Tắt Facebook và làm theo 7 cách này, bạn sẽ tập trung tốt hơn

Mộ phần đặc biệt của chí sĩ yêu nước

Tọa lạc bên con đường nhỏ Phan Thúc Duyện (quận Tân Bình, TP.HCM), khu Di tích lịch sử văn hóa mộ Phan Châu Trinh rợp bóng cây xanh. Trong không gian rộng khoảng 2.500m2 là các hạng mục nhà văn phòng, nhà kho, nhà thờ và mộ của cụ.

Các tài liệu của Trung tâm Văn hóa thể thao quận Tân Bình ghi rõ, mộ cụ Phan Châu Trinh được Bộ Văn hóa xếp hạng Di tích lịch sử quốc gia theo Quyết định số 3211QĐ/BT ngày 12/12/1994.

Nằm bên trái nhà thờ, mộ phần của cụ Phan Châu Trinh với màu trắng nổi bật lẩn khuất trong những hoa cỏ xanh mướt.

Phía trước đền thờ cụ Phan đặt bức tượng bán thân của người chí sĩ yêu nước.

Phía trước mộ phần có tấm bia đá khắc chữ Hán “Việt Nam chính trị cách mạng gia Phan Châu Trinh tiên sinh chi mộ”. Sau mộ là tiểu sử của cụ do Huỳnh Thúc Kháng soạn thảo ngày 2/8/1926.

Hiện nay, việc chăm nom khu di tích lịch sử văn hóa mộ cụ Phan Châu Trinh được Nhà nước cùng hậu duệ của cụ kết hợp, chung tay bảo vệ. Bà Lê Thị Sáu (bí danh Tư Sương, 81 tuổi), cháu dâu của cụ Phan cho biết, bà vinh dự được gia đình giao trọng trách trông nom khu di tích.

Hằng ngày, bà vẫn tiếp khách tham quan và kể những câu chuyện về nhà chí sĩ yêu nước Phan Châu Trinh.

Đền thờ cụ Phan Châu Trinh.

Bà Tư Sương cho biết: “Ngày diễn ra đám tang của cụ trở thành sự kiện chấn động. Không chỉ riêng người dân Sài Gòn mà khắp Bắc Kỳ, Trung Kỳ, Nam Kỳ, thậm chí cả kiều bào nước ngoài cũng bất chấp sự ngăn cản của chính quyền thực dân để tổ chức truy điệu, để tang cụ”.

Cũng theo bà, hay tin cụ mất, một gia đình bá hộ tại Sài Gòn vô cùng thương tiếc. Gia đình này sau đó quyết định hiến khu đất có địa thế đẹp cho cụ an nghỉ.

“Lúc đầu, mộ phần cụ cũng nhỏ. Trải qua nhiều lần tôn tạo, mộ phần mới bề thế như bây giờ. Tính đến nay, nơi an nghỉ của cụ đã tròn 95 năm”, bà Tư Sương nói thêm.

Mộ phần cụ Phan nổi bật trong không gian xanh mát của hoa cỏ.

Dẫn chúng tôi đi thăm nhà lưu niệm, bà Sáu cho biết, đây là nơi trưng bày các di vật, di bút, hiện vật về cuộc đời hoạt động cách mạng của cụ Phan Châu Trinh. Trong số này có bộ comple cụ thường mặc khi còn tại thế. Hiện, bộ quần áo vẫn còn nguyên vẹn, được treo trang trọng trong tủ kính.

Trong nhà trưng bày cũng treo các liễn đối do cá nhân, tổ chức gửi viếng lúc cụ qua đời. Hằng ngày, hậu duệ của cụ Phan vẫn tìm kiếm, sưu tầm các hình ảnh, tài liệu, tư liệu về cụ, đem về nhà trưng bày để nơi đây phong phú thêm.

Phía trước mộ phần có tấm bia đá khắc chữ Hán “Việt Nam chính trị cách mạng gia Phan Châu Trinh tiên sinh chi mộ”.

Tình yêu với người vợ chân chất

Bà Tư Sương cho biết, cụ Phan là tấm gương để cả cuộc đời bà noi theo. Cụ là người tiên phong, đi đầu trong phong trào cách mạng dân tộc dân chủ. Suốt một đời, cụ hết sức hết lòng hiến dâng cho đất nước.

