Ngủ trong phòng có nhiệt độ lạnh có thể biến đổi mô mỡ nâu (loại mỡ tốt) một cách tinh vi và chuyển hóa năng lượng lớn hơn, ngay cả vào ban ngày. Đây lại là loại mỡ nâu vô cùng quan trọng, không giống như mỡ trắng, vì nó có hoạt tính trao đổi chất. 

Thêm vào đó, các thí nghiệm trên chuột cho thấy rằng nó rất cần thiết cho việc loại đường ra khỏi máu vì thế chúng có thể đốt cháy nhiều calo và duy trì nhiệt độ bên trong cơ thể. Và quá trình tương tự cũng xảy ra ở người.

Vị trí các mô mỡ nâu và mỡ trắng trên cơ thể

Một nghiên cứu mới được công bố bởi Hiệp hội bệnh tiểu đường Hoa Kỳ hợp tác với Viện sức khỏe quốc gia Mỹ, đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc kiểm soát tình trạng khí hậu trong phòng ngủ thực hiện với 5 nam tình nguyện viên ngủ trong vài tháng. Vào ban ngày, những thanh niên trên sống bình thường, nhưng vào ban đêm họ sẽ ngủ tại Viện sức khỏe quốc gia. Tất cả các bữa ăn, bao gồm bữa trưa được cấp cho họ để đảm bảo duy trì đúng lượng calo nạp vào. Họ ngủ trong nhà tấm lợp.

Trong suốt tháng đầu tiên, nhiệt độ phòng là 24 độ C vì các nhà khoa học cho rằng nhiệt độ trung hòa sẽ không kích thích cơ thể phản ứng. Vào tháng tiếp theo, nhiệt độ hạ thấp xuống 19 độ C, vì các nhà khoa học cho rằng nó sẽ kích thích tăng lượng nhỏ mô mỡ nâu (mà không khiến cơ thể phát run - một phản ứng xuất hiện khi cơ thể gặp nhiệt độ thấp). 

Vào tháng tiếp nữa, nhiệt độ lại tăng lên 24 độ C nhằm ngăn cản tất cả các ảnh hưởng của việc ngủ phòng lạnh, và cuối cùng, trong suốt tháng cuối, nhiệt độ lại tăng lên 27 độ C. Trong suốt nghiên cứu, lượng đường huyết, mức insulin và lượng calo nạp vào hàng ngày đều được ghi chú lại, cũng như lượng mỡ nâu vào cuối mỗi tháng.

Nghiên cứu đã cho thấy nhiệt độ lạnh biến đổi cơ thể các tình nguyện viên một cách đáng ngạc nhiên. Điều gây ngạc nhiên nhất chính là sau một vài tuần ngủ trong phòng có nhiệt độ 19 độ C, những thanh niên trên tăng gấp đôi lượng mỡ nâu. Độ nhạy cảm với insulin – thứ ảnh hưởng bởi sự thay đổi lượng đường trong máu lại giảm. Những thay đổi này diễn ra từ từ, nhưng lại rất quan trọng.

Ngủ trong phòng có nhiệt độ thấp giúp tăng lượng mỡ nâu

“Những nam thanh niên này đều khỏe mạnh, nhưng sự thật là họ ngủ trong phòng lạnh, giúp họ có thêm các thuận lợi về chuyển hóa khi so sánh với những người khác, và những thay đổi này có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường rất nhiều kèm các quá trình chuyển hóa khác theo thời gian. Họ cũng đốt cháy nhiều calo trong khi ngủ ở phòng lạnh. Và những cải thiện trao đổi chất sẽ biến mất sau vài tuần ngủ trong phòng 27 độ C. Hơn thế, những người có ít chuyển biến về trao đổi chất hơn trước lần kiểm tra đầu tiên khi họ ngủ trong phòng này.

Theo giáo sư Celi tại học viện Commonwealth Virginia thì để kích thích quá trình trao đổi chất nhanh chóng, hãy giảm nhiệt độ phòng ngủ. Hạ thấp nhiệt độ văn phòng giúp rút ngắn thời gian họp hành. Rõ ràng việc hạ nhiệt độ môi trường xung quanh chúng ta giúp cải thiện nhiều cơ chế bình thường mà vẫn chưa được thảo luận hoặc đem ra nghiên cứu.

