Sử dụng yến sào vào thời điểm thích hợp

Có hai thời điểm ăn yến sào thích hợp trong ngày là vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ vào buổi tối. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung yến sào vào thời gian giữa hai bữa chính trong ngày, khi lượng thức ăn chính đã được tiêu hao để đảm bảo cơ thể đã sẵn sàng trong trạng thái tiếp nhận nguồn năng lượng mới. 

Sử dụng yến sào đúng liều lượng 

Thực tế có nhiều người nghĩ rằng vì yến sào bổ dưỡng nên ăn càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên đây lại là một suy nghĩ sai lầm bởi việc ăn quá nhiều yến sào có thể khiến cơ thể bạn bị quá tải, không hấp thụ được hết những dưỡng chất tốt, thậm chí có thể gây ra ngộ độc và lãng phí. 

Mỗi đối tượng nên sử dụng liều lượng yến sào phù hợp để đảm bảo nguồn dinh dưỡng quý giá trong yến sào được hấp thu một cách trọn vẹn: người bệnh có thể sử dụng cách ngày với liều lượng 3-5gr yến/ngày, người cao tuổi nên dùng đều đặn mỗi ngày 2gr yến, người trưởng thành có thể ăn yến 2 lần trong một tuần với liều lượng 3-5gr/lần, bà bầu từ tháng thứ 3 trở đi cũng có thể dùng yến sào cách ngày với hàm lượng 3-5gr/lần, trẻ em từ 12-36 tháng tuổi có thể dùng đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với liều lượng 1-2gr yến/lần và trẻ em từ 3 tuổi trở lên có thể ăn đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với khoảng 1-2gr yến cho mỗi lần sử dụng.

Đặc biệt, bạn cần lưu ý không cho trẻ em dưới 1 tuổi và mẹ bầu dưới 3 tháng sử dụng yến sào để tránh gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. 

Chế biến yến sào đúng vị 

Trong công đoạn chế biến, việc kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác chính là cách làm tăng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon cho món ăn. Cách chế biến quen thuộc nhất là chưng yến sào cùng gừng tươi. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, saffron… để gia tăng giá trị dinh dưỡng cũng như độ đậm đà của món ăn. 

Chế biến yến sào đúng cách 

Việc chưng yến sào sai cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có, khiến món ăn giảm đi phần nào tác dụng đối với sức khỏe. Vì vậy bạn nên nắm một số nguyên tắc chưng yến cơ bản để tránh làm lãng phí loại thực phẩm quý giá này. 

Thứ nhất, chỉ nên chưng yến sào trong khoảng thời gian tối đa là 30 phút, thời gian chưng lâu hơn có thể khiến tổ yến bị nhão, mất đi chất dinh dưỡng và độ thơm ngon. Thứ hai, nên đậy nắp kín trong quá trình chưng yến sào để đảm bảo lưu giữ được trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ ba, khi chưng yến sào chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn… hoặc nấu các loại chè, cháo…, cần nấu chín các loại nguyên liệu này trước khi chưng cùng yến để đảm bảo món ăn được chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. 

Sản phẩm đa dạng của Yến Sào Vĩnh Phước 

Sử dụng yến sào đều đặn với liều lượng thích hợp là phương pháp đơn giản nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên chọn mua yến sào tại những cơ sở uy tín để tránh mua nhầm yến sào giả, yến sào kém chất lượng. 

Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực yến sào, Công ty Cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước cung cấp các sản phẩm yến sào tinh khiết, sử dụng công nghệ vô trùng bằng tia cực tím, giúp giữ trọn thành phần dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của tổ yến, công ty cam kết không sử dụng chất tẩy rửa, không trộn phụ gia. 

