Nhận định, soi kèo Muangthong United vs Sisaket United, 20h00 ngày 20/11: Khách ‘out’
(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)
下一篇:Nhận định, soi kèo CSKA 1948 Sofia II vs Litex Lovech, 21h00 ngày 29/4: Khó có bất ngờ
Camera đi kèm đầu đọc Căn cước công dân gắn chip. Ảnh: Trọng Đạt Với camera hành trình thông minh AutoSecure, đây là dòng camera có khả năng ghi hình ở cả phía trước và phía sau của xe. Ngoài 2 cảm biến trước và sau, camera có khả năng kết nối với chiếc cảm biến thứ 3 được đặt trước vô lăng của tài xế.
Dựa trên việc quan sát vùng khuôn mặt, mống mắt, cảm biến vô lăng sẽ biết được tài xế có lái xe trong trạng thái tỉnh táo, tập trung hay không. Ngay khi phát hiện tình huống bất thường, camera sẽ cảnh báo tài xế và gửi thông tin về hệ thống để người quản lý kịp thời chấn chỉnh.
Camera hành trình AutoSecure với khả năng nhận biết tốt ngay cả khi gặp môi trường thiếu sáng. Ảnh: Trọng Đạt Giải pháp thứ 3 được MK trình diễn là camera thông minh gắn người, dùng cho công an, lực lượng an ninh, bảo an. Đây là sản phẩm vô cùng nhỏ gọn nhưng lại có khả năng nhận diện khuôn mặt, hình dáng con người, từ đó trợ giúp cho ngành công an trong các công tác về truy nã, truy tìm đối tượng.
Theo đó, chỉ cần có thông tin khuôn mặt được hệ thống tải xuống thiết bị, chiến sĩ cảnh sát hoặc lực lượng an ninh có thể nhận được cảnh báo khi đối diện với người trong ảnh. Với sự kết hợp của các tính năng thông minh, camera gắn người sẽ trở thành đầu đọc thẻ di động phục vụ cho việc kiểm tra hành chính lưu động.
Camera thông minh gắn người dùng cho lực lượng an ninh, cảnh sát. Ảnh: Trọng Đạt Không chỉ lực lượng an ninh, các kỹ sư có thể dùng thiết bị này để hỗ trợ việc thao tác, đưa ra chỉ dẫn từ xa. Các chiến sĩ thuộc lực lượng cứu hộ cứu nạn cũng có thể sử dụng công nghệ ảnh nhiệt trên camera gắn người để nhìn trong bóng tối, nhìn xuyên khói nhằm phục vụ công tác cứu hộ.
Mặt sau camera thông minh gắn người với phần màn hình để xem lại video. Ảnh: Trọng Đạt Tại Trung tâm đổi mới sáng tạo Quốc gia, MK Vision cũng mang đến mẫu camera thông minh có khả năng phân tích giao thông, môi trường với tên Vision 1. Mẫu camera này có 3 điểm đặc biệt khi có thể xử lý AI tại biên, được tích hợp kết nối 4G và trang bị pin năng lượng mặt trời. Nhờ vậy, camera Vision 1 có thể triển khai ở bất kỳ đâu có sóng di động.
Khi được VietNamNet đặt câu hỏi về xuất xứ sản phẩm, ông Lê Tuấn Khôi - Phó Giám đốc Công ty Cổ phần MK Vision khẳng định các sản phẩm camera đều được nghiên cứu, sản xuất 100% tại Việt Nam. Tuy một số linh kiện phải nhập khẩu, toàn bộ khuôn vỏ, bản mạch, firmware, phần mềm máy trạm và máy khách của 4 mẫu camera trên đều do người Việt làm chủ.
Camera thông minh có khả năng phân tích giao thông, môi trường Vision 1. Ảnh: Trọng Đạt “Cũng như thẻ, công cụ lưu trữ danh tính người dân Việt Nam, chúng tôi nhận thấy camera và các cảm biến là những sản phẩm mang tính chiến lược. Người Việt cần nắm bắt các công nghệ này càng sớm càng tốt nhằm đảm bảo sự tự chủ, giúp dữ liệu thu thập được phục vụ tốt hơn cho chính người dân Việt Nam”, ông Khôi giải thích lý do MK chuyển từ làm thẻ sang phát triển camera thông minh.