Ngủ trong phòng lạnh hoặc tắm bằng vòi sen với nước ấm khiến nhiệt độ bên trong cơ thể tăng liên tục, góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong các giai đoạn khi ta thư giãn như khi ngủ hay đi tắm.

(Theo Tri thức trẻ)

Chia sẻ với VietNamNet, Khánh My cho biết dự thi Miss World Vietnam 2022 bởi muốn khẳng định bản thân và tạo kỷ niệm đẹp, muốn tạo sự bứt phá sau quãng thời gian ngưng lại mọi thứ do ảnh hưởng của dịch bệnh. Đạt danh hiệu"Người đẹp Biển"- giải phụ quan trọng trước thềm chung kết, cô thấy hạnh phúc và khá bất ngờ. Tuy nhiên, Khánh My cho rằng kết quả xứng đáng với những nỗ lực và cố gắng của bản thân.

"Tôi muốn dành chiến thắng này cho cả 38 cô gái xinh đẹp và đầy nghị lực. Chúng tôi đã cùng nhau luyện tập và chuẩn bị kỳ công, vất vả, không quản mưa nắng để mang đến khán giả đêm diễn mãn nhãn, hoàn hảo nhất. Với tôi, tất cả đều xứng đáng với một danh hiệu", 9x tâm sự.  

Khánh My đã tốt nghiệp loại Giỏi chuyên ngành Kinh tế quản lý - chương trình liên kết quốc tế của trường ĐH Ngoại ngữ (ĐHQG Hà Nội) với ĐH Picardie Jules Verne (Cộng hòa Pháp). Nữ sinh theo học chuyên ngành này vì bên cạnh ngoại ngữ, cô muốn trau dồi thêm kiến thức chuyên môn về kinh tế - tài chính. Thời cấp 3, cô học THPT Chuyên Chu Văn An, Hà Nội. 

Chú tâm học ngoại ngữ từ nhỏ, Khánh My từng đạt giải Nhì Học sinh giỏi tiếng Pháp cấp quận lớp 11. Người đẹp giao tiếp thông thạo song ngữ Anh - Pháp, có chứng chỉ tiếng Anh IELTS 7.0 và tiếng Pháp DELF B2. Đây cũng là thế mạnh khiến cô tự tin trong các phần thi về giao tiếp, hùng biện tại cuộc thi. 

Trong những năm sinh viên, dù chương trình học 100% bằng tiếng Pháp khá nặng đòi hỏi sự tập trung cao, cô vẫn tích cực tham gia thực tập ở một số công ty. Khánh My cũng phụ giúp công việc kinh doanh riêng của gia đình, tích luỹ những kinh nghiệm cơ bản.

Đến với Miss World Vietnam 2022, Khánh My muốn đem tới hình ảnh một cô gái Việt Nam hiện đại, bản lĩnh và có trái tim hướng về cộng đồng. Người đẹp tích cực tham gia các hoạt động thiện nguyện, dự án xã hội. Cô hay phát cháo từ thiện, tham gia nấu ăn cho người vô gia cư.

Từ khi học cấp 3, Khánh My tham gia dự án Kinder Art, giúp trẻ em nghèo tiếp xúc và sáng tạo nghệ thuật, giúp các em có thêm nhiều động lực và năng lượng tích cực trong cuộc sống. Mỗi dự án xã hội, mỗi chuyến đi thiện nguyện không chỉ giúp cô san sẻ tình thương đến những mảnh đời khó khăn mà còn nhận lại nhiều niềm vui, nhiều bài học ý nghĩa. 9x trưởng thành và có khả năng thấu hiểu xã hội tốt hơn. 

Vừa qua, cô gái 23 tuổi cùng các thí sinh thực hiện dự án nhân ái"Nữ chiến binh hồng"giúp đỡ bệnh nhân ung thư vú. Người đẹp cùng đồng đội tổ chức quyên góp tóc để tặng cho các cô, chị, bé gái tại trung tâm điều trị để giúp họ tự tin hơn, truyền cho các bệnh nhân sự lạc quan và hy vọng.