“Cụ hy sinh đến nỗi khi vợ, con trai mất, cụ cũng không được gặp mặt vì vướng hoạt động cách mạng. Nhân cách đáng trân trọng của cụ không chỉ thể hiện trong việc cụ tìm đường đưa dân tộc thoát khỏi ách cai trị của người Pháp. Nó còn thể hiện ở tấm lòng chung thủy với người vợ lam lũ”, bà Tư Sương kể thêm.

Bà Lê Thị Sáu (Tư Sương), cháu dâu cụ Phan cho biết, cụ Phan Châu Trinh là nhà cách mạng có nhân cách sáng ngời.

Cụ Phan Châu Trinh mất khi bà Tư Sương chưa ra đời. Thế nhưng, bà khẳng định luôn được cha mẹ kể lại những câu chuyện thấm đẫm tính nhân văn về ông. Một trong số đó là chuyện cụ Phan một lòng với người vợ ở quê trước sự yêu mến của một cô tiểu thư đài các.

Bà kể, khi cụ Phan từ Huế trở về nhà, có một tiểu thư xinh đẹp, là con quan, chuẩn bị rất nhiều đồ đạc cho cụ. Vị tiểu thư này vốn có tình cảm đặc biệt với cụ từ trước và rất muốn đi cùng cụ. Khi trở về nhà, cụ Phan nhìn thấy cảnh vợ mình đang lam lũ làm việc ở ngoài ruộng.

Bộ comple cụ thường mặc khi còn tại thế.

Thấy cụ Phan về, mặc kệ quần áo lấm lem bùn đất, cụ bà tất tả chạy ra đón chồng. Cụ Phan so sánh hình ảnh cơ cực, lam lũ của vợ với cô tiểu thư đài các kia rồi tự thấy thương yêu cụ bà hơn.

“Lúc bấy giờ, cụ là nam nhi có chí lớn. Khi bôn ba bốn bể, cụ được biết bao cô gái trẻ đẹp, học thức yêu mến. Thế nhưng cụ vẫn luôn thủy chung với cụ bà lam lũ, chân chất ở quê nhà. Tình cảm, nhân cách ấy đáng trân trọng vô cùng”, bà Tư Sương kể thêm.

Các tác phẩm, di bút của cụ Phan được lưu giữ, trưng bày trong nhà lưu niệm.

Cũng theo bà Tư Sương, sinh thời, cụ Phan Châu Trinh có 3 người con, 1 trai 2 gái. Tuy nhiên, người con trai của cụ mất sớm khi chưa lập gia đình. Thế nên, cụ chỉ có 13 người cháu ngoại.

Nguyễn Sơn

40 năm chăm sóc, bà quản trang kể chuyện linh thiêng bên mộ liệt sĩ

Gần 40 năm qua, ngày ngày một mình bà đến dọn cỏ, thắp nhang, ngồi trò chuyện, khóc cùng những mộ phần nơi nghĩa trang liệt sĩ.

Các nhân viên y tế sau khi thực hiện một số bước khám sức khỏe cơ bản cho hai đứa trẻ đã quấn khăn cẩn thận và bế ra cho người cha xem.

Thế nhưng ngay sau khi cô y tá lên tiếng gọi bố của những đứa trẻ, Fang nhìn một lượt rồi lập tức quay lưng bỏ chạy. Anh không muốn ôm hai đứa trẻ một chút nào và có vẻ không vui.

Cô y tá bất ngờ khi Fang có phản ứng như vậy, nhất thời sững sờ, chỉ biết kêu với theo để anh quay lại.

Một lát sau, nữ y tá thấy người bố quay lại cùng với 2 cậu bé khác, giống hệt nhau. Fang nói rằng hai bé trai này là con anh, lúc bấy giờ y tá mới hiểu người cha này cũng đã có hai con trai sinh đôi.

Thực tế, vợ chồng Fang mong sinh thêm được một bé gái ở lần sinh thứ 2, nhưng không ngờ lần này lại tiếp tục là một cặp bé trai.