Nhu cầu về camera giám sát đã tăng suốt thập kỷ qua và sẽ còn tiếp tục gia tăng trong thời gian tới. Theo một báo cáo mới đây của Fortune Business Insights, quy mô thị trường camera giám sát toàn cầu được định giá 35,47 tỷ USD năm 2022 và sẽ tăng lên 105,2 tỷ USD năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) 16,8% mỗi năm.
Nguyên nhân dẫn tới nhu cầu camera giám sát tăng cao bởi xu hướng phát triển các thành phố và hệ thống giao thông thông minh. Ở đó, các camera được ví như những con “mắt thần”, đóng vai trò thu thập dữ liệu. Ngoài ra, còn phải kể đến sự hiện diện của camera giám sát trong các hệ thống an ninh.
Theo Phó Giám đốc MK Vision, các sản phẩm camera thông minh do hãng này phát triển sẽ không cạnh tranh về mặt giá cả với hàng Trung Quốc. Với tư duy làm sản phẩm không cạnh tranh về giá, MK lựa chọn phân khúc trung, cao cấp và đầu tư lớn về mặt thiết kế, chế tạo camera. Điều này cũng giúp cho sản phẩm đạt được tính thẩm mỹ cao và đảm bảo độ bền hoạt động về lâu dài.
Vận hành đô thị thông minh bằng camera AIHiện nay camera AI đang được xem là thiết yếu của thành phố thông minh khi đáp ứng các nhu cầu về giám sát và quản lý tại các cửa hàng thương mại giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh, gia tăng trải nghiệm khách hàng." alt="Sản xuất thành công camera thông minh gắn người dùng cho công an, bảo vệ" />
Đáp án chính thức môn Giáo dục công dân thi tốt nghiệp THPT 2023
Đáp án chính thức môn Giáo dục công dân thi tốt nghiệp THPT năm 2023 của Bộ GD-ĐT được cập nhật nhanh và chính xác nhất trên báo VietNamNet." alt="Đề thi môn Giáo dục công dân thi tốt nghiệp THPT 2021 chính thức" />- Chuyện một nam sinh viên được cho là họcTrường ĐH Thủy lợi (Hà Nội) thấy bạn nữ khóc lóc khi bị cướp điện thoại trênxe không ngần ngại ra tay giúp đỡ đòi lại công bằng cho cô gái khiến nhiềungười cảm động. Thực hư câu chuyện ra sao?" alt="Thực hư chuyện 'Anh hùng cứu mỹ nhân' trên xe bus" />
Tính năng kết nối cứu trợ và liên hệ khẩn cấp trên Zalo. Ảnh: Zalo Đồng thời, khi chọn tính năng “Yêu cầu hỗ trợ”, người dùng có thể thực hiện hai thao tác “Kết nối cứu trợ” và “Liên hệ khẩn cấp” trực tiếp trên mini app “Phòng chống thiên tai Việt Nam” của Văn phòng Thường trực Ban Chỉ đạo quốc gia về Phòng, chống thiên tai. Tính năng “Liên hệ khẩn cấp” cung cấp danh sách đường dây nóng tại những địa phương chịu ảnh hưởng của siêu bão.
Theo thống kê, trong hai ngày 7-8/9, đã có 300.000 người đăng trạng thái an toàn và 10.300 người cho biết đang gặp nguy hiểm; 35.000 người yêu cầu hỗ trợ; 17.000 người liên hệ khẩn cấp.
Tính năng Zalo SOS được mở cho người dân các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Hải Dương, Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Thanh Hoá.
Tuy nhiên, trước diễn biến phức tạp của siêu bão Yagi gây sạt lở, lũ quét, ngập lụt tại miền Bắc, Zalo SOS được mở rộng đến các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng, Lào Cai, Yên Bái, Bắc Kạn, Hòa Bình, Ninh Bình, Sơn La.
