本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
Nhận định, soi kèo OFI Crete vs Asteras Tripolis, 21h00 ngày 2/4: Không có cửa ngược dòng
Theo Đông y, lục bình vị ngọt, mát, có tác dụng giảm sưng tấy, giải độc. Một số nghiên cứu hiện đại trong phòng thí nghiệm người ta thấy rằng trong bèo tây có nhiều chất xơ, chất khoáng. Bèo tây còn có một số hợp chất như alkaloid, dẫn xuất phthalate, propanoid và dẫn xuất phenyl… có tác dụng cao như kháng khuẩn, kháng nấm, chống oxy hóa và có tác dụng đối với ung thư.
Ngoài ra, chiết xuất thô và một số chất trong bèo tây cho thể chống lại vi khuẩn Gram dương và Gram âm. Bèo tây còn có hiệu lực tương đương với tetracyclin khoảng 50%, hiệu quả cao thấp còn phụ thuộc vào chủng E.coli và S.faecalis. Dịch chiết thô chứa các chất kháng khuẩn khác nhau với hiệu quả và phương thức hoạt động khác nhau có thể hoạt động đối kháng hoặc hiệp đồng trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Bèo tây có khả năng chống nấm chống lại C. albicans (nấm men) và Candida albicans. Ngoài ra, chiết xuất thô của bèo tây có khả năng bắt được gốc tự do DPPH. Hoạt tính chống oxy hóa của các thành phần hoạt tính được tách từ bèo tây có thể là do sự hiện diện của nhóm hydroxyl và các liên kết không bão hòa trong cấu trúc hóa học của các hợp chất cô lập của nó cho thấy khả năng thu gom các gốc tự do cao.
Lưu ý, khi dùng bèo tây bạn nên tránh hái ở những vùng nguồn nước bị ô nhiễm. Vì cây bèo có đặc tính hút kim loại nặng cộng với những chất độc khác ở trong nước và tích tụ vào thân. Người ăn loại bèo đó nhiều cũng tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh do kim loại nặng được chuyển hóa vào người.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Trường Đại học Y Dược TP.HCM
Bèo tây Việt Nam chỉ dành cho gia súc là rau quý ở nhiều quốc gia
Về tác dụng của tỏi, bác sĩ người Anh Deborah Lee giải thích vớiExpress: “Tỏi chứa allicin, chất chống oxy hóa mạnh có đặc tính hạ mỡ máu. Ăn một vài tép tóp mỗi ngày có khả năng giảm 10% cholesterol”.
Tỏi tươi có chứa một axit amin được gọi là alliin. Khi nghiền nát hoặc cắt nhỏ, tỏi giải phóng ra một loại enzyme là alliinase. Sự tương tác giữa alliin và alliinase tạo thành allicin.
Allicin có khả năng chống xơ vữa động mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, tăng cholesterol. Ngoài ra, bổ sung allicin còn có tác dụng tăng cường hiệu suất tập thể dục.
“Trong đánh giá tổng hợp dựa trên 14 nghiên cứu về bệnh nhân bị tăng cholesterol máu, việc ăn tỏi thường xuyên làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu”, Tiến sĩ Lee nói.
Những người tham gia nghiên cứu đã sử dụng tỏi đen già, dầu tỏi hoặc bột tỏi, từ 0,3 đến 20g mỗi ngày và được theo dõi trong khoảng thời gian từ 4 tuần đến 10 tháng.
Các tác giả cho rằng tỏi có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol từ ruột vào máu. Tỏi ức chế squalene monooxygenase và HMG-CoA, những enzym cần thiết để tạo ra cholesterol, do đó làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol. Tỏi còn có tác dụng đối với chức năng gan làm tăng tiết axit mật, hỗ trợ phân hủy và bài tiết cholesterol.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Lee cảnh báo: “Mặc dù tỏi an toàn và thường được dung nạp tốt nhưng có thể cản trở một số loại thuốc như thuốc chống đông máu, chống virus, chống viêm không steroid. Vì vậy, nếu bạn đang uống các loại thuốc trên, hãy hỏi các bác sĩ về việc ăn tỏi”.
Cholesterol toàn phần trong máu được đánh giá ở mức lành mạnh nếu dưới 5 mmol/lít.
Loại gia vị giúp giảm mỡ máu
Một trong những cái tên thu hút nhiều sự chú ý nhất Takefusa Kubo. Kể từ đầu mùa, trinh sát viên Quỷ đỏ 7 lần có mặt trên khán đài “xem giò” cầu thủ Nhật Bản.
Từng phát triển ở lò đào tạo Barca rồi Real Madrid nhưng phải khi chuyển đến Real Sociedad hè 2022, Kubo mới thực sự toả sáng.
Qua 67 trận đấu cho Sociedad, Kubo đã ghi được 16 bàn thắng và tung ra 13 đường kiến tạo cho đồng đội lập công.
Tuy thân hình nhỏ con nhưng tài năng gốc Nhật sở hữu nền tảng kỹ thuật cá nhân rất tốt. Kubo có thể chơi tiền đạo cánh phải hoặc hộ công “số 10”.