Anh Fang khó có thể tưởng tượng được gia đình mình sẽ ra sao trong tương lai với 4 cậu con trai nên bất giác sợ hãi, bỏ chạy.

Sau khi nhìn thấy cảnh này, rất nhiều cư dân mạng cũng hài hước bình luận: "Ai mà không chạy trong tình cảnh này, nếu là tôi thì tôi cũng chạy luôn".

"Ông bố thực sự đã tu luyện rất tốt trong kiếp trước, may mắn lắm mới có 4 cậu con trai khỏe mạnh như vậy. Bố sẽ phải làm việc chăm chỉ trong tương lai đây", một người khác viết.

"Bố đau khổ là đúng rồi, cái gì cũng sẽ phải chuẩn bị gấp 4 lần, nhưng khi các con lớn lên, họ sẽ trở thành một đại gia đình...", người người đọc bình luận.

Có thể nói, sau khi có một cặp sinh đôi, rất nhiều cha mẹ sẽ lo lắng trong việc chăm sóc nuôi dưỡng và cả cho mối quan hệ của hai đứa trẻ khi lớn lên.

Bình thường khi có những đứa trẻ cách nhau vài năm tuổi cũng đã đủ để bố mẹ đau đầu, việc có con sinh đôi sẽ có nhiều điều phức tạp hơn họ phải đối diện.

Vậy làm thế nào để cha mẹ trong các gia đình cải thiện mối quan hệ giữa con cái họ?

1. Đối xử bình đẳng với mọi đứa trẻ

Điều quan trọng nhất trong một gia đình nhiều con là sự công bằng. Sự công tâm của cha mẹ đóng một vai trò quan trọng trong sự trưởng thành của con cái. Nhiều khi cha mẹ nghĩ rằng họ công bằng, nhưng thực tế, vẫn có một số khác biệt nhỏ khi cư xử với những đứa con khác nhau.

Mặc dù bản thân cha mẹ không cảm thấy gì, nhưng con cái rất nhạy cảm, có thể cảm nhận được sự ưu ái và yêu thương nhẹ của cha mẹ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quan hệ của các con, còn ảnh hưởng đến sự trưởng thành của chúng.

2. Dạy trẻ hợp tác

Cố gắng hướng dẫn trẻ hợp tác là một cách quan trọng để nhanh chóng thúc đẩy mối quan hệ giữa trẻ với nhau. Cha mẹ có thể giao các nhiệm vụ cho trẻ theo các độ tuổi khác nhau.

Cuối cùng, trẻ có thể cùng nhau hoàn thành nhiệm vụ một cách hoàn hảo và để bọn trẻ thấy ưu điểm của nhau. Nếu bố mẹ có thể áp dụng đúng cách, không khí của cả gia đình sẽ ngày càng tốt hơn.

Khánh Vân(Theo Sohu)

Hớn hở đón con gái, vợ lại sinh con trai, ông bố thẫn thờ: Công chúa của tôi đâu?

Khi nhìn thấy y tá bế con từ phòng sinh đi ra, khuôn mặt anh chồng khó giấu khỏi sự bất ngờ xen lẫn hoang mang: “Còn đâu công chúa của tôi nữa”.

- Bạo lực gia đình “tinh vi” dẫn nhiều gia đình đến đường ly hôn, thậm chí đẩy nhiều gia đình Việt đến những vụ án hình sự đáng tiếc. Điều gì sinh ra bạo lực gia đình, thậm chí còn là bạo lực một cách “ác liệt” như vậy?

Tin bài liên quan:

Một đêm mưa bão lớn, cô nhận được cuộc gọi từ một số lạ. Cô thường không nhấc máy số lạ gọi vào ban đêm, nhưng không hiểu sao điều gì đó khiến cô nhận cuộc điện thoại này. Đầu dây bên kia nói: “Em à, anh gặp tai nạn rồi. Rách mồm miệng, gãy chân tay rồi, em xuống với anh được không?”. Không đợi cô trả lời, đầu bên kia cúp máy.