Tính tới thời điểm hiện tại, Ban Chỉ đạo Quốc gia Phòng chống thiên tai cùng nhiều bộ, ban, ngành các địa phương khu vực phía Bắc đã gửi đi 141 triệu tin nhắn qua Zalo OA nhằm cập nhật cho người dân thông tin mới nhất về siêu bão, cũng như đưa ra những cảnh báo, hướng dẫn an toàn.
Trước tình trạng tin giả liên quan đến siêu bão Yagi xuất hiện trên mạng xã hội, gây hoang mang dư luận, người dân nên theo dõi các trang Zalo OA (Official Account) của các bộ, ban, ngành và cơ quan chức năng để tiếp cận thông tin chính xác, kịp thời.
" alt="35.000 người yêu cầu hỗ trợ trong bão số 3 qua Zalo" />Văn bản nêu rõ, việc sử dụng thuốc cho người bệnh rất quan trọng, chất lượng thuốc không đảm bảo, nguồn gốc thuốc không rõ ràng sẽ dẫn đến nguy cơ tổn hại sức khỏe bệnh nhân.
Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy nhắc nhở toàn thể nhân viên, đặc biệt các bác sĩ và điều dưỡng, phải tuân thủ quy định hiện hành về quản lý, sử dụng thuốc trong quá trình tư vấn, hướng dẫn, chỉ định thuốc cho bệnh nhân sử dụng.
Theo đó, tuyệt đối không được tư vấn, hướng dẫn, chỉ định cho bệnh nhân các thuốc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam, thuốc thuộc loại "hàng xách tay", thuốc chưa rõ nguồn gốc.
Không được phối hợp, hợp tác với các đối tượng chào mời mua bán thuốc không đúng theo quy định của pháp luật về cung ứng, mua bán thuốc.
Không được hướng dẫn, giới thiệu bệnh nhân, thân nhân bệnh nhân ra ngoài bệnh viện mua thuốc mà không theo quy trình quy định của bệnh viện và pháp luật.
Tuyệt đối không được đưa thuốc, vật tư y tế của cá nhân vào nhà thuốc bệnh viện để bán, cung cấp cho bệnh nhân mà không theo quy định.
Không được dùng những thông tin y tế làm căn cứ để hướng dẫn, định hướng, lôi kéo, chỉ định cho bệnh nhân sử dụng thực phẩm chức năng như là thuốc chữa bệnh.
Nhà thuốc tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM). Ảnh: Thế Sơn. Trưởng các khoa lâm sàng, khoa Dược và các khoa phòng khác có trách nhiệm kiểm tra, giám sát các hoạt động liên quan đến khám chữa bệnh, các hoạt động kê đơn, cung ứng và sử dụng thuốc. Khi phát hiện những trường hợp vi phạm hoặc có dấu hiệu vi phạm phải nhắc nhở, điều chỉnh việc làm và xử lý ngay.
Đồng thời, báo cáo giám đốc bệnh viện những trường hợp vi phạm, đặc biệt là các trường hợp có dấu hiệu vi phạm mang tính tập thể, hệ thống hoặc có tổ chức.
"Giám đốc bệnh viện sẽ xử lý nghiêm các cá nhân cố tình vi phạm các quy định về hoạt động liên quan đến việc hướng dẫn, định hướng, chỉ định, cung ứng và sử dụng thuốc; sẽ không được xem xét tình tiết giảm nhẹ trong những trường hợp này", văn bản nêu.