Giao kèo của Kubo và đội bóng La Liga còn thời hạn đến 2027. Hè vừa qua, Napoli từng trả 26 triệu bảng dạm mua tiền đạo 22 tuổi này nhưng bị Real Sociedad từ chối.
Tuy nhiên, nếu MU muốn có sự phục vụ của Kubo tăng cường sức mạnh tấn công bên cánh phải, họ có thể thành công nếu đưa ra lời đề nghị xấp xỉ 43 triệu bảng.
MU chiêu mộ tiền đạo Nhật Bản thay Antony
Nhận định, soi kèo Shanghai Port vs Meizhou Hakka, 19h00 ngày 2/4: Bữa tiệc bàn thắng
Rau muống chứa nhiều chất xơ hỗ trợ cho hoạt động tiêu hóa, hạn chế những rắc rối có liên quan đến đường tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng, tốt cho người đang bị khó tiêu hay táo bón.
Theo y học cổ truyền, rau muống có vị ngọt, tính hơi hàn nhưng khi nấu chín sẽ giảm tính hàn. Rau có tác dụng vào các kinh can, tâm, đại trường, tiểu trường, công dụng thanh nhiệt lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, giải các chất độc xâm nhập vào cơ thể.
Người dân thường ăn rau muống luộc chấm kèm các loại nước mắm, tương. Nước của rau muống vắt chanh, thêm sấu hoặc thanh trà giúp bạn giải cơn khát, hỗ trợ trị say nắng, nóng. Ngoài ra, rau muống giã nát vắt lấy nước uống giúp giải độc say sắn.
Khi uống thuốc Đông y hay Tây y, người dân có quan niệm kiêng rau muống do e ngại tương tác, ức chế tác dụng của thuốc. Tuy nhiên, việc nên ăn hay không còn tùy hướng dẫn của thầy thuốc, không phải dùng thuốc nào cũng cần kiêng rau muống. Một số người đang uống thuốc Đông y được khuyến cáo không ăn rau muống sẽ làm giã thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị.
Theo khuyến cáo của Cục Bảo vệ thực vật - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Nếu ăn rau muống sống, các ký sinh trùng sẽ đi vào hệ tiêu hóa, chui qua thành ruột vào máu và tới tất cả bộ phận trong cơ thể. Sau một thời gian, trứng sẽ nở thành giun sán và gây hại sức khỏe. Thực tế đã ghi nhận nhiều trường hợp bị bệnh hiểm nghèo do nhiễm giun sán qua đường ăn uống.
Việc sử dụng các loại rau chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc mạn tính, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh.
Do có tính nhuận tràng, những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón nên dùng nhiều rau muống. Với một số bệnh về đường tiêu hóa làm giảm khả năng xử lý thức ăn như viêm loét đại tràng chỉ nên ăn phần rau non, mềm, không nên ăn phần rau già, cứng, vì hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Những người không nên ăn rau muống:Người huyết áp thấp, huyết áp cao, nhịp tim chậm, suy nhược nặng, hư hàn. Người có vết thương, mụn nhọt đang trong quá trình lành, rau muống có thể làm sẹo lồi xấu.
Rau muống tốt nhưng bạn nên ăn đa dạng các loại rau. Khi chế biến rau muống cần rửa sạch từng ngọn, ngâm rau vào nước muối loãng trước khi nấu.
Bạn không nên ăn rau muống sống (rau muống chẻ ngọn). Lựa chọn mua rau rõ nguồn gốc, tránh mua phải rau còn tồn dư hóa chất tăng trưởng và thuốc bảo vệ thực vật. Lưu ý, khi chọn mua rau, người dân nên tránh những ngọn rau non bất thường, đọt rau quá dài.
Rau muống giúp giảm cân, nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhưng ai không nên ăn?
Kathryn Crawford, Phó giáo sư nghiên cứu môi trường tại Đại học Middlebury, cũng khẳng định: “Những người áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng với lượng hải sản vừa phải có thể thu được những lợi ích của hải sản mà không có nguy cơ tiếp xúc quá nhiều với PFAS”.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chíExposure and Health dựa trên khảo sát về thói quen ăn uống ở bang New Hampshire và phân tích nồng độ PFAS trong hải sản tươi sống. Tiểu bang trên là nơi tiêu thụ hải sản hàng đầu của Mỹ.
Các tác giả đã xem xét nồng độ 26 loại hóa chất vĩnh cửu trong những hải sản phổ biến như tôm, cá hồi, sò điệp, cá ngừ.... Tôm nhỏ và tôm hùm đứng ở mức cao nhất, lần lượt là 1,74 và 3,3ng/g thịt. Các loại cá và hải sản khác được xét nghiệm có mức dưới 1ng.
Theo New York Post, nhóm nghiên cứu nghi ngờ tôm hùm và các loại tôm khác đều ăn sinh vật dưới đáy biển, sống gần bờ dễ bị tổn thương hơn các loài cá lớn như cá ngừ bơi trong đại dương rộng lớn. Tuy nhiên, những loài cá lớn hơn chưa chắc an toàn vì chúng có thể ăn những sinh vật nhỏ chứa hóa chất vĩnh cửu ở nồng độ cao.