Nhận ra giọng người chồng đã ly thân, cô gọi lại, trong đầu vẫn nghĩ là trò đùa ác ý của anh. Lúc này, người bắt máy là những người đi đường đang cố giúp anh. Họ xác nhận anh gặp tai nạn nghiêm trọng. Trong cơn mê man, mọi người hỏi anh số điện thoại của người thân, anh chỉ nhớ duy nhất số của người vợ đã 2 năm không chung sống.

Chẳng thể nghĩ được gì nhiều, chỉ biết rằng bố của con trai mình đang gặp nạn, ngay trong đêm, Loan bắt xe từ Hoà Bình đến Bệnh viện Việt Đức - nơi chồng đang được cấp cứu. Đêm đó, cô không thể ngủ được.

Sau 2 ca phẫu thuật trong nhiều giờ đồng hồ, chồng cô hôn mê bất tỉnh suốt 7 ngày trong phòng chăm sóc đặc biệt. Những ngày sau, anh được chuyển sang phòng hồi sức tích cực vì không thể tự thở và bị viêm phổi nặng. Hai mẹ con Loan chỉ biết chờ đợi trong vô vọng.

Ngày cô được bác sĩ cho vào gặp chồng, dây rợ vẫn chằng chịt quanh người anh. Anh vẫn mê man, quằn quại trong đau đớn. “Tôi đã thì thầm vào tai anh, động viên anh cố gắng. Mắt anh nhắm nhưng 2 dòng nước mắt chảy dài. Bàn tay phủ đầy dây rợ cứ nắm chặt tay tôi”.

May mắn, những lời cầu nguyện của cô đã thành hiện thực. Bảy ngày sau, anh được chuyển xuống phòng điều trị bình thường. Bác sĩ nói với cô rằng anh đã chạy đua với tử thần và làm được điều kỳ tích.

Gia đình nhỏ của Loan hiện tại.

Tình yêu của Loan với chồng bắt đầu từ thời sinh viên, khi 2 người ở cùng một xóm trọ. Những ngày yêu nhau, mọi thứ đều màu hồng. Cô từng mơ về một gia đình hạnh phúc, một tương lai tươi sáng của cả hai.

Nhưng chỉ sau 1 năm kết hôn, anh phạm một sai lầm mà cô đã nghĩ rằng không bao giờ có thể tha thứ. Cùng với những mâu thuẫn khác trong hôn nhân, cuộc sống vợ chồng trẻ ngày càng thêm ngột ngạt. Nhiều lần, Loan đưa cho chồng đơn ly hôn nhưng anh không ký. Cuối cùng, cô quyết định 2 người sống ly thân.

Cô ôm con dọn ra căn nhà thuê nhỏ hơn vì không trả nổi tiền thuê căn nhà cũ. Từ đó, cô nuôi con một mình, thỉnh thoảng chồng có đến thăm con. Cuộc sống của người mẹ 28 tuổi cùng con thơ gặp vô vàn khó khăn. Cô vừa chăm con vừa bươn trải kiếm tiền nơi đất khách quê người, không người thân, bạn bè. Mỗi khi con hỏi bố, cô chỉ biết trả lời “bố đi làm xa”.

Nhưng ngày chồng gặp nạn, cô không thể nghĩ được gì khác ngoài việc tìm mọi cách giữ lại bố cho con trai. Mỗi sáng, sau khi đưa con đến trường, cô lại bắt xe từ Hoà Bình xuống Hà Nội chăm chồng. Đến tối, cô lại bắt xe về chăm con.

Loan phải thanh lý toàn bộ hàng hoá đang buôn bán, vay mượn thêm để trang trải viện phí. Buổi tối, cô tranh thủ bán hàng online để kiếm tiền trang trải sinh hoạt hằng ngày, gom góp trả nợ.

“Đã có người hỏi tôi, sao phải đứng ra lo toàn hết mọi thứ khi mà 2 người đã ly thân. Tôi chỉ biết trả lời rằng, hết tình thì còn nghĩa, anh vẫn là bố của con tôi, làm sao tôi có thể bỏ mặc. Tôi quyết định bỏ qua tất cả chuyện quá khứ không vui để lo cứu anh đã”.

Loan vệ sinh vết thương cho chồng.

Ngày anh được ra viện, cô đón chồng về nhà mình chăm sóc, trong khi anh nhất quyết đòi về nhà anh để bố mẹ anh chăm vì sợ cô vất vả.