Hiện nay, bên cạnh những sản phẩm yến thô, yến tinh chế truyền thống, Yến Sào Vĩnh Phước cũng cung cấp cho khách hàng những sản phẩm yến hũ chưng sẵn với năm hương vị khác nhau là yến sào chưng đường phèn truyền thống, yến sào chưng nhân sâm, yến sào chưng đông trùng hạ thảo, yến sào chưng saffron-collagen và yến sào chưng tứ vị. Đây là dòng sản phẩm phù hợp với những người có quỹ thời gian hạn chế hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong việc tự chế biến yến sào tại nhà. 

Doãn Phong

Qua hơn 10 năm thực hiện chứng nhận an toàn, rà soát các mối nguy sự cố, kết hợp nghiên cứu ứng dụng KH&CN theo hướng CMCN 4.0 (lắp đặt thiết bị giám sát và cảnh báo chất lượng nước online (độ đục, pH, Clo dư) ở mỗi công đoạn (nguồn - lắng - lọc - bể chứa và trên mạng lưới) với 92 thiết bị đo online tại các nhà máy và 22 thiết bị tại mạng; Thiết bị phân tích tự động; Phòng thí nghiệm đạt chuẩn  ISO/IEC 17025:2017,...), công ty đã ứng dụng đầy đủ các giải pháp công nghệ tiến tiến tại nhà máy, đảm bảo tính bền vững ngay cả khi thiên tai, dịch bệnh. Nhờ vậy, kịp thời theo dõi và xử lý các sự cố xảy ra trong quá trình xử lý nước. 

Ví dụ này được đưa ra tại Hội thảo khoa học với chủ đề “Đẩy mạnh ứng dụng các thành tựu của Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm hàng hóa trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế” vừa được tổ chức. 

Theo ông Nguyễn Kim Tùng, Phó Giám đốc Sở KH&CN Thừa Thiên Huế, tỷ lệ ứng dụng công nghệ 4.0 trong sản xuất trên địa bàn tỉnh đang có xu hướng đang tăng dần, tuy nhiên số lượng DN sẵn sàng tiếp cận CMCN 4.0 và các công nghệ từ cuộc cách mạng này vẫn còn thấp so với mặt bằng chung. Nhiều DN vẫn đang duy trì mô hình tăng trưởng kinh tế dựa vào khai thác lợi thế về tài nguyên, gia công lắp ráp, lao động có kỹ năng thấp. Nhìn chung, các DN còn thụ động trong việc đổi mới, chuyển mình nhằm thích ứng với thời cuộc.

Sở KH&CN Thừa Thiên Huế cho biết, trong khoảng 6.000 DN đang hoạt động, phần lớn là DN vừa và nhỏ, còn khó khăn về khả năng đầu tư thiết bị, công nghệ do thiếu vốn. Một số DN đã có khả năng đầu tư nhưng hạn chế về thông tin và nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu vận hành và hệ thống quản lý, điều hành chưa tương thức. Điều đó dẫn đến hoạt động đổi mới và ứng dụng công nghệ nhằm nâng cao NSCL sản phẩm hàng hóa và năng lực cạnh tranh của DN chưa được chú trọng đúng mức.

“Việc tiếp cận những thành tựu của CMCN 4.0 là con đường ngắn nhất để các DN bứt phá, tận dụng các cơ hội để giảm chi phí, nâng cao năng suất chất lượng (NSCL) sản phẩm hàng hóa, gia tăng vị thế cạnh tranh trên thị trường… CMCN 4.0 đang loại bỏ dần ưu thế của kinh nghiệm, phương thức quản trị cũ và mô hình kinh doanh cũ. Tuy nhiên, đây vừa là cơ hội, vừa là thách thức đối với DN khi nền sản xuất công nghiệp dựa vào gia công và tăng cường lao động đang chiếm phần lớn trong các DN sản xuất, đặc biệt là các DN nhỏ và vừa trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế”, ông Tùng nhấn mạnh.  