Hơn 95% những người tham gia khảo sát cho biết họ đã ăn hải sản trong năm qua. Hơn 2/3 nói họ đã ăn cá hoặc động vật có vỏ trong tuần qua. Trẻ nhỏ cũng thường ăn tôm.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng hiện đã có những hướng dẫn về tiêu thụ hải sản an toàn liên quan tới các chất gây ô nhiễm như thủy ngân nhưng không nhắc tới PFAS.
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, các hóa chất vĩnh cửu (PFAS) được phát triển vào những năm 1940 và sử dụng trong quá trình sản xuất từ đồ nội thất chống bẩn đến dụng cụ nấu nướng chống dính. Theo thời gian, những hóa chất đó đã rò rỉ vào đất, nước và không khí. Chúng phân hủy quá chậm nên hầu hết mọi người đều tiếp xúc với PFAS nhiều lần trong suốt cuộc đời của họ.
Từ năm 1999, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ghi nhận PFAS có trong máu của hầu hết những người được xét nghiệm. PFAS thậm chí được phát hiện trong sữa mẹ. Nói cách khác, việc tiếp xúc với các hóa chất này ở mức độ nào đó có lẽ là điều không thể tránh khỏi.
PFAS có liên quan đến ung thư, dị tật thai nhi, cholesterol cao và thay đổi men gan. Các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu những ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của việc tiếp xúc với PFAS.
Ăn nhiều hải sản có thể làm tăng nguy cơ nhiễm hóa chất vĩnh cửu
Gỏi cuốnlà món được ưa thích vào những ngày thời tiết oi bức. Ngoài việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ tôm, thịt, rau, tinh bột, món ăn còn không có dầu mỡ nên không gây cảm giác ngán, mang lại cảm giác ngon miệng cho người dùng. Món ăn đơn giản, dễ làm, dễ ăn, rất phù hợp cho những ngày nghỉ lễ tụ tập bạn bè. Ảnh: Quà ngõ nhỏ.  Lẩulà món ăn không thể thiếu cho những dịp nghỉ lễ của gia đình. Những nguyên liệu cũng như cách chế biến món lẩu khá đơn giản, vừa chống ngấy lại rất ngon và lạ miệng. Ảnh: Quà ngõ nhỏ.  Làm lẩu nướng rất đơn giản, không mất nhiều thời gian để ninh nước dùng như ăn lẩu nước, chỉ cần bạn lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, khéo léo tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng thì bạn sẽ có một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Lẩu nướng là một loại hình ăn uống khá mới mẻ và sáng tạo phù hợp cho dịp nghỉ lễ tụ họp đông đủ. Ảnh: Toinayangi.  Bánh đa nem là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, nghỉ lễ, cuối tuần thì hẳn không thể thiếu món này. Bánh đa nem ăn cùng dưa góp và bún với cả nhà rất phù hợp. Ảnh: Quà ngõ nhỏ.  Bún khô hay bún nướcđều là các món ngon hơn rất nhiều so với cơm trong các ngày nóng. Trong những ngày nghỉ lễ, để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn có thể vào bếp trổ tài nấu các món bún đa dạng như bún đậu mắm tôm, bún sườn chua thanh mát, bún riêu cua, bún thịt nướng...  Gà ba món: gà luộc - gà xé phay - miến gà, thịt gà là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt. Từ nguyên liệu là một con gà bạn, có thể chế biến thành các món ăn khác nhau, rất hấp dẫn.  Cálà loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần được bổ sung thường xuyên cho gia đình bạn. Ăn cá cũng rất ngon mà không bị ngán rất phù hợp cho dịp lễ tết. Cá có thể chế biến thành nhiều món cá như cá hấp, gỏi cá, cá om dưa, cá nướng... Ảnh: Ẩm thực Nha Trang.  Thịt vịt là thức ăn dùng để tẩm bổ, giá trị dinh dưỡng của cũng ngang với thịt gà. Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn rất phù hợp cho những ngày oi nóng. Hơn nữa, thịt vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được nhiều người yêu thích. Ảnh: Quán Ăn Ngon.  Hải sản tươi ngon luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi không những ngon miệng mà còn có nhiều đạm, chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngày nghỉ lễ bạn và gia đinh có thể cùng nhau thưởng thức những món hải sản nóng hổi, hấp dẫn. Ảnh:Gentlemansgazette.  Cách chế biến những món ăn từ thịt bò khá đơn giản, nhanh chóng mà lại ngon. Ban có thể nấu các món ăn ngon từ thịt bò như: bò hấp, bò sốt vang, bắp bò cuốn cải, bò kho... cho cả gia đình cùng thưởng trong dịp 2/9. |
Những món ăn ngon cho gia đình dịp 2/9
友情链接
Nhiều học sinh bỏng đầu, nát tay trước Tết vì nghịch pháoXin được thuốc pháo của bạn, nam sinh V.Đ.D (13 tuổi) cho vào ống nhựa. Quả pháo tự chế nổ ngay trên tay khiến em bị dập nát bàn tay, chảy máu ồ ạt, đa vết thương phần mềm.">
