- 12 con tôm sú

- 100g miến

- 2 củ tỏi

- Ớt xanh, ớt đỏ

- Xì dầu, muối, dầu hào

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, dùng mũi dao khía một đường dọc lưng tôm, độ sâu mũi dao chỉ bằng ½ thân tôm. Sau đó dùng ngón tay tách nhẹ hai đường cắt cho thân tôm mở ra. Làm như vậy để tôm không bị biến dạng sau khi hấp mà “tạo dáng” cũng đẹp hơn.

Miến sau khi ngâm nở, vớt ra rửa lại cho thật sạch. Cắt miến thành nhiều phần cho dễ ăn. Sau đó xếp miến thành vòng tròn trên đĩa. Phía trên xếp tôm theo vòng tròn. Đuôi tôm hướng ra ngoài.

Tỏi, ớt bằm nhỏ, để riêng từng phần. Làm nóng dầu trong chảo, cho nửa phần tỏi vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi và vàng rộm bạn mới trút nốt phần tỏi còn lại vào, tiếp tục đảo thơm.

Đổ 1 bát con nước vào chảo tỏi đang phi thơm, thêm chút xì dầu, dầu hào và xíu muối vừa miệng rồi chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.

Đổ hỗn hợp xốt tỏi ra bát con. Sau đó rưới đều lên khắp mặt đĩa tôm đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy đều tay cho xốt được trộn đều.

Đặt đĩa tôm vào nồi hấp cách thủy, chỉ cần hấp chừng 5 – 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả miến và tôm đều mau chín. Thời gian hấp cần được chú ý vì thời gian quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng và ảnh hưởng đến hương vị.

Khi lấy tôm ra, bạn rắc thêm ít ớt bằm lên trên mặt để trang trí cho đẹp mắt.

Đặc trưng của món tôm hấp miến là thịt tôm rất ngọt, giòn và dai. Thêm vào đó là nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi và nhấn nhá trong chút cay cay đầu lưỡi mà không quá gắt. Món ăn được chế biến từ các gia vị nóng nhưng lại được cân bằng khi phối hợp cùng với miến, tôm vốn là các nguyên liệu có hàm lượng chất béo thấp.

Món tôm hấp miến đẹp mắt với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày cuối tuần khi bạn muốn nghỉ ngơi hay có khách đột xuất. Bí quyết để món tôm hấp miến thật ngon là nguyên liệu tôm phải tươi sống. Nếu tôm không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ là món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi được chấm kèm với nước chấm chanh đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Trí Thức Trẻ)

Bạn cần những nguyên liệu như sau để làm tôm hấp miến:

- 12 con tôm sú

- 100g miến

- 2 củ tỏi

- Ớt xanh, ớt đỏ

- Xì dầu, muối, dầu hào

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, dùng mũi dao khía một đường dọc lưng tôm, độ sâu mũi dao chỉ bằng ½ thân tôm. Sau đó dùng ngón tay tách nhẹ hai đường cắt cho thân tôm mở ra. Làm như vậy để tôm không bị biến dạng sau khi hấp mà “tạo dáng” cũng đẹp hơn.

Miến sau khi ngâm nở, vớt ra rửa lại cho thật sạch. Cắt miến thành nhiều phần cho dễ ăn. Sau đó xếp miến thành vòng tròn trên đĩa. Phía trên xếp tôm theo vòng tròn. Đuôi tôm hướng ra ngoài.

Tỏi, ớt bằm nhỏ, để riêng từng phần. Làm nóng dầu trong chảo, cho nửa phần tỏi vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi và vàng rộm bạn mới trút nốt phần tỏi còn lại vào, tiếp tục đảo thơm.

Đổ 1 bát con nước vào chảo tỏi đang phi thơm, thêm chút xì dầu, dầu hào và xíu muối vừa miệng rồi chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.

Đổ hỗn hợp xốt tỏi ra bát con. Sau đó rưới đều lên khắp mặt đĩa tôm đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy đều tay cho xốt được trộn đều.

Đặt đĩa tôm vào nồi hấp cách thủy, chỉ cần hấp chừng 5 – 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả miến và tôm đều mau chín. Thời gian hấp cần được chú ý vì thời gian quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng và ảnh hưởng đến hương vị.