CMCN 4.0 là thời cơ để DN thoát khỏi cái mác “lạc hậu”, yếu kém về công nghệ và quản lý, trở nên hiện đại và chuyên nghiệp hơn. Thông qua các công cụ phần mềm quản lý, cũng như trang thiết bị sản xuất và dây chuyền công nghệ thông minh, các DN trên địa bàn tỉnh có thể cạnh tranh sản phẩm với DN khác trong và ngoài nước. Bằng việc áp dụng công nghệ tự động, các DN có thể tiết kiệm tối đa các chi phí như thuê nhân sự, mua sắm trang thiết bị máy móc, cắt giảm các quy trình không cần thiết, tốn thời gian. Từ đó, tăng hiệu quả quản lý, tăng năng suất làm việc, tăng doanh thu, giảm thiểu gánh nặng cho đội ngũ lãnh đạo. Thông qua trí tuệ nhân tạo, các DN có thể tiếp cận và chăm sóc khách hàng tốt hơn, nâng cao doanh thu và lợi nhuận. 

Ngoài các cơ hội mang lại, CMCN 4.0 còn đi cùng không ít thách thức cho các DN. Nhiều DN hoạt động theo hình thức truyền thống và còn đang loay hoay tìm cách tồn tại phát triển trong thời đại công nghệ số. Nền tảng cơ sở hạ tầng và năng lực còn hạn chế cũng là một trong những thách thức không nhỏ mà các DN đang phải gánh chịu trong thời đại công nghệ 4.0. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh và thu hút khách hàng tiềm năng cho các DN.  

Để giải được bài toán này, các DN cần nhìn nhận được những điểm mạnh, điểm yếu của mình, thay đổi tư duy trong tiếp cận giải pháp, tìm kiếm các cách làm hay để nâng cao năng suất một cách toàn diện trước khi quyết định đầu tư công nghệ. Tuy nhiên, sự nỗ lực của DN là chưa đủ, DN không thể vươn mình nếu không có sự hỗ trợ của cơ quan Nhà nước trong giai đoạn khởi đầu. 

Trường hợp khác là nữ bệnh nhân 38 tuổi được người thân chuyển đến từ Cần Thơ. Phim chụp CT cho thấy hình ảnh xuất huyết rất lớn bán cầu T. Với thể tích máu lớn như vậy, khả năng cứu sống gần như bằng không. Cô đến phòng cấp cứu trong tình trạng hôn mê sâu, đồng tử giãn 2 bên, huyết áp 240 mmHg. Gia đình hoàn toàn không biết bệnh nhân đã bị tăng huyết áp trước đó. Cấp cứu vào buổi trưa, đến chiều, các y bác sĩ giải thích không thể cứu được nên gia đình đã đưa bệnh nhân về lo hậu sự.

Phó giáo sư Thắng cho biết, từ tháng 11 tới nay, ông liên tục nhận được các cuộc gọi “gửi gắm” người thân bị đột quỵ, đa phần đều là chảy máu não và bệnh nhân còn rất trẻ, có tiền sử tăng huyết áp.

Đột quỵ có hai thể là nhồi máu não và xuất huyết não. Cho đến nay, y học hiện đại vẫn gặp khó khăn với cấp cứu xuất huyết não. Tỷ lệ tử vong cao, di chứng nhiều.

Nghiên cứu Enrich của Giáo sư Gustavo Pradilla công bố tại nghị thường niên Phẫu thuật Thần Kinh Mỹ cho thấy phẫu thuật chọc hút xâm lấn tối thiểu có thể cho hiệu quả khác biệt so với điều trị nội khoa đơn thuần. Tuy nhiên, ít bệnh viện tại Việt Nam (đặc biệt là bệnh viện công lập) có thể thực hiện kỹ thuật này theo đúng quy trình vì gặp khó khăn về dụng cụ. Khi gặp bệnh nhân xuất huyết não, các thầy thuốc đều hiểu, điều trị nội khoa bảo tồn tác động rất ít đến diễn tiến bệnh. 

Vì vậy, dự phòng xuất huyết não được xem là vấn đề quan trọng. Trong đó, tăng huyết áp là “thủ phạm” gây ra hơn 90% trường hợp xuất huyết não. Việc kiểm soát chặt huyết áp là chiếc chìa khóa vàng trong điều trị phòng ngừa. 

