Theo nghiên cứu được công bố trên ACS Central Science, các thành phần của DNA trong thực phẩm bị nhiệt phá hủy có thể được hấp thụ trong quá trình tiêu hóa và tích hợp vào DNA của người ăn. Điều này trực tiếp gây tổn thương cho DNA của con người, có khả năng gây ra đột biến gene dẫn đến ung thư và các bệnh khác.

Theo Express, phân tích được xem xét trên chuột và tế bào nuôi cấy trong phòng thí nghiệm nhưng nhóm nghiên cứu tin rằng tác động tương tự đối với con người.

Tác giả nghiên cứu Eric Kool cho biết: “Chúng tôi đã chỉ ra rằng việc nấu nướng có thể làm hỏng DNA trong thực phẩm và hấp thụ nguồn DNA này có thể gây rủi ro. Những phát hiện đó có thể thực sự thay đổi nhận thức của chúng ta về việc chuẩn bị thức ăn”. 

Bất kỳ thực phẩm nào chúng ta ăn đều bao gồm DNA của các sinh vật gốc với các vitamin, khoáng chất, chất béo, protein và carbohydrate. Ví dụ, một miếng thịt bò bít tết nặng 500g sẽ chứa hơn 1g DNA của bò.

Điều này cho thấy việc con người tiếp xúc với DNA có khả năng bị hư hại do nhiệt là đáng kể. 

Nhóm nghiên cứu đã nấu thịt bò băm, thịt lợn băm và khoai tây theo hai cách khác nhau - luộc hấp trong 15 phút hoặc nướng trong 20 phút. 

Họ ghi nhận cả ba loại thực phẩm đều có biểu hiện tổn hại DNA khi đun sôi và nướng. Nhiệt độ cao hủy hoại DNA nhiều hơn trong hầu hết các trường hợp. Ngay cả khi chỉ đun sôi - nhiệt độ nấu tương đối thấp - vẫn dẫn đến một số tổn thương DNA. Hiện chưa rõ lý do khoai tây ít bị hủy hoại DNA ở nhiệt độ cao so với thịt.

Sau đó, một dung dịch chứa DNA bị hư hại do nhiệt được cho chuột ăn và tiếp xúc với các tế bào nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. 

Kết quả ghi nhận, các tế bào bị tổn thương rõ rệt khi tiếp nhận DNA từ thực phẩm bị hư hại do nhiệt. Ở những con chuột, tổn thương DNA chủ yếu xuất hiện ở các tế bào ruột non do đó là nơi diễn ra hầu hết quá trình tiêu hóa thức ăn.

Nhóm tác giả hiện có kế hoạch thử nghiệm trên các loại thực phẩm khác với một số phương pháp chuẩn bị thực phẩm khác nhau.

Nhà khoa học Kool cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi đặt ra rất nhiều câu hỏi về nguy cơ sức khỏe mạn tính chưa được khám phá về ăn thực phẩm được nướng, chiên hoặc chế biến ở nhiệt độ cao”. 

Hai loại thực phẩm bị nghi làm tăng đột biến số ca ung thư đại trực tràng

Trong động thái mới nhất trên truyền hình, cựu cầu thủ Nordin Amrabat, cũng là anh trai ruột Sofyan Amrabat tiết lộ, sự thực là Casemiro không hề bị chấn thương như miêu tả.

Nordin cho rằng, ngay khi biết tin không có tên trong đội hình xuất phát, Casemiro tự ái và quyết định chỉ ngồi trên khán đài theo dõi các đồng đội của mình chơi bóng.

Anh chia sẻ trên Z Select: "Casemiro không hề bị chấn thương trước thềm chung kết FA Cup. Cậu ấy phát hiện ra mình không đá chính nên tự nghĩ mình nên ngồi trên khán đài. Thực tế, Casemiro đủ thể lực thi đấu."