Quãng thời gian này cũng là giai đoạn mệt mỏi nhất của người vợ trẻ. “Mọi sinh hoạt của anh đều tại chỗ vì chân tay bị gãy nghiêm trọng nên không thể đi lại được”.

Lúc này, cô là trụ cột gia đình - vừa phải chăm con, chăm chồng, lại vừa phải kiếm tiền lo cho cả gia đình. Cô cũng là người cùng anh tập nằm nghiêng, xốc nách để anh tập ngồi, tập đi xe lăn, làm chỗ dựa cho anh tập đi nạng…

“Mỗi giai đoạn đều là những ngày tháng khó khăn với tôi. Đã có lúc tôi kiệt sức, thiếu ngủ, muốn buông xuôi, nhưng nhìn anh vẫn đang nỗ lực từng ngày, tôi lại tự ngủ mình phải cố gắng hơn”.

Không chỉ làm tròn trách nhiệm của một người mẹ, người vợ, cô còn làm công việc của một “y tá”, một “bác sĩ vật lý trị liệu” và một đầu bếp xuất sắc. Đều đặn ngày 3 bữa cơm và 1 bữa nước ép rau củ quả cho cả gia đình, những mâm cơm đẹp mắt, bổ dưỡng của Loan được chia sẻ trên Facebook, khiến hàng nghìn chị em ngưỡng mộ.

Dù bận rộn nhưng cô vẫn cố chăm chút bữa cơm gia đình chỉ với một niềm tin rằng ăn uống đủ chất sẽ giúp anh phục hồi tốt hơn.

Cô tự tay chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.

Không phụ tấm lòng chân thành của vợ, tình hình sức khoẻ của anh tiến triển nhanh hơn cả mong đợi.

“Đặc biệt, sau tai nạn, chồng mình như một người khác hẳn. Anh biết lắng nghe vợ con, biết thương và chia sẻ với vợ nhiều hơn”. Loan kể, nhiều lần, vì thương vợ quá, anh cố lết vào bếp giúp vợ rửa bát và làm việc vặt.

Hiện tại, anh đã khá hơn nhiều nhưng vẫn phải phụ thuộc vào đôi nạng để đi lại và vẫn còn một ca phẫu thuật sắp tới phải đối mặt. Hành trình chữa trị sẽ còn kéo dài và cần nhiều kiên trì của cả gia đình.

Chồng Loan phụ giúp việc nhà cho vợ dù vẫn phải phụ thuộc vào đôi nạng.

Hiện tại, cô đang bán hàng online, kinh tế đủ trang trải sinh hoạt gia đình. Một ngày của cô bắt đầu từ 5 giờ sáng đến 11 giờ đêm mới xong – rất vất vả nhưng cũng tràn đầy hi vọng về một gia đình hạnh phúc, hàn gắn vết thương.

Ước mơ và mục tiêu phấn đấu của người vợ trẻ bây giờ là gom góp đủ để mua được một ngôi nhà nhỏ, không phải đi ở thuê nữa.

Chia sẻ câu chuyện của mình trong Thử thách "Gửi tim thương mến" của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family), Loan nhắn nhủ với người chồng bằng những dòng đầy yêu thương: “Em đã đánh cược với số phận một lần nữa. Anh đã hứa đợi anh đi lại được sẽ bù đắp cho hai mẹ con, cố gắng thực hiện anh nhé. Đừng mặc cảm gì hết, đừng nghe những lời nói ác cảm của ai đó, cứ cố gắng vì em, vì con. Chúng ta cùng làm lại…”.

Đăng Dương

Nàng dâu Việt được mẹ chồng Đài Loan sành điệu dạy cách yêu chồng

“Ông Trời đã cho tôi một gia đình thật sự hoàn hảo, vượt cả mong đợi của tôi”, Hà Hoàng Ánh nói.

Vợ chồng tôi có hai con, một gái, một trai. Con gái tôi năm nay học lớp 12 còn con trai nhỏ học lớp 9. Cuộc sống của vợ chồng tôi khá êm đềm, chỉ có điều mẹ chồng tôi hay áp đặt suy nghĩ của bà lên chúng tôi.

