Nguyên liệu:

- Lòng non: 300gr

- Ngọn bí: 1 mớ

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: Vài tép

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Hạt tiêu, gia vị, mắm, hạt nêm, dầu ăn, dấm, muối.

Thực hiện:

Bước 1: Dùng 1 mẩu gừng nhỏ nhét vào bên trong đoạn lòng non, dùng tay tuốt cho mẩu gừng chạy dọc theo chiều dài đoạn lòng tới đầu bên kia. Sau đó vạch một đầu của đoạn lòng non, cho vòi nước chảy qua phía bên trong đoạn lòng non.

Cuối cùng, đem bóp lòng non với muối và dấm rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dấm, cho lòng non vào chần qua.

Bước 3: Vớt lòng non ra, sả qua nước lạnh, thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Rau bí nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Tỏi, hành và gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 6: Phi thơm hành và gừng, cho lòng non vào xào chín tới với chút mắm, sau đó chút lòng ra đĩa (không xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).

Bước 7: Cho vào chảo thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho rau vào xào chín.

Bước 8: Cho lòng non ngược trở lại chảo. Nêm nếm thêm chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với lòng non xào ngọn bí!

Tại các khu làng ẩm thực ở Singapore, thông thường, bàn ghế được cố định vào sàn nhà. Tôi chọn món ăn trước và ngồi tại một góc bàn đợi Jaden. Lát sau, Jaden xuất hiện với đĩa cánh gà chiên trên tay, nói với tôi rằng, ở phía anh ấy không có ghế. Tôi ngạc nhiên nhìn sang phía bên kia bàn, đúng thật, chỉ một bên phía tôi ngồi được lắp ghế, phía còn lại để trống.

Sau vài giây nhíu mày, chúng tôi hiểu ra: những không gian không có ghế được thiết kế để tạo điều kiện cho người sử dụng xe lăn có thể dùng bữa cùng bạn bè và gia đình. Những chiếc bàn đặc biệt này cũng được sơn màu khác với các bàn còn lại, để người khuyết tật dễ dàng nhận ra. Đằng sau những chi tiết rất nhỏ trong cách thiết kế và bố trí này là sự quan tâm thiết thực đến cộng đồng người yếu thế trong xã hội.

Trong đợt về nước mới đây, tôi đã chứng kiến những sự thay đổi nhất định trong việc trang bị hạ tầng cho người khuyết tật, chẳng hạn như các lối đi riêng được thiết kế cho người dùng xe lăn ở các khu chung cư mới xây dựng. Tuy nhiên, quan sát rộng ra, thì những thiết kế hỗ trợ người khuyết tật tại Việt Nam vẫn chưa thực sự phổ biến.

Thanh Tuyền "hack tuổi" nhờ tóc tém (Ảnh: Chụp từ livestream)

Cùng xuất hiện trong livestream với Thanh Tuyền là người em thân thiết, danh ca Phương Hồng Quế. 

Khán giả thường thấy Thanh Tuyền trong mái tóc dài bồng bềnh hoặc uốn lọn. Nhưng cả Thanh Tuyền và Phương Hồng Quế bây giờ đều chia tay những lọn tóc quyến rũ, để chọn tóc ngắn: “Chị em chúng tôi ai cũng cắt ngắn hết trơn. Hồi xưa cái gì cũng tốt, cũng đẹp, tóc dài óng ả, để kiểu nào cũng hay. Tóc bây giờ “cuốn theo chiều gió”, nên cắt ngắn để trông mái tóc có vẻ dày hơn”, Phương Hồng Quế tâm sự thành thật.

Nói về tuổi tác, danh ca Thanh Tuyền tỏ ra bình thản. Bà không cố gắng cưỡng lại quy luật của tạo hóa: “Phải chấp nhận. Đừng bao giờ nói trẻ hoài. Có những khán giả thương mình từ lúc trẻ, về già họ vẫn thương. Nhưng có những người lại nói, thôi già rồi, nghỉ đi. Hết hơi rồi. Thế nọ, thế kia. Mình nghe thoạt đầu cũng buồn. Nhưng hiểu sâu một chút thì phải biết cảm ơn người ta. Họ nhắc mình đã lớn rồi. Mình phải trân trọng, cảm ơn sự nhắc nhở đó. Nếu tôi gặp những người phê bình tôi, tôi sẽ cảm ơn. Họ đã nhắc nhở để tôi không tưởng tôi còn trẻ hay tưởng tôi còn hào quang này kia…”.

Tuy nhiên, Thanh Tuyền khẳng định, người nghệ sĩ không tránh được sự già đi ở vẻ ngoài, song tâm hồn và tình yêu âm nhạc vẫn mãi xanh: “Thực sự ca sĩ khi đã có dòng máu văn nghệ trong người thì không bao giờ thấy mình già. Cứ nhạc vô là lại thấy như trẻ ra chục tuổi”.

Danh ca Phương Hồng Quế cũng công nhận điều Thanh Tuyền nói là hoàn toàn chính xác. “Nhạc nổi lên ca sĩ không cần biết không gian và thời gian”, “Tivi chi bảo” kết luận.

Thanh Tuyền là một nghệ sĩ kín tiếng về đời tư. Bà không muốn phô bày cuộc sống riêng tư với công chúng. Đã có lần nữ danh ca nói: “Tôi già thế này rồi, xin đừng hỏi chuyện yêu đương”.