Theo khuyến cáo hiện nay của Hội Đột quỵ Mỹ, huyết áp nên được duy trì dưới 130/80 mmHg đối với các bệnh nhân có tiền căn xuất huyết não. Trên những bệnh nhân tiền căn đột quỵ có mức huyết áp bình thường dưới 120 mmHg.

Theo y văn, 70% trường hợp đột quỵ có thể tránh được nếu được dự phòng sớm, đối với xuất huyết não tỷ lệ này còn lớn hơn. Mức huyết áp tâm thu ổn định trong khoảng 90-120 mmHg giúp người bệnh tránh biến cố. 

Tuy nhiên, trên thực tế tại Việt Nam, bác sĩ Thắng cho biết việc tuân thủ điều trị, đặc biệt ở người trẻ, là trở ngại rất lớn. Hầu hết người bị tăng huyết áp đều không có triệu chứng trước khi đột quỵ. Nhiều bệnh nhân trẻ đến khám với huyết áp 240 mmHg nhưng vẫn không có biểu hiện gì khác lạ. 

Tăng huyết áp ở người trẻ có nhiều nguyên nhân. Trong đó, ăn nhiều thức ăn nhanh, chế biến mặn dễ gây tăng huyết áp. 

Đột quỵ xuất huyết não xảy ra khi động mạch não bị nứt vỡ và chảy máu vào nhu mô não. Trong vòng vài phút, các tế bào não chết đi gây ra các biến chứng về thần kinh và vận động liên quan đến vùng não bị tổn thương. Triệu chứng là đột ngột buồn nôn, nôn, đau đầu, nhanh chóng thay đổi ý thức, hôn mê.

Nguyên liệu

30 quả trứng cút

300g muối

Ớt, quất, gia vị

Cách làm

Trứng cút đem rửa thật sạch, đặt lên khăn lau khô hoàn toàn.

Cho ½ số muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho phần muối khô lại.

Xếp trứng vào nồi.

Rắc nốt phần muối còn lại lên trên mặt trứng.

Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đợi 5 phút rồi đun lại 5 phút nữa là trứng đã chín rồi.

Thành quả

Với muối tinh bạn đã có ngay cách luộc trứng không cần nước thơm ngon vô cùng. Với cách luộc trứng cút kiểu này phần muối thấm vào trứng đem lại vị trứng đậm đà hơn và ăn cũng thấy ngon hơn. Chỉ cần thêm chút xíu gia vị với vài lát ớt và vài giọt quất là bạn đã có món ăn chơi ngon hết biết rồi. Cách làm này cũng có thể áp dụng với trứng gà nhưng thời gian làm chín sẽ lâu hơn đồng thời lớp muối rắc lên trứng cũng cần nhiều hơn để đảm bảo phần muối bao trọn phần trứng gà. Bạn thử xem sao nhé!

Chúc bạn thành công!

(Theo Tri thức trẻ)

Nhiều phong cảnh, di sản nổi tiếng của Việt Nam được quay từ trên cao khiến người xem không khỏi rung động.

Mới đây, anh Lê Thế Thắng đã đăng tải đoạn clip về “Việt Nam nhìn từ trên cao” trên facebook thu hút nhiều lượt yêu thích và chia sẻ.

Clip ghi lại các di sản, cảnh đẹp nổi tiếng khắp đất nước Việt Nam, mang đến cho người xem một cái nhìn bao quát và lạ mắt.

Thực phẩm bẩn tràn lan, sợ ngộ độc lắm nhưng… không ăn thì lại lo chết đói

Thông thường ăn là để... sống chứ đâu phải ăn để… lo ngai ngái đâu…

Tìm đến nguồn nước như một giải pháp “cứu cánh”, vậy mà…

Để bảo vệ sức khỏe: Ăn - Uống - Thở, ít nhất phải kiểm soát chất lượng của 1 thứ.

Hãy lựa chọn thông minh để bảo vệ cuộc sống của bạn và gia đình.

V.N.Minh