Trước đây mẹ chồng tôi là giáo viên, bà từng làm hiệu trưởng một trường cấp 3 danh tiếng của thành phố. Có lẽ phong cách lãnh đạo và bệnh nghề nghiệp đã ảnh hưởng rất nhiều tới tính cách của bà. Bà nói là mọi người trong nhà phải nghe, không ai được cãi hay phản đối.

Khoảng cách thế hệ khiến nhiều suy nghĩ của mẹ chồng tôi đã lạc hậu so với thời đại bây giờ nhưng bà không thừa nhận. Bản thân tôi cũng là một giáo viên nên tôi hiểu điều đó rất rõ. Có điều muốn gia đình êm ấm nên tôi đã nhịn bà rất nhiều. Chồng tôi thì nhất nhất nghe lời mẹ, có lẽ vì bố mất sớm, anh sống với mẹ từ nhỏ nên trong mắt anh chỉ có mẹ.

Con gái tôi ngoan ngoãn, học giỏi nên nó luôn được bà và bố yêu chiều. Còn con trai tôi lực học khá và thích chơi game nên ngoài giờ học là chơi. Con thích game chứ không phải nghiện nên đôi khi xao nhãng việc nhà. Mỗi lần như vậy mẹ chồng tôi lại mắng nó.

Cháu hư bà mắng là đúng, tôi không cản, không bênh con nhưng cứ nhằm bữa cơm là mẹ tôi lôi chuyện của con trai tôi ra mắng khiến cả nhà không có bữa cơm ngon trong yên bình. Chồng tôi cũng hùa vào mắng theo, có lúc con gái tôi cũng xúm vào mắng em. Một lần, hai lần tôi im lặng không nói nhưng lần nào cũng vây, tôi góp ý thì mẹ chồng mắng cả tôi.

Tôi đã nhẹ nhàng nói với chồng và con gái tôi rằng khi bà mắng thì mọi người đừng hùa vào, để 1 người mắng là đủ và nên tránh bữa cơm. Không hiểu sao mẹ chồng tôi biết, bà chửi tôi là con hư tại mẹ. Là mẹ mà khi bà mắng lại cứ im như thế thì sao con nó nghe.

Không những xúm vào mắng thằng bé, bà còn đưa đứa này, đứa kia ra so sánh. Tôi biết tụi trẻ bây giờ chúng tự trọng rất cao, không thích so sánh, góp ý với bà bà không nghe và lại mắng tôi. Bà bảo phải đưa gương đứa này đứa kia ra cho nó thấy xấu hổ mà sửa đổi.

Con tôi đang ở lứa tuổi  ẩm ương mới lớn nên đôi khi không kiềm chế được thái độ. Bà mắng nhiều quá nó nổi khùng lên, bà dùng cán chổi vụt thì nó lấy tay đỡ, thế là bà nói tôi không biết dạy con. Nhiều khi thấy con bỏ cơm vào phòng nằm tôi lại lo tâm lý nó không được tốt. Dỗ dành con thì mẹ chồng tôi lại dỗi không ăn cơm vì bà nghĩ tôi không coi trọng lời nói của bà.

Là một giáo viên chủ nhiệm, công việc ở trường đã rất áp lực với tôi, về nhà lại phải đứng giữa con và mẹ chồng khiến tôi bị stress. Tôi không biết làm cách nào để nói chuyện cho mẹ chồng tôi hiểu đây.

Độc giả Hương Thảo

'Bế con về nhà ngoại phải xin phép, nhà chồng cho đi mới được đi'

Mẹ chồng em vừa giãy lên chửi rồi nói với em như thế, tất cả chỉ vì em mới sinh con được hơn tháng, nay muốn đưa con về chơi với ông bà ngoại bên nhà.

Cháo bò là món ăn sáng dân dã được bán ở một số nơi của xứ núi nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là cháo bò Tri Tôn. Món cháo này được chế biến từ những con bò nuôi ở vùng Bảy Núi, trải qua quá trình nuôi vỗ cẩn thận nên có thịt mềm và thơm.