Một nhà thuốc Pharmacity ở Hà Nội bị xử phạt vì bán thuốc sai quy địnhMột nhà thuốc Pharmacity ở Cầu Giấy, Hà Nội, bị xử phạt 30 triệu đồng do lỗi bán thuốc kê đơn khi không có đơn thuốc." alt="Bệnh viện Chợ Rẫy cấm nhân viên 'lôi kéo' người bệnh dùng thực phẩm chức năng" />
- ·Nhận định, soi kèo Gamba Osaka vs Kyoto Sanga, 13h00 ngày 29/4: Bảo toàn ngôi đầu
- ·Thông tin rao bán nhà ở xã hội trên mạng: Người dân cần cảnh giác
- ·Rực rỡ đêm thi trang phục văn hoá dân tộc Miss Grand Vietnam 2022
- ·Đưa thông tin tiền trường lên Facebook, phụ huynh bị công an mời làm việc
- ·Siêu máy tính dự đoán Athletic Bilbao vs MU, 2h00 ngày 2/5
- ·Huy chương Bạc Tin học quốc tế biết đọc từ năm 3 tuổi
- ·Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu kiểm tra việc trường ra nhiều khoản thu đến 8 triệu đồng
- ·Việc tắt sóng 2G không ảnh hưởng lớn đến người dân TPHCM
- ·Nhận định, soi kèo Port FC vs Rayong FC, 18h00 ngày 30/4: Không hề ngon ăn
- ·Tencent bắt tay ba nhà mạng lớn Trung Quốc xoá ‘rào cản’ người dùng ví điện tử
Chuẩn bị cho màn tái đấu ở Bernabeu, giữa Real Madridvà PSG là 2 bộ mặt khác nhau. Nếu đội bóng của Ancelotti có trận đấu tưng bừng, đè bẹp Real Sociedad 4-1 để củng cố thêm danh hiệu La Liga mùa này, thì Messi và đồng đội phơi áo 0-1 trước Nice.
Ancelotti hài lòng khi Real Madrid chơi một trận hay trước khi nghênh tiếp PSG “Nếu Real Madrid cứ chơi như đêm nay (trước Real Sociedad), sẽ có nhiều cơ hội vượt qua PSG. Có thể nói đó là trận hay nhất của chúng tôi trong mùa giải.
Chúng tôi tự tin tái đấu PSG. Real Madrid sẽ có phong độ tốt nhất. Các Madridista tin tưởng nhiều hơn vào màn ngược dòng của chúng tôi sau trận đấu này. Chúng tôi cần họ tiếp sức vào thứ Tư này”, HLV Ancelottiphát biểu sau trận thắng Sociedad.
Sau khi nhận bàn thua sớm từ Real Sociedad, Real Madrid thắng ngược lại 4-1 lần lượt do công của Camavinga (40’), Luka Modric (43’), Benzema (76’, pen) và Asensio (79’), áp đảo đối thủ về mọi mặt.
Real Madrid tự tin có thể đánh bật PSG khỏi Cúp C1 dù thua 0-1 ở lượt đi Về phần PSG, dù đêm qua để thua Nice ở Ligue 1 nhưng đây là giải đấu mà đội bóng của Pochettino có thể vô địch với đội hình dự bị. Chỉ có sân chơi Champions League mới là thước đo cho sự có mặt của Messi, Neymar, Mbappe,…
Đại diện bóng đá Pháp sẽ đến Bernabeu với lợi thế dẫn trước 1-0 ở lượt đi nhờ bàn duy nhất của Kylian Mbappe. Đó là trận đấu mà Real Madrid của Ancelotti chơi dưới sức, và không thể cản Mbappe như như cầm quân này thừa nhận.
L.H
Con trai ủng hộ Zidane đến PSG làm thầy Messi, Mbappe
Zinedine Zidane được loan báo có thể thay Pochettino dẫn dắt PSG vào hè này. Con trai thứ Luka của ‘gã hói’ nói gì về điều này?
" alt="Real Madrid cứ chơi thế này sẽ thắng PSG" />Your browser does not support the video tag. Trước đó, tối 17.11, một clip nghi vấn thầy giáo dạy Tin học sàm sỡ nữ sinh lớp 7 được đăng tải lên mạng xã hội đã gây xôn xao dư luận.
Trên trang facebook V.Đ.P có đăng đoạn clip với thời lượng hơn 1 phút nói "thầy giáo đã sờ đùi, vuốt tóc nữ sinh". Trang cá nhân này cho biết, clip được ghi lén lại bởi phụ huynh. Tuy nhiên, chủ tài khoản cũng thông tin những hình ảnh của clip chưa được xác minh rõ ràng.
