Xin cảm ơn.

Thu Lan

Trả lời

Một đại diện Công ty Du lịch Vietravel cho hay mùa thu năm nay, Cửu Trại Câu là một trong những điểm đến nổi bật của khách du lịch Việt.

Cửu Trại Câu là khu bảo tồn thiên nhiên, vườn quốc gia phía bắc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, được UNESCO công nhận là di sản thế giới năm 1992, khu dự trữ sinh quyển thế giới năm 1997.

Shiokara là một món ăn đã có từ thể kỷ 11, gắn liền với lịch sử đánh bắt hải sản lâu đời của người Nhật Bản. Đây cũng là một trong những loại mắm đầu tiên được tạo ra mà vẫn còn phổ biến đến tận ngày nay. 

Shiokara tên đầy đủ là Ika no shiokara, là một món ăn được làm từ những miếng hải sản nhỏ, thường là mực ống cắt nhỏ rồi ngâm trong nội tạng của chính nó. Người Nhật sẽ trộn thêm vào đó một số gia vị như shichimi wasabi và một ít bột gạo. Cũng có thể gọi Shiokara là món mắm mực Nhật Bản.

“Shiokara là món ăn khó nuốt với nhiều thực khách. Mực sống lên men cùng chính phần ruột của nó là món có mùi vị khó ngửi, nhưng giàu dinh dưỡng.” - Tác giả Yukari Sakamoto đã nhận xét như vậy về món ăn này trong cuốn sách “Food Sake Tokyo”.

Hỗn hợp này được cất trong hũ thủy tinh kín để lên men trong ít nhất 1 tháng. Với người Nhật, món này để càng lâu thì lại càng ngon và đậm đà hương vị.

Sau hơn 1 tháng, Shiokara sẽ dần dần hòa quyện với các nguyên liệu được ướp cùng trước đó. Khi bỏ ra đĩa, món ăn có màu nâu sền sệt, vừa nhớt, vừa dính.

Nhiều du khách "bạo gan" cũng phải lắc đầu từ chối món đặc sản của Nhật Bản này. Mùi tanh của mực sống cộng thêm mùi men chua chua của gia vị tạo nên một mùi hôi khó tả với du khách.

Shiokara cũng được chia thành các loại khác nhau như: Shuto (làm bằng cá ngừ), Ganzuke (làm bằng cua), Mefun (làm bằng cá hồi) và Uruka (làm bằng cá nước ngọt). Khi Shiokara bắt đầu ăn được, người Nhật sẽ thường bày nó ra những chiếc bát nhỏ để ăn kèm cùng cơm trắng và rượu sake.

Tùy theo khẩu vị mà người ta có thể cho thêm chút gừng, đường, ớt hoặc wasabi để mắm bớt mùi và dễ ăn hơn. Nhưng đa số người Nhật thì thích ăn mắm nguyên chất, giữ nguyên mùi khó ngửi và vị mằn mặn tự nhiên của mắm. 

Món ăn này thường được người Nhật dự trữ trong mùa đông, vì trong Shiokara chứa rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Khi đã được lên men, mắm sẽ có thời hạn sử dụng rất lâu, giúp người Nhật duy trì bữa ăn qua hết mùa đông khắc nghiệt  - thời gian không thể đi đánh bắt. Đồng thời, Shiokara cũng chứa rất ít calories và chất béo nên nó được coi là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đồng thời giảm bớt nguy cơ đau tim, đột quỵ, béo phì và cao huyết áp.

Hiện nay, món mắm mực Shiokara được phục vụ phổ biến trong các quán ăn nhỏ thuần Nhật. Nếu đi du lịch tại xứ sở hoa anh đào này , bạn có thể ghé quán Izakaya - người ta sẽ phục vụ món mắm mực này khi bạn uống rượu sake.

Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hoặc không thích ăn những món hải sản tươi sống thì nên cân nhắc khi ăn món mắm đặc biệt này. 

8 điều gây bất ngờ về văn hoá làm việc tại Nhật Bản

Những năm gần đây, không chỉ lượng khách du lịch kéo tới Nhật Bản ngày một đông mà làn sóng di cư tới quốc gia này để làm việc cũng tăng lên.

Hãy cởi mở và trung thực với vợ bạn. Giao tiếp là nền tảng của bất kỳ mối quan hệ thành công nào. Cô ấy muốn hiểu bạn và cũng cần bạn hiểu cô ấy. Con người ta sẽ thay đổi theo năm tháng. Nếu bạn không giao tiếp, một ngày nào đó thức dậy, bên cạnh bạn sẽ là một người lạ.

2. Đừng giả vờ đang lắng nghe

Bạn cũng cần học cách lắng nghe. Những cái gật gù có thể gây phẫn nộ bởi vì phụ nữ biết khi nào bạn đang không lắng nghe. Bạn phải tập trung vào những gì cô ấy nói, để cô ấy không rơi vào hoàn cảnh đang nói chuyện với một bức tường.