Để làm nên món cháo bò ngon, người dân Tri Tôn thường sử dụng gạo Sóc Miên (một loại gạo có nguồn gốc từ Campuchia) giúp cháo mềm, dẻo, có mùi thơm đặc trưng hơn so với các loại gạo khác. Bên cạnh đó, cháo cũng được hầm trên bếp than hồng luôn đỏ lửa để dậy mùi thơm, hấp dẫn du khách dù cách xa cả chục mét.

Ngoài thành phần chính là gạo, món cháo còn được nấu cùng nội tạng bò thay vì thưởng thức riêng. Lòng bò được sơ chế sạch với nước muối để không bị hôi rồi cho vào nồi cùng lúc với gạo, hầm khoảng 1 tiếng để lòng chín mềm, đậm vị. Cuối cùng là đổ tiết (huyết) vào nồi cháo.

Đây được xem là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất. Khi nước vừa sôi, người nấu phải canh giờ chuẩn xác, đổ thật khéo léo, đều tay sao cho tiết không bị phồng, xốp, giảm độ ngon. 

Cháo bò gồm đầy đủ các nguyên liệu như lòng, gan, phèo, phổi, óc, tủy,... Đặc biệt phần tiết (huyết) cắt miếng nhỏ giúp món cháo có màu nâu nhạt đẹp mắt và hương vị đậm đà. 

Khi có khách gọi món, người bán mới bắt đầu múc cháo ra tô, thêm giá sống, húng quế, lòng và thịt bò tươi thái lát mỏng. Cháo nóng làm thịt sống chuyển thành thịt tái chín, có màu hồng đẹp mắt.

Món cháo bò Tri Tôn thường nấu lòng chung với cháo, thêm phần lòng xắt sẵn để riêng, cho thêm vào tô cháo khi có thực khách gọi món.

Thực khách có thể cho thêm lá chúc, ngò gai (răng cưa) thái nhỏ hoặc vắt chút nước cốt quả chúc để món ăn dậy mùi thơm. Trái chúc được xem là một phần linh hồn của món cháo bò. Đây là loại trái đặc hữu của vùng Tịnh Biên và Tri Tôn, bề ngoài giống như chanh nhưng vỏ sần sùi và có vị chua dịu, thanh mát. 

Với phần lòng bò được thái sẵn, để riêng, cho thêm vào tô cháo khi gọi món, thực khách có thể chấm kèm nước mắm gừng, từ từ cảm nhận độ giòn, mềm và mùi vị đặc trưng của bò bản địa.

Cháo bò là một trong những món ăn nổi tiếng ở thị trấn Tri Tôn (An Giang), được nấu giống cháo lòng miền Bắc nhưng sử dụng nguyên liệu là nội tạng bò và thịt bò tươi (Ảnh: Đặc sản Tri Tôn).

Một điều đặc biệt khác khiến món ăn dân dã này trở nên "hút" khách chính là cháo bò có thể ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì. Vì phục vụ chủ yếu là những người lao động chân tay, có thu nhập thấp nên món cháo này thường được nấu lỏng để thực khách có thể ăn cùng bún tươi, bánh mì. 

Sự kết hợp độc đáo tưởng chừng như vô lý nhưng lại rất thuyết phục, không hề làm giảm đi độ ngon của cháo mà còn bổ sung thêm tinh bột giúp thực khách no lâu.

Mỗi suất cháo bò có giá khoảng 25.000 - 30.000 đồng. Nếu thực khách muốn ăn thêm lòng, óc hoặc tủy thì giá tăng hơn. Cháo bò là món ăn sáng dân dã của người An Giang và đặc biệt rất "cháy" hàng. Thực khách muốn thưởng thức suất cháo đầy đủ nguyên liệu thì phải đến quán từ sớm. 

Đến An Giang, du khách có thể tìm và thưởng thức món cháo bò nổi tiếng ở một số quán ở gần cầu Cây Me nối liền xã Châu Lăng với thị trấn Tri Tôn như quán Thủy Đen, quán dì Yến,...

Theo Dân Trí 

Mẹo nấu cháo, rán nem và hấp cá đơn giản mà ngon

Những đầu bếp chuyên nghiệp thường có những bí quyết riêng giúp giảm được thời gian nấu nướng và có được những món ăn ngon đúng chuẩn, ngon miệng.