Trước đó, Casemiro đá 10 trận gần nhất cho MU, chủ yếu ở vai trò trung vệ trong bối cảnh đội bóng khủng hoàng chấn thương dưới hàng thủ.

Thông tin trên càng làm tăng thêm đồn đoán về tương lai Casemiro, bởi anh có thể bị biến thành "vật tế thần" trong cuộc thanh lọc nhân sự sắp tới của đội ngũ lãnh đạo mới MU.

Hiện không ít CLB ở Saudi Arabia quan tâm đến cựu tiền vệ Real Madrid, trong đó có Al-Nassr, Al-Ahli và   Al Qadisiya.

 Al-Nassr sẵn sàng trả mức lương gần gấp đôi con số 350.000 bảng/tuần mà Casemiro nhận tại Old Trafford. Ronaldo cũng cố gắng thuyết phục người đồng đội cũ gia nhập đội bóng anh đang thi đấu.

Loại cây mọc dại góc vườn được mệnh danh ‘vua’ thảo dược

Vị ngon “trọn tự nhiên” của sữa làm từ hạt 

Đại diện Vinasoy chia sẻ, sữa hạt thường chưa làm hài lòng người tiêu dùng do mùi vị thiếu hấp dẫn, đặc biệt là đối với giới trẻ. Để vượt qua rào cản này, Vinasoy đã kết hợp giữa quy trình sản xuất hiện đại và bí quyết chế biến độc đáo, giúp giữ trọn dưỡng chất trong từng loại hạt và tạo ra vị ngọt thanh nhẹ, tự nhiên mà không cần bổ sung đường. 

Công nghệ nghiền nguyên hạt hiện đại của Vinasoy mang đến sữa hạt Veyo dinh dưỡng, tươi ngon từ hạt tự nhiên. Trong khi đó, công nghệ lên men từ sữa hạt bằng chủng men chuyên biệt từ châu Âu giúp sữa hạt lên men Veyo có vị bùi béo thuần khiết, chua ngọt tự nhiên đặc trưng. Đây là thành quả của gần 30 năm nghiên cứu và phát triển dinh dưỡng thực vật của nhà sản xuất dẫn đầu ngành sữa đậu nành ở Việt Nam và thuộc top 5 thế giới năm 2022. 

Việc ra mắt Sữa hạt Veyo là minh chứng cho cam kết của Vinasoy trong việc không ngừng đổi mới, sáng tạo để mang đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cho người tiêu dùng. Ông Huỳnh Sơn Hải - Giám đốc Điều hành Vinasoy chia sẻ: “Chúng tôi luôn đặt mục tiêu nghiên cứu và phát triển những sản phẩm từ hạt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Sữa hạt Veyo chính là kết quả của quá trình đó, khẳng định mạnh mẽ vị thế của Vinasoy trong ngành sữa làm từ các loại hạt cao cấp”.

Dinh dưỡng “vàng” từ các loại hạt

Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ về tầm quan trọng của dinh dưỡng và tác động của chế độ ăn uống đến sức khỏe. Vì vậy, Vinasoy ưu tiên các loại hạt chất lượng cao như: yến mạch, hạnh nhân, dẻ cười, óc chó, mắc ca. Những loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất, chất béo bão hòa thấp, giàu chất xơ tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có giá thành cao.

Các loại hạt có rất nhiều chất xơ tự nhiên, giúp kéo dài cảm giác no mà còn cân bằng dinh dưỡng, kiểm soát tốt cân nặng, duy trì vóc dáng cân đối. Ngoài ra, các loại hạt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe làn da, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, giảm cân. Các chất chống oxi hóa trong hạt giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do, từ đó hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa chung cho cơ thể.

BSCKI Lê Kim Huệ - chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm nhận định: “Các loại hạt cao cấp có giá trị dinh dưỡng vô cùng quý giá đối với sức khỏe. Chất xơ tự nhiên và chất béo không bão hòa trong các loại hạt này cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất cần thiết để duy trì, bảo vệ, và phát triển cơ thể. Chất xơ tự nhiên trong các loại hạt rất cần thiết để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa”.