Khi lấy tôm ra, bạn rắc thêm ít ớt bằm lên trên mặt để trang trí cho đẹp mắt.

Đặc trưng của món tôm hấp miến là thịt tôm rất ngọt, giòn và dai. Thêm vào đó là nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi và nhấn nhá trong chút cay cay đầu lưỡi mà không quá gắt. Món ăn được chế biến từ các gia vị nóng nhưng lại được cân bằng khi phối hợp cùng với miến, tôm vốn là các nguyên liệu có hàm lượng chất béo thấp.

Món tôm hấp miến đẹp mắt với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày cuối tuần khi bạn muốn nghỉ ngơi hay có khách đột xuất. Bí quyết để món tôm hấp miến thật ngon là nguyên liệu tôm phải tươi sống. Nếu tôm không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ là món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi được chấm kèm với nước chấm chanh đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Trí Thức Trẻ)

Hỏi Hiệp Gà: Từng là tên tuổi được công chúng yêu mến, từng tung tẩy trên sân khấu của chương trình Táo quân, giờ chấp nhận đi diễn ở sân khấu nhỏ hơn, anh có tiếc nuối?

Nam nghệ sĩ chia sẻ: "Tôi luôn khát khao, cảm giác vẫn rực lửa nhiệt huyết và hướng tới sân khấu đó. Tôi cố gắng tìm kiếm cơ hội được trở lại, tiếp tục học hỏi các anh chị. Tôi hiểu đó không phải sân khấu có thể dùng tiền hay vật chất mua được mà phải bằng khả năng cộng thêm sự phù hợp và cơ hội.

Để có cơ hội, tôi phải cố gắng từng ngày làm tốt những vai trò khác, biết từ chối những tiểu phẩm, clip chưa phù hợp tố chất, hình ảnh mình hướng tới. Quan trọng nhất phải biết mình là ai, ở đâu và đang làm gì. Tôi biết chắc chắn khả năng nghệ thuật của mình đến đâu, có thể cố gắng đến đâu", Hiệp Gà chia sẻ.

Vào vai đại gia Dửng trong phim hài Tết Đại gia Dửng Mỡ,Hiệp Gà cho biết diễn hài như là nghiệp và không phải diễn nhiều, cứ đọc kịch bản là biết phải làm gì trước ống kính. Trong phim, anh diễn cặp với "vợ" - nghệ sĩ Trà My. Dù chênh lệch tuổi tác, cả hai diễn với nhau ăn ý.

Phim hài Đại gia Dửng Mỡxoay quanh câu chuyện của cặp đôi đại gia già (Dửng) và đại gia trẻ (Mỡ) với hai hoàn cảnh trái ngược nhau. Đại gia già nhiều đất, nhiều sổ đỏ nhưng lại không có tiền mặt. Một lần đi khám, ông bị phát hiện mắc bệnh hiểm nghèo, nên quyết định bán hết đất đai lấy tiền ăn chơi, hưởng lạc những ngày cuối cùng.

Đại gia trẻ vốn xuất thân nhà nghèo, bố bị bệnh mất sớm vì không có tiền đi bệnh viện. Cái nghèo đeo bám anh chưa một lần được ăn sang mặc đẹp, hưởng thụ thú vui của người có tiền. Trong một lần đi làm thuê, anh nghe tin dòng sông Hồng có nhiều bãi vàng và nhiều người trở thành tỷ phú nhờ đi đãi vàng. Anh bỏ việc làm thuê ra sông Hồng đãi vàng. May sao, anh tìm được cục vàng rất lớn và từ đó có tiền. Hai đại gia vô tình có cuộc phiêu lưu xoay quanh những câu chuyện dở khóc dở cười.

Đạo diễn Dương Ngọc Bảo cho biết sau hơn 2 năm dịch bệnh đầy khó khăn, vẫn nhất định cho ra mắt phim Đại gia Dửng Mỡvới mong muốn mang lại một món ăn tinh thần cho khán giả yêu thích phim hài Tết. 

Phim hài Đại gia Dửng Mỡđược phát sóng trên VTC, VTVCab, YouTube... với sự tham gia của các diễn viên: Nghệ sĩ Trà My, Hiệp Gà, diễn viên Hoàng Yến...