Ngay sau khi được đăng tải, đoạn clip đã thu hút hàng ngàn lượt tương tác. Nhiều người bình luận bày tỏ sự phẫn nộ, bức xúc với hành xử của thầy giáo đối với học sinh của mình.
Hình ảnh cắt từ clip Theo tìm hiểu của phóng viên, clip trên được ghi lại tại nhà thiếu nhi TP. Hồ Chí Minh.
Sáng ngày 17.11, trao đổi với PV, ông Hà Tài Sáu - Phó Giám đốc nhà thiếu nhi TP. Hồ CHí Minh nói sau khi nắm được thông tin đã cho xác minh ngay vụ việc.
Ông Nguyễn Huy Sơn - Trưởng phòng Giáo vụ xác nhận những hình ảnh của clip được ghi tại phòng Tin học của nhà thiếu nhi thành phố và lớp học này do thầy Đ giảng dạy. Lớp học này được tổ chức 2 buổi/tuần vào thứ bảy và chủ nhật.
Trao đổi với PV Lao Động, thầy Đ trần tình: "Cái này là tôi giỡn em nó thôi. Lúc đó, tôi thấy chân của em có khắc một hình gì đó lên. Rồi tôi bảo để thầy xem, chứ đi học mà xăm hình lên như thế này là không được. Có vậy thôi chứ có gì đâu. Hiểu lầm thôi."
Em nữ sinh sau đó cũng xác nhận với PV Lao Động những hình ảnh trong clip chỉ là đùa giỡn.
Đại diện nhà thiếu nhi thành phố Hồ Chí trao đổi thêm, việc đăng tải clip mà chưa kiểm chứng ảnh hưởng rất nhiều đến đơn vị. Và dù vụ việc chỉ là đùa giỡn giữa thầy và trò nhưng nhà thiếu nhi TP. Hồ Chí Minh sẽ nghiêm túc nhắc nhở các giáo viên để có cách ứng xử phù hợp, tránh để xảy ra những sự vụ đáng tiếc, gây ảnh hưởng đến uy tín của đơn vị và học sinh.
Theo laodong.vn
" alt="Thực hư clip nghi vấn thầy giáo sàm sỡ nữ sinh lớp 7 trong giờ Tin học" />Ngoài tổn thất tài chính, các mối đe dọa bảo mật còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới hình ảnh và sự phát triển doanh nghiệp. Nghiên cứu của Cybersecurity Ventures cho thấy, trên phạm vi toàn cầu, tính đến năm 2025, tội phạm mạng được dự đoán sẽ gây thiệt hại cho nền kinh tế thế giới khoảng 10,5 nghìn tỷ USD. Lừa đảo trực tuyến, mã độc tống tiền, phần mềm độc hại, vi phạm dữ liệu và tấn công phi kỹ thuật là một số loại tội phạm phổ biến trong các mối đe dọa an ninh mạng đang gia tăng với tốc độ đáng báo động. Ngoài tổn thất tài chính, các mối đe dọa bảo mật còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới hình ảnh và sự phát triển doanh nghiệp.
PwC mới đây đã khảo sát 3.522 lãnh đạo doanh nghiệp, lãnh đạo về công nghệ và bảo mật trên nhiều quốc gia. Kết quả khảo sát cho thấy 2/3 số lãnh đạo coi tội phạm mạng là mối đe dọa đáng kể nhất trong năm tới, và 38% cho rằng sẽ có nhiều cuộc tấn công nghiêm trọng hơn qua đám mây vào năm 2023. Khảo sát cũng chỉ ra rằng, tội phạm mạng ngày càng sử dụng nhiều công cụ sẵn có cũng như có thể dàn dựng nhiều cuộc tấn công khác nhau.