Lưu giữ dinh dưỡng “vàng” từ thực vật nhờ những công nghệ hiện đại, các dòng Sữa hạt Veyo từ 100% hạt cao cấp không chỉ có hương vị mới lạ, mà còn mang lại cho người tiêu dùng năng lượng, thêm lựa chọn cho lối sống lành mạnh.

Các sản phẩm sữa hạt Veyo đều đáp ứng 5 tiêu chuẩn: không cholesterol, không lactose, không biến đổi gen, 100% đạm từ thực vật, và chất béo bão hòa thấp. 

Chuyên tâm nâng tầm sữa hạt gắn với tiêu dùng bền vững

Sữa từ các loại hạt là xu hướng tiêu dùng xanh toàn cầu và đang là một xu hướng lành mạnh trong ngành đồ uống tại Việt Nam. Theo báo cáo của Kantar Singapore (07/2023), 75% người dùng Việt sẵn sàng chi nhiều hơn cho các sản phẩm tích cực đến môi trường. Họ đòi hỏi thực phẩm không chỉ đẹp mà còn tốt cho sức khoẻ và bền vững với môi trường. Điều này mở ra cơ hội lớn cho ngành sữa hạt.

Theo các chuyên gia, thực vật nói chung và đặc biệt là các loại hạt được công nhận là nguyên liệu bền vững do khả năng tiết kiệm nước, giảm lượng khí thải carbon và hạn chế tác động đến đất và nguồn nước trong quá trình sản xuất. Quá trình trồng trọt và thu hoạch này cũng thường tương tác tích cực với hệ sinh thái, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ đa dạng sinh học và duy trì sức khỏe đất đai.

“Vinasoy tự hào là “Thương hiệu quốc gia” được hàng triệu gia đình Việt tin yêu hơn 27 năm qua. Với tầm nhìn kiến tạo hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật đẳng cấp thế giới vào năm 2030, Vinasoy tiếp tục tiên phong phát triển các giải pháp dinh dưỡng từ thực vật tại Việt Nam, cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng, an toàn, tiện lợi, giữ trọn nguồn dinh dưỡng tự nhiên, mang lại cuộc sống lành mạnh và giá trị tốt đẹp cho cộng đồng”, đại diện Vinasoy bày tỏ. 

“Sữa hạt Veyo, là sữa nhưng làm từ hạt”

- Veyo Oat - Sữa hạt Yến mạch chứa 97% sữa hạt yến mạch từ 100% yến mạch nguyên hạt chọn lọc, không bổ sung đường.

- Veyo Nuts - Sữa hạt 5 loại hạt cao cấp chứa 97% sữa hạt từ yến mạch, hạnh nhân, mắc ca, dẻ cười, óc chó.

- Veyo Sữa hạt lên men tự nhiên, bộ sản phẩm với các hương vị trái cây thời thượng như dâu Nhật, đào tiên Nhật và cam Yuzu. Đặc biệt, nay có thêm vị Nguyên bản ít đường, với chủng men chuyên biệt cho sản phẩm thuần thực vật từ châu Âu. 

Bích Đào

Trong khi khách hàng ngày càng quan tâm hơn đến việc mua xe cũ. Thời gian trung bình mà họ dành để tìm kiếm một chiếc xe đã qua sử dụng đã tăng 93% (từ 89 ngày lên 171 ngày) kể từ tháng 3 năm 2021. Tuy nhiên, giá vẫn không giảm khiến người mua vẫn do dự và thậm chí hoãn kế hoạch mua xe của mình. 

Ông Pat Ryan, giám đốc điều hành và người sáng lập CoPilot cho biết: “Vấn đề thiếu hụt các lô xe mới khiến các đại lý cũng ảnh hưởng đáng kế đến giá xe cũ”.