Hiệp Gà trong 'Đại gia Dửng Mỡ":

Sau thời gian dài ít xuất hiện, Hiệp Gà dần trở lại với khán giả khi đi diễn tại các sân khấu ngoài trời, tỉnh, sự kiện,... Dịp Tết 2023, anh xuất hiện trong phim hài Đại gia Dửng Mỡ với vai diễn đại gia Dửng.

Nam nghệ sĩ chia sẻ, dù chuyện quá khứ không như ý muốn nhưng được Tổ nghiệp thương nên vẫn được bầu show, nhà sản xuất yêu thích vì thoải mái, dễ chịu, hay giảm cát sê.

"Tôi hay nói vui trên mạng xã hội là cố làm đi kiếm nồi bánh chưng chứ nhà tôi nhiều thịt, nhiều đỗ, nhân bánh chưng đủ cả, có thiếu gì đâu, cũng rủng rỉnh để đáp ứng chi tiêu và mua sắm cho con cái. Những năm trước, tôi đi diễn qua giao thừa và về xông nhà luôn. Có năm không đi diễn đêm 30, các con còn ngạc nhiên: "Sao năm nay bố không đi?", Hiệp Gà chia sẻ.

Hỏi Hiệp Gà: Từng là tên tuổi được công chúng yêu mến, từng tung tẩy trên sân khấu của chương trình Táo quân, giờ chấp nhận đi diễn ở sân khấu nhỏ hơn, anh có tiếc nuối?

Nam nghệ sĩ chia sẻ: "Tôi luôn khát khao, cảm giác vẫn rực lửa nhiệt huyết và hướng tới sân khấu đó. Tôi cố gắng tìm kiếm cơ hội được trở lại, tiếp tục học hỏi các anh chị. Tôi hiểu đó không phải sân khấu có thể dùng tiền hay vật chất mua được mà phải bằng khả năng cộng thêm sự phù hợp và cơ hội.

Để có cơ hội, tôi phải cố gắng từng ngày làm tốt những vai trò khác, biết từ chối những tiểu phẩm, clip chưa phù hợp tố chất, hình ảnh mình hướng tới. Quan trọng nhất phải biết mình là ai, ở đâu và đang làm gì. Tôi biết chắc chắn khả năng nghệ thuật của mình đến đâu, có thể cố gắng đến đâu", Hiệp Gà chia sẻ.

Vào vai đại gia Dửng trong phim hài Tết Đại gia Dửng Mỡ,Hiệp Gà cho biết diễn hài như là nghiệp và không phải diễn nhiều, cứ đọc kịch bản là biết phải làm gì trước ống kính. Trong phim, anh diễn cặp với "vợ" - nghệ sĩ Trà My. Dù chênh lệch tuổi tác, cả hai diễn với nhau ăn ý.

Phim hài Đại gia Dửng Mỡxoay quanh câu chuyện của cặp đôi đại gia già (Dửng) và đại gia trẻ (Mỡ) với hai hoàn cảnh trái ngược nhau. Đại gia già nhiều đất, nhiều sổ đỏ nhưng lại không có tiền mặt. Một lần đi khám, ông bị phát hiện mắc bệnh hiểm nghèo, nên quyết định bán hết đất đai lấy tiền ăn chơi, hưởng lạc những ngày cuối cùng.

Đại gia trẻ vốn xuất thân nhà nghèo, bố bị bệnh mất sớm vì không có tiền đi bệnh viện. Cái nghèo đeo bám anh chưa một lần được ăn sang mặc đẹp, hưởng thụ thú vui của người có tiền. Trong một lần đi làm thuê, anh nghe tin dòng sông Hồng có nhiều bãi vàng và nhiều người trở thành tỷ phú nhờ đi đãi vàng. Anh bỏ việc làm thuê ra sông Hồng đãi vàng. May sao, anh tìm được cục vàng rất lớn và từ đó có tiền. Hai đại gia vô tình có cuộc phiêu lưu xoay quanh những câu chuyện dở khóc dở cười.

Đạo diễn Dương Ngọc Bảo cho biết sau hơn 2 năm dịch bệnh đầy khó khăn, vẫn nhất định cho ra mắt phim Đại gia Dửng Mỡvới mong muốn mang lại một món ăn tinh thần cho khán giả yêu thích phim hài Tết. 