"Tôi không chỉ hiểu và đồng cảm với nỗi đau, những tổn thương của bệnh nhân ung thư vú mà còn nhận ra nhiều bài học quý giá. Đó là nghị lực vượt lên khó khăn phi thường. Tình yêu, sự lãng mạn không hề hào nhoáng bóng bẩy như ta thường nghĩ mà đơn giản chỉ là sự hi sinh và gắn bó với nhau qua những hoạn nạn, khắc nghiệt của cuộc sống", Khánh My trải lòng với VietNamNet. 

Người đẹp sinh năm 1999 quan tâm đến vấn đề trẻ em bị bạo hành và mong tham gia vào một tổ chức tiếp nhận các trường hợp báo cáo, tình nghi trẻ em bị bạo hành để kịp thời hành động, giúp đỡ các bé. Cô mong mọi trẻ em được tạo điều kiện học hành đầy đủ, được yêu thương và che chở để phát triển toàn diện, trở thành tương lai của đất nước.  

Lần đầu tham dự thi nhan sắc, Khánh My nhớ nhất những đêm tổng duyệt quan trọng. Cô cùng các thí sinh phải nán lại tới khuya để ráp sân khấu và tổng duyệt chương trình. "Dù đều thấm mệt và đuối sức nhưng các chị em đều dành cho nhau những lời động viên cổ vũ, chia nhau từng miếng bánh tráng, nước sôi để nấu mì cốc,.. Những kỷ niệm này và nhiều khoảnh khắc nữa sẽ theo tôi mãi sau này, để nhớ về một thanh xuân tươi đẹp", cô kể.

Hiện tại, Khánh My tiếp tục rèn luyện những kỹ năng cần thiết và tập duyệt chương trình. Chia sẻ về bí quyết giữ vóc dáng đẹp, cô cho biết tới phòng tập 3 buổi một tuần và gần như không bao giờ sử dụng đồ uống có cồn. 9x uống nhiều nước và chọn thực phẩm ít mỡ, chất bảo quản và đường. Người đẹp không áp lực chuyện thành tích, chỉ cố gắng nỗ lực hết mình để ngày một hoàn thiện hơn. 

Đức Thắng 

Câu chuyện gây ấn tượng mạnh cho người đọc là về đôi vợ chồng già, chồng người Đan Mạch – vợ người Việt đã đổ hết tâm sức xây được 24 cây cầu treo và 5 trường học tại những vùng nông thôn nghèo của Việt Nam. Nhiều người không biết tới họ nhưng hàng ngày vẫn đi qua những cây cầu họ đã xây.

Thế nhưng trong cuộc sống, họ lại không gặp suôn sẻ ngay trên chính mảnh đất mà họ yêu quý. Sau vài lần bị lừa mua những miếng đất nằm trong quy hoạch, hiện giờ họ đang sống trên mảnh đất, mà giấy tờ chưa rõ ràng, chưa hợp lệ, với điều cần nhất chỉ là xây được hàng rào vườn để bảo vệ đất đai trước những kẻ xấu. 

Cuối tháng 8 vừa qua, anh Nguyễn Thanh Tùng – tên thật của Facebooker Tung Xich Lo - có chuyến quay lại giúp ông bà Kurt – Sang xây dựng hàng rào cho khu đất.

Tùng Xích lô và ông bà Kurt - Sang (ảnh NVCC)

Xây được tường rào cho ông bà Kurt – Sang rồi, anh hài lòng chứ? Anh còn mong muốn nào nữa không cho hai ông bà?

- Bài viết của tôi chỉ muốn mọi người nên biết về họ và hãy giúp họ về việc pháp lý, như giấy tờ nhà đất, vì việc này tôi không rành.

Tôi không ngờ nhiều độc giả họ lại hiểu theo một ý khác, đó là đóng góp về mặt vật chất. Cho đến hiện nay, vẫn chưa độc giả nào ra hướng dẫn chỉ họ cách làm giấy tờ cho đúng theo pháp luật. Còn bên phía nhà nước, họ chỉ giỏi hứa hẹn. Đã 2 tháng trôi qua, họ vẫn chưa đưa ra một câu trả lời về vấn đề đất đai.

Hàng rào hiện nay xây chưa xong, khi nhân lực không đông đủ như tôi mơ tưởng. Tôi và ông Kurt cũng không dám trách ai, tôi nghĩ vì họ ở xa và đường QL1 thì đang tanh bành.

