việc thừa vitamin A sẽ gây ra nhiều tác hại như gây vàng da, bong tróc biểu bì da, ảnh hưởng đến việc hình thành hệ xương ở trẻ.

- Gây rối loạn tiêu hóa: Trẻ dưới 5 tuổi do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn thiện nên nếu ăn loại thực phẩm có quá nhiều chất như trứng vịt lộn sẽ gây khói tiêu, đầy bụng, tiêu chảy...

- Tăng lượng cholesterol trong máu: Cholesterol có trong trứng vịt lộn cần thiết cho quá trình hình thành các tế bào thần kinh của trẻ. Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ lượng mỡ trong gan, máu tăng cao, gây các bệnh về tim mạch.

(Theo Trí Thức Trẻ)

Anh Nguyễn Văn Tiến (Chương Mỹ, Hà Nội) cho biết, khi thấy con traiBảo An, 11 tháng tuổi quấy khóc, dụi mắt liên tục, mắt đỏ, có chấmvàng trong con ngươi, vợ chồng anh đã vội vã đưa con đến khám tại Bệnhviện mắt Trung ương vào ngày 12/10 vừa qua.

Tại đây, bác sĩ Nguyễn Thị Thu Thủy khám cho bé, dùng bút đèn pin soi, chẩn đoán mắttrái bị viêm giác mạc, sau đó kê đơn 2 lọ thuốc nhỏ mắt và hẹn 5ngày sau tái khám.

Tuy nhiên, dù nhỏ mắt theo đúng hướng dẫn nhưng mắt của bé vẫn khôngcó biểu hiện đỡ, trái lại ngày càng sưng.

Mắt trái bé Bảo An sưng húp ngày tái khám.Ảnh: Gia đình cung cấp

Đến ngày 17/10, gia đình anh Tiến đưa con đến Bệnh viện mắt Trungương tái khám như lịch hẹn. Trẻ được kết luận bị viêm nội nhãn - mộtbệnh lý cực kỳ nguy hiểm. Lúc này trong mắt bé đã đầy mủ, nguy cơphải loại bỏ mắt rất cao nên ngay lập tức được chuyển vào phòng cấpcứu.

Trải qua 3 lần phẫu thuật, vợ chồng anh bàng hoàng khi bác sĩ thông báo mắttrái của cháu bé đã hỏng hoàn toàn.

Phía gia đình cho rằng bác sĩ tắc trách, khám qua loa, năng lực hạnchế là nguyên nhân dẫn đến sự việc đáng tiếc trên và yêu cầu bệnhviện có giải thích thỏa đáng.

Gia đình anh Tiến có đơn kiến nghị yêu cầu Bệnh viện Mắt Trung ương có giải thích thỏa đáng

Bác sĩ Minh Anh, Trưởng phòng Kế hoạch Tổng hợp,Bệnh viện Mắt Trung ương, Hà Nội khẳng định không có chuyện bác sĩ chẩnđoán nhầm.

"Viêm giác mạc và viêm nội nhãn là 2 bệnh khác nhau, trong y văn cũng khôngquy định chẩn đoán phân biệt 2 bệnh này vì biểu hiện bệnh khác nhau. Viêm giácmạc là tổn thương bên ngoài còn viêm nội nhãn là tổn thương từ trongmắt", bác sĩ Minh Anh giải thích.

Theo bác sĩ Minh Anh, ban đầu bé Bảo An được bác sĩ Linh tại khoaĐáy mắt - màng bồ đào khám, tuy nhiên thấy cháu bé có tổn thương giácmạc - không thuộc lĩnh vực chuyên môn nên chuyển bệnh nhi sang phòng bácsĩ Thủy.

Phía bác sĩ Thủy khẳng định, thời điểm khám cho bé Bảo An chỉphát hiện tổn thương giác mạc, không thấy tổn thương nội nhãn. Nếu viêmnội nhãn ngay từ đầu thì việc chẩn đoán cũng không khó.

"Trường hợp bé Bảo An có thể 2 bệnh cùng diễn ra nhưng bệnh viêmnội nhãn đến sau, thời gian ủ bệnh rất ngắn chỉ 2-5 ngày. Những biểu hiện gia đình nhìn thấy là những biểuhiện bên ngoài giác mạc, còn nếu là viêm nội nhãn phải khám bác sĩchuyên khoa mới thấy được", bác sĩ Minh Anh nói thêm.

Anh Tiến cho rằng phản hồi từ phía bệnh viện như trên vẫn chưa thỏa đáng.

"Tại sao các bác sĩ ngay từ ban đầu không khám kĩ hơn, không dùng máy móc hỗ trợ để kiểm tra?", anh Tiến đặt câu hỏi. Anh cho biết, thời gian tới anh sẽ gửi đơn kiến nghị đến cấp cao hơn để có thể làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Thúy Hạnh