Giọng ca "Chiều mưa biên giới" thuở tóc xanh (Ảnh: Internet)

Nhưng Phương Hồng Quế cho rằng, khán giả rất muốn biết về Thanh Tuyền của cuộc sống đời thường nên bà xin phép đàn chị được tiết lộ chút ít: Thanh Tuyền đang sống bình yên bên người bạn đời năm nay đã 90 tuổi. Phương Hồng Quế chính là người se duyên cho họ:

“Mấy chục năm trước ở sân tennis, Phương Hồng Quế đánh tennis với anh. Thời gian này chị Thanh Tuyền buồn ủ rũ lắm. Cho nên, mỗi sáng đánh tennis, Phương Hồng Quế hay kêu chị Thanh Tuyền ra chơi. Khi chị ra chơi, anh cũng dòm ngó chị Thanh Tuyền. Những khi Thanh Tuyền vắng mặt, anh lại hỏi em gái, sao không thấy Thanh Tuyền ra?

Bữa hôm đó, trưa nắng, chị Thanh Tuyền đang ở nhà. Phương Hồng Quế chạy lại bảo Thanh Tuyền: “Đi với em, em pha sẵn nước chanh rồi. Người ta chờ chị ở sân. Chị mang nước chanh tới cho người ta đi. Vì cái ly nước chanh đó mà họ nên duyên cho đến ngày nay, khi anh đã 90 tuổi rồi”. Thanh Tuyền chỉ cười khi người em thân thiết, danh ca Phương Hồng Quế bật mí chuyện tình của bà.

(Theo Tiền phong)

Danh ca Thanh Tuyền, Hàn Thái Tú gặp khó khăn vì bão tuyết ở Mỹ

Các nghệ sĩ Việt sống tại Texas gặp khó khăn khi tiểu bang này hứng chịu trận bão tuyết kéo dài những ngày qua. 

Nem bì, nem thính là món nhậu đi kèm rất được các đấng mày râu ưa chuộng. Chỉ cần chút nem cuốn cùng lá sung non chấm chút tương ớt là miễn chê rồi! Nhâm nhi cùng một ly bia mát lạnh thì trận bóng đá sẽ thêm phần hấp dẫn lắm đây.

Món này rất nhiều người thích ăn nhưng mua ngoài hàng đôi khi lại sợ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bạn hãy làm chín thịt như trên rồi mới đem trộn nem, như vậy các con có thể ăn được cùng người lớn mà không sợ bị đau bụng.

2. Thịt bò khô

Vừa theo dõi trận đấu gay cấn vừa lai rai miếng thịt bò khô do bà xã tự tay chế biến thì còn gì tuyệt hơn. Thịt bò khô cay sau khi nướng ngả màu sậm hơn, gia vị bám càng chắc và ngấm vào thịt. Miếng thịt đậm vị, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến nó trở thành món nhắm khó cưỡng của không chỉ của anh em mà cả với chị em. Không chỉ vì mua thịt bò khô bán sẵn vừa đắt lại không an tâm về nguồn gốc mà đôi khi chị em cũng muốn thể hiện sự khéo léo, quan tâm của mình với ông xã khi chuẩn bị món nhậu hấp dẫn này.

Với cách tự làm thịt bò khô này, bạn sẽ đỡ mất công lích kích với bếp than hay hun khói, đổi lại là chỉ cần chế biến đôi chút rồi đặt vào lò nướng là có thể thưởng thức món khoái khẩu rồi. Bạn có thể làm một mẻ thật nhiều, sau đó bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh (khi ăn trong tuần) và để vào ngăn đông (khi để ăn trong cả tháng). Nếu để ở ngăn mát, khi dùng bạn chỉ cần đặt vào trong nồi cơm, tận dụng hơi nước để sôi lại rồi thưởng thức. Còn nếu để ở ngăn đá thì nhớ rã đông, sau đó hâm nóng như cách vừa nói trên cho mềm rồi xé nhỏ như khô mực nướng. Vắt thêm chút chanh thì hương vị sẽ tuyệt hơn. Thích ăn cay thì chấm thêm tương ớt nhé!

3. Bim bim khoai tây

Với các đức lang quân mê vị giòn rùm của khoai tây chiên thì món ăn này quả là sẽ cực hợp đấy nhé!

Món ăn vặt này chắc chắn sẽ rất hấp dẫn, an toàn hơn bim bim mua sẵn bởi không bị dùng dầu chiên đi chiên lại và không có chất bảo quản. Tuy nhiên vì là đồ chiên rán nên cũng phải hạn chế phần nào bạn nhé! Nhớ dùng kèm với 1 chút tương ớt cay nữa nha.

4. Mận hậu dầm

Món mận hậu dầm hấp dẫn vô cùng bởi vị chua cay mặn ngọt hài hòa; miếng mận giòn, không nhũn; thử một miếng lại muốn ăn thêm nhiều miếng nữa!

Mận được ướp ngấm đường nên đã trung hòa bớt độ chua lại được trộn với muối và ớt nên rất dễ ăn. Món này thoạt nghe nhiều người nghĩ là món ăn vặt cho các chị em, nhưng nó cũng được nhiều đấng mày râu yêu thích lắm đấy!

5. Khô mực chiên bơ

Món khô mực chiên bơ với cách làm hết sức đơn giản nhưng vị ngon của món này luôn khiến mọi người nhâm nhi mãi.

Món mực giòn rụm, thơm mùi bơ, mằn mặn vị mực, cay cay vị tương ớt, ăn nhiều mà không chán. Còn gì tuyệt hơn khi cùng chồng nhâm nhi món khô mực chiên bơ với một cốc bia thật ngon nào!

(Theo Trí Thức Trẻ)