Nhận định, soi kèo Platense vs Gimnasia La Plata, 7h30 ngày 17/6

Mùa này có rất nhiều quả lặc lày, vừa non, ngon lại không có thuốc. Chính vì thế, thực đơn hôm nay của mình sẽ có món tôm xào lặc lày. Ngoài ra, mình còn làm thêm món thịt heo băm cuốn lá lốt, món canh rau ngót và một ít dưa chuột ăn kèm sẽ khiến bữa cơm bớt ngấy mỡ.

Đầu tiên mình mua 3 lạng tôm rảo và nửa cân lặc lày cùng một ít hành tươi. Sau đó mình mua thêm 2,5 lạng thịt heo không quá nạc. Nếu thịt quá nạc khi chiên lên sẽ khiến món bị bở và khô. Với 2 lạng thịt thì chỉ cần 2 mớ lá lốt là đủ. Chọn những lá to và có cuống sẽ giúp việc quấn thịt được dễ dàng hơn. Cuối cùng mình mua một mớ rau ngót và nửa cân dưa chuột. Như vậy nguyên liệu cho thực đơn đã xong.

TÔM XÀO LẶC LÀY

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Lặc lày rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi thái miếng chéo, vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tươi cắt chân, rửa sạch, cắt khúc.

Cho tôm vào chảo, thêm một chút nước, đảo đều rồi đun cho đến khi cạn nước. Nếu bạn muốn tôm có vị hơi ngọt và đậm đà thì ở bước này sẽ cho thêm một chút đường. Sau đó cho mỡ vào đảo đều, thêm một nửa chỗ tỏi băm cùng phi thơm. Tiếp đến nêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều rồi chút ra đĩa.

Vẫn chảo đó cho nốt tỏi còn lại phi thơm rồi cho lặc lày vào, thêm một chút nước để lặc lày chín đều rồi đảo chừng 2 phút thì cho tôm vào xào cùng và bày món lên đĩa. Ăn món khi còn nóng để thưởng thức món ăn được ngon nhất.

CHẢ LÁ LỐT

Thịt heo xay trộn thêm chút xíu bột nêm. Lá lốt rửa sạch, để cả cuống. Trải lá ra đĩa theo mặt trái của lá. Rồi cho một lượng thị băm vừa đủ vào gần phần đuôi lá. Từ từ cuốn lá lại giống như cuốn nem rồi dùng cuống lá gim lại cho chặt.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho mỡ vào đun nóng già. Đặt từng miếng cuộn thịt vào chảo, lăn qua cho lá lốt tái lại, bám chặt vào thịt, giúp cho miếng chả chín đều. Chiên món trên lửa nhỏ sau đó lật từng mặt để chả không bị cháy. Rồi lần lượt cho từng miếng ra đĩa. Chả lá lốt có thể chấm kèm với nước mắm ớt sẽ rất ngon.

CANH RAU NGÓT

Rau ngót rửa sạch, để ráo và vò nát sẽ khiến bát canh đậm vị ngọt của rau. Cho nước vừa đủ vào đun sôi, thêm một chút mỡ, bột canh và bột ngọt cho vừa miệng rồi thả rau ngót vào và đun sôi trở lại khoảng 1 phút thì cho canh ra bát.

DƯA CHUỘT

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15-30 phút, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.

Thực đơn hôm nay tuy không nhiều món nhưng khiến cả nhà đều thích thú và thưởng thức một cách ngon lành.

(Theo Khám phá)

Hình ảnh bác sĩ Hoa Súng thân quen với hàng triệu khán giả truyền hình.

Khác với những nghệ sĩ khác tham gia vào những kịch bản khác nhau theo từng số luân phiên nhau. Trong khi đó, Bác sĩ Hoa Súng lại có một chuyên mục riêng, với những câu chuyện hấp dẫn về đời sống, xã hội được phản ánh qua lăng kính của nhân vật này như những căn bệnh và được ông đưa ra cách điều trị một cách hài hước nhưng cũng không kém phần nhân văn ở Bệnh viện Tâm Hồn. 

Điểm ấn tượng nhất trong những tiểu phẩm của nhân vật này hình ảnh một bác sĩ gầy còm nhưng có chiếc kim tiêm rất to và có thể bốc thuốc cho tất cả các loại bệnh. Nổi tiếng là vậy nhưng ít ai biết ngoài đời Bác sĩ Hoa Súng không hề học y mà lại theo đuổi nghiệp thơ ca. 

Ông tên thật là Hoàng Nhuận Cầm, sinh năm 1952 tại Hà Nội. Con đường đến với nghệ thuật của ông đến một cách tự nhiên khi khi là con nhà nòi trong gia đình có truyền thống nghệ thuật với bố là nhạc sĩ Hoàng Giác nổi tiếng với những nhạc phẩm tiền chiến. Tuy nhiên, ông lại bỏ dở con đường học vấn tại khoa Văn đại học Tổng hợp Hà Nội để lên đường nhập ngũ vào năm 1971.

Chân dung bác sĩ Hoa Súng - Hoàng Nhuận Cầm.