Trước đại dịch, khoảng 76% xe sẽ được bán với giá dưới 25.000 USD (khoảng 571.5 triệu đồng). Hiện tại, ô tô trong tầm giá này chỉ chiếm 35% lượng hàng tồn kho. Trong khi đó, mức giá xe trên 40.000 USD (khoảng 914.5 triệu đồng) lại chiếm 25% trong số những chiếc xe có sẵn trên các lô của đại lý, so với 5% trong những năm trước đây.

Ryan cho biết: “Điểm mấu chốt khiến giá ô tô tiếp tục cao là nó mang lại cho người tiêu dùng thêm một cơ hội kiếm tiền từ việc bán xe của mình đi với mức giá cao kỷ lục,” Ryan nói.

Ông đưa ra lời khuyên đến các chủ xe ô tô cũ: “Hãy tận dụng xu hướng chỉ có một lần này và bán xe của mình để kiếm lời.”

Lam Ngọc(theo CNBC)

Thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp

Xin ông cho biết, Công an tỉnh Cao Bằng đã có những phương án nào để triển việc thu nhận hồ sơ cấp căn cước công dân, tài khoản định danh điện tử, và hướng dẫn người dân từng bước tiếp cận, kích hoạt, sử dụng tài khoản định danh điện tử cùng ứng dụng VneID?

Thượng tá Lương Xuân Hảo: Trong quá trình tiến tới mục tiêu xây dựng Chính phủ điện tử thì xây dựng công dân số là điều bắt buộc thông qua việc trang bị cho người dân các công cụ cần thiết như căn cước công dân gắn chíp, tài khoản định danh điện tử, tài khoản dịch vụ công để thực hiện các tiện ích trên môi trường điện tử.

Với vai trò là đơn vị thường trực Tổ giúp việc cho Tổ Công tác triển khai Đề án 06 tỉnh Cao Bằng, đơn vị đã tham mưu với Ban Giám đốc Công an tỉnh mở nhiều đợt cao điểm thu nhận hồ sơ cấp căn cước công dân, thu nhận và kích hoạt tài khoản định danh điện tử, hướng dẫn người dân tiếp cận, kích hoạt tài khoản định danh điện tử. 

Đồng thời, tham mưu Ủy ban nhân dân tỉnh chỉ đạo, yêu cầu sự vào cuộc của các cấp, các ngành, các đơn vị trong thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến thu nhận hồ sơ căn cước công dân, định danh điện tử; thực hiện đồng bộ các giải pháp để thu nhận hồ sơ cấp căn cước công dân, chỉ đạo Công an các địa phương tập trung nguồn nhân lực, trang thiết bị máy móc đẩy nhanh tiến độ cấp căn cước công dân trên địa bàn, tiến hành đối chiếu, xác minh thông tin công dân qua hệ thống Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư và các nguồn thu thập khác, đảm bảo hồ sơ đã thu nhận đầy đủ, chính xác, đúng quy định và có hiệu quả. 

Hàng ngày cử cán bộ theo dõi kết quả thực hiện của Công an cấp huyện, cấp xã; kịp thời đôn đốc kiểm tra, hướng dẫn, giải quyết những khó khăn, vướng mắc của Công an các đơn vị gặp phải. 

Kết quả đạt được đến nay như thế nào?

Tính đến ngày 10/12/2023, trên địa bàn tỉnh đã thu nhận được 477.628 hồ sơ căn cước công dân (Cao Bằng là tỉnh đứng thứ 22 trên toàn quốc hoàn thành chỉ tiêu Bộ công an giao); thu nhận 278.698 tài khoản định danh điện tử và kích hoạt được 245.710 tài khoản.