Ông Kurt vẫn tiếp tục công trình với vận tốc túc tắc như tinh thần Viking của ông.

Tôi xin thay mặt họ cám ơn những nhà hảo tâm, đã có lòng đóng góp về mặt vật chất. Rất tiếc tôi không thể tiếp tục giúp họ thực hiện xong cái hàng rào, nhưng những gì họ đã từng làm, tôi luôn ghi nhớ và quý trọng.

Từ câu chuyện của hai ông bà Kurt – Sang, anh có “ngẫm” gì về “sự đời” không?

- Trên đời tôi thấy có nhiều người còn gặp khó khăn gấp mấy lần ông bà Kurt - Sang. Nhưng tôi luôn tôn trọng và khâm phục họ, với những gì họ đã từng giúp cho những người đồng bào nghèo của mình.

Có câu chuyện tôi gặp từ chuyến đi xuyên Việt bằng xích lô lần trước. Khi đạp tới gần cổng chào vào thành phố Mỹ Tho, thấy một quán hủ tíu, bún riêu, cháo… bên lề đường, tôi bèn tấp lại.

Tôi chỉ mới kịp gắp được vài cọng hủ tíu, bà chủ quán đã vui vẻ hỏi thăm về cuộc hành trình của tôi. Trò chuyện một lúc, bà ấy mới hỏi ghẹo tôi, không biết tôi cho cậu bé con nuôi của bà theo tháp tùng không? Tôi thắc mắc hỏi cậu bé không đi học sao?

Bà chủ quán bắt đầu kể cho tôi nghe về cuộc đời không mấy sáng sủa của cậu bé. Bố mẹ của cậu bé là một cặp tình nhân ham vui, lặn lội từ vùng xa xôi xứ Trung để vào Nam tìm cách đổi đời. Cuộc sống đâu có đơn giản như họ tưởng, thế là họ đã bỏ trốn, để lại đứa bé cho hàng xóm trông coi. Những người trong khu xóm nghèo nàn này, cũng là dân tha phương tứ xứ, đến nơi đây mướn nhà ở, rồi tự tìm cách sinh nhai.

Chính bà chủ hàng ăn cũng chẳng giàu có gì, nhưng đã nhận đứa bé bất hạnh vào lòng.

Tôi nhìn thằng bé cũng thấy khá thông minh và cỡ tuổi cậu bé chắc là tầm lớp 2-3 gì đấy. Tôi ngắt ngang câu chuyện và nói, nếu cháu nó được nghỉ học, tôi sẽ cho cháu cùng phiêu du với tôi một tháng. Thằng bé nhìn tôi mắc cỡ, rồi bỏ chạy vào trong xóm.

Bà chủ hàng ăn kể tiếp, nó ngoan lắm, nó mơ ước được đi học lắm, nhưng nó không có khai sinh, không có trường học nào chịu nhận nó. Ngoài ra bà cũng chẳng biết nhờ ai, giúp được nó cho đi ăn học.

Đúng là đi nhiều mới thấy sự thật của cuộc sống, thật là tồi tệ.

Thấy cu bé chạy mất rồi, tôi cũng đứng lên thanh toán tiền để đạp tiếp vào Mỹ Tho. Đạp mới ra khỏi quán một đoạn. Tôi thấy ông trung niên bán vé số dạo lúc nãy tại quán ăn, tôi dừng lại hỏi ông ta đi đâu, và tôi mời ông ta cùng đi cho vui. Đến nơi ông ta cần xuống, tôi mời ông này một ly cà phê, để được nghe thêm nhiều chuyện trên trời dưới đất. 

“Ngon miệng” chỉ là sự trừu tượng

Theo những bài viết anh đưa trên trang cá nhân, có vẻ như anh… ăn đâu cũng thấy ngon. Tôi tưởng, là đầu bếp thì phải khó tính hơn chứ? Và theo anh, thế nào là một món ăn ngon?

Cùng những người bạn (ảnh NVCC)

- Vậy cô chưa đọc hết những bài viết của tôi rồi. Không phải lúc nào tôi cũng khen ngon. Ngon chỉ là trừu tượng hay ảo tưởng. Tôi khen bữa cơm ngon, đó là khi tôi cùng chia sẻ với những người bạn hiền, cả gia đình họ dùng hết tâm huyết để nấu một bữa cơm đơn giản mời tôi.