Phim hài Đại gia Dửng Mỡđược phát sóng trên VTC, VTVCab, YouTube... với sự tham gia của các diễn viên: Nghệ sĩ Trà My, Hiệp Gà, diễn viên Hoàng Yến...

Hiệp Gà trong 'Đại gia Dửng Mỡ":

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây cho món sinh tố bơ chuối:

- 1 trái bơ chín (Cách chọn bơ: Quả bơ với da căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, đừng lấy quả bơ mềm nhũn vì có thể quả bị nẫu, bóp nhẹ vào vỏ bơ thấy hơi mềm, cầm chắc tay, không ọp)

- 1 trái chuối chín

- 150ml sữa tươi không đường

- 20ml sữa đặc có đường (nếu bạn thích uống ngọt)

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, cốc thủy tinh

Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng.

Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt miếng nhỏ.

Cho bơ, chuối, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đổ bơ chuối ra cốc, đừng quên thêm vài lát bơ mỏng hay lát chuối mỏng lên trang trí nhé!

Nếu thích uống lạnh bạn cho thêm vài viên đá nhỏ là có thể thưởng thức ly sinh tố mát lạnh thơm ngon. Ly sinh tố bơ chuối với vị ngầy ngậy thơm của bơ hòa quyện với chuối và sữa tạo nên hương vị thơm ngon, mát, bổ cho ngày nắng. Quả bơ là nguồn cung cấp chất xơ vô cùng phong phú hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, tốt cho hệ miễn dịch…còn trong chuối có thành phần giúp não sản xuất 5-HT, giúp xua tan những cảm xúc dễ cáu kỉnh và bi quan, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Tất cả nguyên liệu hòa trộn trong một ly sinh tố thật ngon thật hấp dẫn!

Mách nhỏ: Để giữ hương vị trái cây nguyên chất mà vẫn mát lạnh khi uống, bạn nên để trái cây trong tủ lạnh trước khi xay để không cần thêm đá, nhưng nhớ đừng để lâu quá. Nếu thích uống lỏng bạn có thể gia giảm lượng sữa tươi. Chúc các bạn thành công với món sinh tố bơ chuối đơn giản dễ thực hiện này nhé!

(Theo Trí Thức Trẻ)

Ngày hè nóng oi ả, thưởng thức ly sinh tố bơ chuối với nhiều vitamin và dưỡng chất sẽ giúp bạn xua tan cảm giác mệt mỏi một cách nhanh chóng!

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây cho món sinh tố bơ chuối:

- 1 trái bơ chín (Cách chọn bơ: Quả bơ với da căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, đừng lấy quả bơ mềm nhũn vì có thể quả bị nẫu, bóp nhẹ vào vỏ bơ thấy hơi mềm, cầm chắc tay, không ọp)

- 1 trái chuối chín

- 150ml sữa tươi không đường

- 20ml sữa đặc có đường (nếu bạn thích uống ngọt)

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, cốc thủy tinh

Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng.

Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt miếng nhỏ.

Cho bơ, chuối, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đổ bơ chuối ra cốc, đừng quên thêm vài lát bơ mỏng hay lát chuối mỏng lên trang trí nhé!

Nếu thích uống lạnh bạn cho thêm vài viên đá nhỏ là có thể thưởng thức ly sinh tố mát lạnh thơm ngon. Ly sinh tố bơ chuối với vị ngầy ngậy thơm của bơ hòa quyện với chuối và sữa tạo nên hương vị thơm ngon, mát, bổ cho ngày nắng. Quả bơ là nguồn cung cấp chất xơ vô cùng phong phú hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, tốt cho hệ miễn dịch…còn trong chuối có thành phần giúp não sản xuất 5-HT, giúp xua tan những cảm xúc dễ cáu kỉnh và bi quan, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Tất cả nguyên liệu hòa trộn trong một ly sinh tố thật ngon thật hấp dẫn!

Mách nhỏ: Để giữ hương vị trái cây nguyên chất mà vẫn mát lạnh khi uống, bạn nên để trái cây trong tủ lạnh trước khi xay để không cần thêm đá, nhưng nhớ đừng để lâu quá. Nếu thích uống lỏng bạn có thể gia giảm lượng sữa tươi. Chúc các bạn thành công với món sinh tố bơ chuối đơn giản dễ thực hiện này nhé!

(Theo Trí Thức Trẻ)