Việc cấp căn cước công dân gắn chíp, tài khoản định danh điện tử được xác định là những cơ sở ban đầu, là nền tảng vững chắc nhằm hỗ trợ tối đa người dân có thể tiếp cận được với các tiện ích trên môi trường điện tử phục vụ chuyển đổi số để phát triển Đề án 06 theo lộ trình đã đề ra.

Quyết tâm hoàn thành sớm chỉ tiêu được giao

Việc triển khai thu nhận căn cước công dân, tài khoản định danh điện tử tại các địa bàn vùng sâu, vùng xa, có nhiều dân tộc thiểu số gặp khó khăn, trở ngại như thế nào và đơn vị đã có phương án khắc phục cụ thể ra sao?

Việc cấp căn cước công dân và tài khoản định danh điện tử ở vùng sâu, vùng xa gặp rất nhiều khó khăn như: Bà con không ở nhà, đường xá khó đi lại, không có sóng điện thoại hoặc không có điện lưới...

Với tinh thần trách nhiệm, đơn vị đã tham mưu Ban Giám đốc Công an tỉnh chỉ đạo toàn lực lượng Công an các cấp cùng các ban, ngành, đoàn thể trong tỉnh quyết liệt tập trung triển khai thực hiện nghiêm túc, khắc phục mọi khó khăn để hoàn thành chỉ tiêu cấp căn cước công dân cho công dân đủ điều kiện có mặt trên địa bàn cũng như kích hoạt tài khoản định danh điện tử cho người dân. 

Với quyết tâm hoàn thành sớm chỉ tiêu Bộ Công an đề ra, các đơn vị đã dồn toàn lực, tăng ca, làm ngoài giờ với phương châm“làm hết việc chứ không hết giờ”, “dễ làm trước, khó làm sau”…, không quản ngày đêm, lễ Tết, bố trí hàng trăm lượt cán bộ với nhiều tổ công tác lưu động và cố định, chia ca, tăng giờ làm việc, tranh thủ từng giờ, từng phút đến từng nhà, vận động từng người dân đủ điều kiện đi làm căn cước công dân, kích hoạt định danh điện tử; Hỗ trợ phương tiện di chuyển, hỗ trợ chi phí làm căn cước công dân cho các hộ có hoàn cảnh khó khăn, người già neo đơn, hộ nghèo trên địa bàn…, đảm bảo không bỏ rơi ai và mọi công dân đủ điều kiện đều được cấp thẻ căn cước công dân, có tài khoản định danh điện tử.

Được biết, tỉnh Cao Bằng đã đặt mục tiêu xây dựng các “mô hình điểm” về chuyển đổi số nhằm thực hiện Đề án 06. Ông có thể chia sẻ về một số mô hình tiêu biểu nhất tới thời điểm hiện tại?

Trên cơ sở các mô hình điểm của Đề án 06 Chính phủ, Ủy ban nhân dân tỉnh Cao Bằng đã ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện với 22 mô hình điểm phù hợp tình hình thực tế của địa phương. Đến thời điểm hiện tại đã thực hiện được 6 mô hình và nhiều mô hình đang triển khai. 

Một trong những mô hình đặc biệt nhất là “mô hình công dân số” với điểm nhấn là công tác cấp căn cước công dân, tài khoản định danh điện tử. Quá trình triển khai mô hình này thời gian qua đã đem lại nhiều lợi ích cho người dân như: Giảm giấy tờ, chỉ sử dụng thẻ căn cước công dân gắn chip thay thế nhiều loại giấy tờ như thẻ bảo hiểm y tế, thẻ ngân hàng.... Qua đó tiết kiệm thời gian thực hiện các giao dịch điện tử; giảm thiểu rủi ro để thực hiện các giao dịch thuận tiện, đảm bảo an ninh, an toàn, bảo vệ dữ liệu cá nhân; cho phép công dân được định danh trực tuyến trên môi trường điện tử, hạn chế ra quầy giao dịch. 

Xin trân trọng cảm ơn ông!

Bình Minh