Sau 4 năm chiến đấu tại Quảng Trị ông trở lại giảng đường và tốt nghiệp. Con đường đến với Gặp nhau cuối tuần của Hoàng Nhuận Cầm cũng như một cơ duyên khi ông chuyển từ Hãng Phim truyện Việt Nam sang làm việc cho Đài Truyền hình Việt Nam và tham gia vào chương trình này khi mới lên sóng. 

Năm 2005 ông lại trở về Hãng Phim truyện Việt Nam năm 2005 làm việc với vai trò viết kịch bản. Không chỉ là một nhà thơ đa tài, Bác sĩ Hoa Súng còn là hội viên hội Nhà văn Việt Nam và tự thành lập hãng phim tư nhân Điệp Vân lấy tên vợ ông.

Về cuộc sống đời tư của nhân vật này cũng có nhiều điều thú vị. Dù không sở hữu ngoại hình điển trai, cao lớn như diễn viên nhưng Hoàng Nhuận Cầm lại rất có duyên và biết làm thơ tình. Chính vì vậy mà ông nổi tiếng đào hoa khi trải qua tới 3 đời vợ. Người vợ thứ 3 của Hoàng Nhuận Cầm chính là nữ diễn viên xinh đẹp nổi tiếng một thời Điệp Vân.

Đám cưới lần thứ 3 với diễn viên xinh đẹp Điệp Vân khiến nhiều người bất ngờ với số đào hoa của nhà thơ Hoàng Nhuận Cầm.

Sau khi lấy vợ ông ít khi xuất hiẹn trên báo chí và dành phần lớn thời gian cho hãng phim riêng cũng như công việc tại Hãng phim truyện Việt Nam. Năm 2013, dự luận và người hâm mộ xôn xao khi thông tin Bác sĩ Hoa Súng bị bắn hụt khi đang ăn trưa cùng bạn bè khi đang ăn trưa. Theo thông tin báo chí ghi lại nguyên nhân sự việc là do tranh chấp liên quan đến đất đai giữa xưởng phim và chủ nhà hàng. 

Sau đó 1 năm ông lại xuất hiện trên chương trình Cuộc sống thường ngày. Trong chương trình này ông đã chia sẻ rất nhiều câu chuyện dở khóc dở cười khi vào vai Bác sĩ Hoa Súng. Nói về việc không còn theo đuổi sân khấu hài ông chia sẻ đó chỉ như một cuộc dạo chơi không quá ngắn ngủi nhưng vẫn để lại những dư âm. Sau khi rời Gặp nhau cuối tuần ông cho biết công việc chính từ trước tới nay của ông  là sản xuất phim với hàng loạt tác phẩm ấn tượng như Hà Nội mùa đông năm 46 và mới đây là Mùi cỏ cháy. Ngoài ra ông cũng tập trung vào sáng tác thơ với nhiều dự án còn đang ấp ủ.

(Theo Dân Việt)

Nghệ sĩ hoảng loạn vì vụ bắn trượt "Bác sĩ hoa súng"

 Chưa hoàn hồn khi Hoàng Nhuận Cầm, người thường được gọi là "Bác sĩ hoa súng" cùng hai nghệ sĩ khác của Hãng phim truyện VN bị bắn hụt giữa ban ngày thì 1 viên đạn cảnh cáo khác lại vừa phát ra khiến nhiều người lo lắng.

Tết Đoan ngọ hay Tết Đoan dương là ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Đoan nghĩa là mở đầu, Ngọ là giữa trưa và ăn Tết Đoan Ngọ là ăn vào giữa trưa. Đoan Ngọ lúc mặt trời bắt đầu ngắn nhất, ở gần trời đất nhất trùng với ngày hạ chí. Thời gian này cũng là khi khí dương đang thịnh nhất trong năm. Ở Việt Nam, dân gian còn gọi là Tết giết sâu bọ.

Ngoài bánh tro (hay còn gọi là bánh ú tro), hoa quả, thịt vịt thì vào Tết Đoan Ngọ hàng năm, người Việt còn làm cơm rượu ăn với quan niệm là để cho sâu bọ, giun sán trong người chết hết.

Cơm rượu kiểu miền Nam

Nguyên liệu:

- 1 kg nếp

- 1 lít nước

- 15 viên men nhỏ (khi tán nhuyễn được khoảng 5 muỗng cafe)

- 1 xấp lá chuối

Cách làm:

Cơm rượu nếp cẩm miền Bắc

Nguyên liệu:

- Gạo nếp cẩm: 1kg

- Men ngọt: 2 viên

- Đường, lá sen

Cách làm:

Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm. Cho nếp vào nồi đồ chín.

Khi nếp chín, cho ra mâm, chờ cơm nguội bớt còn hơi ấm. Giã hoặc nghiền men nhuyễn. Chuẩn bị 1 nồi hấp to, lót một lớp lá sen rồi cho nếp cẩm đã chín vào. Cứ một lớp nếp cẩm lại 1 lớp lá sen xen kẽ.

Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió, ủ khoảng 3-4 ngày.Khi ủ xong phần nước chảy xuống dưới pha cùng với chút đường, khi ăn rưới lên cơm rượu nếp cẩm.

(Theo Khám phá)