Ăn một món ăn dân giã ngoài chợ, của một người bán hàng, đã được nối nghiệp vài thế hệ, đối với tôi đó là một hân hạnh, tuy tôi phải ngồi gần nắp cóng, những món ấy, tôi khó thể nấu ngon như họ được.

Những món ăn trong nhà hàng, với thực đơn chóng mặt, những nơi ấy ít khi nào tôi bỏ thời gian để ghé vào.

Trên đường (ảnh NVCC)

Tôi thấy có một điểm là anh viết về những món ăn truyền thống của các vùng miền, và đặt biệt là những món khá rẻ, chỉ vài ba nghìn đồng nơi chợ quê, một cách rất hấp dẫn.

Trong khi người nước ngoài hầu như chỉ biết những món Việt nam “kinh điển” như phở, nem thì có thể kết luận món ăn Việt ngon mà không được giới thiệu và quảng bá một cách xứng đáng?

- Khi tôi làm bên London cạnh với những đầu bếp nổi tiếng. Tôi thấy họ rất muốn hiểu biết thêm về ẩm thực Việt Nam, và tôi thấy họ làm sai. Tôi tìm hiểu thấy thông tin về ẩm thực Việt Nam còn quá đơn sơ. Các đầu bếp nổi tiếng như Gordon Ramsay, Anthony Bourdain, Jamie Oliver…, họ làm phim vê ẩm thực Việt Nam, chỉ khách tây nấu món ăn Việt Nam, tôi chỉ ngồi cười và đôi khi còn bực mình. Từ đó tôi nuôi hy vọng, giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến với phương Tây, mà bằng cách nào?

Trước kia ai cũng từng khen, ẩm thực đường phố của Singapore là số một thế giới, phần lớn là ảnh hưởng của nền văn hóa: Ấn, Hoa, Mã Lai và In Đô. Cách đây khoảng 9 năm, tôi có ghé lại và đi lùng sục các khu phố ăn uống của thường dân. Tôi đã không tìm được một món gì gây ấn tượng đến với tôi cả.

Tôi thấy ẩm thực đường phố Việt Nam thật là phong phú với nhiều màu sắc khác nhau. Nói về khía cạnh khẩu vị, ẩm thực Việt Nam thích hợp với nhiều dân tộc. Ý tôi ở đây muốn nhấn mạnh, như ẩm thực Việt không nhiều dầu mỡ như Hoa, không nhiều gia vị như Ấn, không cay như Thái, không mắc tiền như Tây, không cầu kỳ như Nhật.

Ẩm thực đường phố Việt, chính là vũ khí kinh doanh để phát triển du lịch Việt, mà tôi thấy nhiều người chưa hề đề cập tới.

Kế hoạch viết sách giới thiệu ẩm thực Việt Nam của anh thực hiện đến đâu rồi?

- Sau nhiều chuyến ngang dọc nhiều miền của đất nước. Tôi đã sưu tập rất nhiều tài liệu, nhưng tôi vẫn gặp một vấn đề lớn nhất đó là cách viết. Và tôi đang cố gắng.

Bạn đồng hành - chú cún tên Mau

Xe đạp, xích lô, xe máy và cún cưng – tại sao anh toàn lựa chọn những thứ gắn bó mật thiết với đời sống người Việt để làm bạn đồng hành? Anh đã có thêm ý tưởng gì cho lần xuyên Việt sắp tới?

- Nghệ thuật đi du lịch đó là hòa đồng với mọi tầng lớp. Xích lô, xe đạp hay con cún đã giúp tôi gần gũi với nhiều người và nhờ thế mà tôi hiện nay có rất là nhiều người bạn thân thiết trên ở khắp nơi trên đất nước.

Ước nguyện của tôi trong những chuyến đi tới, đó là tìm hiểu và viết sách các món ăn dân tộc thiểu số, các món cỗ của các làng lân cận Hà Nội, các món cỗ liên quan đến cung đình Huế và những món ăn dân dã cùng đồng bào Nam Bộ. Một số món hiện nay tôi biết, đã đi vào dĩ vãng.

Xin cảm ơn anh. Chúc anh sớm hoàn thành các quyển sách của mình.

Chi Mai thực hiện