3. Đừng quên chiều chuộng cô ấy

Đừng đổ hết việc nhà lên đầu cô ấy. Hãy giúp cô ấy quán xuyến nhà cửa thường xuyên hơn, giúp cô ấy nấu bữa tối ít nhất 1 lần/ tuần. Hãy nhớ vợ bạn là nữ hoàng, vì thế hãy đối xử với cô ấy cho xứng đáng.

4. Đừng hạ bệ cô ấy trước mặt bọn trẻ

Bạn và vợ bình đẳng trong cuộc hôn nhân này, vì thế bạn cần hành động như vậy ngay trước mặt bọn trẻ hoặc ở nơi công cộng. Hãy giải quyết mọi vấn đề của 2 người đằng sau cánh cửa đóng kín. Hãy nhớ rằng bạn đang làm gương cho con về cách cư xử trong hôn nhân.

5. Đừng dán mắt vào những người phụ nữ khác

Chẳng có gì sai khi bạn liếc nhìn một người phụ nữ đẹp đi qua. Nhưng nếu bạn ngoái nhìn đến lần thứ 2 thì bạn sẽ gặp rắc rối to. Nếu vợ bạn hỏi, hãy thừa nhận điều đó, nhưng đồng thời, hãy khen ngợi cô ấy ngay lập tức.

6. Đừng đả kích cô ấy thẳng thừng

Nếu bạn thấy mình đang mất bình tĩnh, đừng lao vào cuộc tranh cãi ngay lập tức. Trong bất kỳ cuộc tranh luận nào, hãy nhớ đếm đến 10 và hãy nhớ lý do tại sao bạn yêu cô ấy.

7. Đừng nghĩ bạn thông minh hơn cô ấy

Bạn biết nhiều hơn cô ấy trong một lĩnh vực không có nghĩa là cô ấy kém cỏi hơn bạn trong mọi thứ. Ngoài ra, đừng bao giờ cho rằng bạn biết cô ấy đang nghĩ gì. Vợ bạn là một ngôi đền của trí thông minh, cảm xúc và sự khôn ngoan - hãy nhớ điều ấy.

8. Đừng cố gắng giải quyết mọi vấn đề của cô ấy

Đôi khi, tất cả những gì phụ nữ muốn ở bạn là lắng nghe. Lần sau, khi cô ấy than thở về chuyện tắc đường, chuyện một đồng nghiệp ồn ào, bạn không cần phải đưa cho cô ấy lời khuyên.

Thay vào đó, hãy để cô ấy nói ra và bạn chỉ cần bày tỏ sự ủng hộ.

9. Đừng khiến cô ấy cảm thấy mình không còn được yêu

Hãy nỗ lực nhắc nhở bạn đời của mình rằng cô ấy tuyệt vời như thế nào mỗi ngày, và bạn biết ơn những gì cô ấy đang làm, rằng cô ấy đã làm bạn hạnh phúc nhường nào.

10. Đừng nói xấu sau lưng cô ấy

Hãy nhớ rằng bạn và cô ấy là một đội. Đừng pha trò cười hay phàn nàn về cô ấy với người khác. Bạn cảm thấy thế nào nếu cô ấy cũng làm như vậy với mình?

11. Đừng tạo khoảng cách bằng công nghệ

Đừng dán mắt vào tivi hay chằm chằm nhìn vào điện thoại trong suốt bữa tối. Hãy kết nối với cô ấy trong những lúc này trừ khi cả hai đều cần thời gian cho riêng mình.

12. Đừng né tránh những cuộc trò chuyện khó khăn

Đàn ông thường được đánh giá là không dễ bị tổn thương, nhưng đôi khi bạn đời cần nhìn thấy điều đó ở bạn. Cho dù cuộc trò chuyện đó có làm bạn khó chịu đến mức nào đi chăng nữa, hãy đối diện và minh bạch với vợ mình. Sẽ dễ dàng hơn nhiều khi 2 người cùng nhau vượt qua mọi chuyện.

13. Đừng quên hôn cô ấy

Hãy hôn cô ấy vào buổi sáng, buổi tối và bất cứ lúc nào bạn cảm thấy cô ấy đang muốn một nụ hôn. Sự thân mật là ngọn lửa giúp cho mối quan hệ của bạn tồn tại, vì thế hãy tận hưởng nó nhiều nhất có thể.

Bí quyết để hôn nhân hạnh phúc là vợ 'mù' chồng 'điếc'

Bà vợ 'mù' và ông chồng 'điếc' là bí quyết khiến họ sống lâu trong cuộc hôn nhân tới đầu bạc, răng long.