Chú trọng xây dựng hệ thống phòng thủ mạng vững chắc
Trong bối cảnh đó, các chuyên gia cho rằng, điều quan trọng với các doanh nghiệp, cả với doanh nghiệp quy mô lớn cũng như doanh nghiệp nhỏ và vừa chính là đảm bảo rằng họ đã thực hiện các bước phòng vệ và đầu tư phù hợp vào các biện pháp bảo mật để có thể trực tiếp đối phó với các mối đe dọa mạng.
Bàn về vấn đề đầu tư cho an ninh mạng của các doanh nghiệp, ông Pierre Samson, Giám đốc Doanh thu của hãng bảo mật Hackuity nhấn mạnh, trước những cuộc tấn công tinh vi, lãnh đạo doanh nghiệp hơn bao giờ hết không thể ngó lơ những mối đe dọa về an ninh mạng.
Vì thế, Hackuity dự báo ngân sách của các doanh nghiệp cho an toàn, an ninh mạng sẽ duy trì ổn định bất chấp những lo ngại về nền kinh tế toàn cầu đang chậm lại. Mặt khác, nhận thức về mức độ nghiêm trọng của tội phạm mạng trong kinh doanh đã được cải thiện đáng kể cũng góp phần đảm bảo duy trì nguồn đầu tư ổn định vào bảo vệ an toàn các hệ thống.
Tuy nhiên, theo ông Pierre Samson, tình trạng thiếu đầu tư vào an ninh mạng trong nhiều năm sẽ không thể được cải thiện chỉ trong một thời gian ngắn. Quá trình này đòi hỏi sự đầu tư về thời gian và nguồn lực trong nhiều năm.
Đưa ra lời khuyên với các doanh nghiệp, chuyên gia Hackuity khuyến nghị: “Hãy bắt đầu với những điều cơ bản. Tìm hiểu những rủi ro nghiêm trọng cụ thể có thể xảy ra với doanh nghiệp và tài sản kỹ thuật của bạn. Bạn không thể bảo vệ những gì bạn không biết!”.
Cần có trách nhiệm giải trình rõ ràng và xác định các bên liên quan chịu trách nhiệm về an ninh mạng của tổ chức, ở tất cả các cấp bao gồm cả Hội đồng quản trị. An ninh mạng là trách nhiệm của cả tập thể doanh nghiệp, mà nhân viên có thể là tuyến phòng thủ đầu tiên, cũng có thể là mắt xích yếu nhất. Điều này phụ thuộc nhiều vào sự đầu tư của doanh nghiệp cho các chương trình đào tạo.
Các doanh nghiệp nhỏ có thể cân nhắc hợp tác với đối tác có khả năng cung cấp nhiều loại dịch vụ bảo mật. Cùng với đó, đảm bảo an ninh mạng là quá trình luôn vận động không ngừng, vì vậy hãy thực hiện từng bước một. Áp dụng quy tắc “80 - 20”: Bắt đầu với 20% hành động để bù đắp 80% rủi ro. Đảm bảo nhanh chóng hoàn thiện các bước bảo vệ cơ bản, sau đó chuyển sang các bước tiếp theo.
Nhấn mạnh việc cần tăng cường hệ thống, vị Giám đốc Doanh thu của Hackuity đề xuất, doanh nghiệp hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị sẵn sàng các công cụ và phương pháp phát hiện để bảo vệ mạng và các thiết bị đầu cuối. Với các doanh nghiệp nhỏ không có băng thông và kinh phí để đầu tư vào công nghệ, có thể cân nhắc hợp tác với các đối tác dịch vụ có khả năng cung cấp nhiều loại dịch vụ bảo mật. Họ sẽ cung cấp các công nghệ cần thiết được tích hợp vào dịch vụ của doanh nghiệp.
Thiếu hụt nhân sự, doanh nghiệp thuê ngoài dịch vụ giám sát bảo mậtPhải chuyển đổi số trong bối cảnh thiếu hụt nhân sự bảo mật, nhiều doanh nghiệp đang thuê ngoài các dịch vụ an toàn, an ninh mạng." alt="‘Thành tựu của doanh nghiệp trong nhiều năm có thể bị đánh cắp chỉ vài phút’" />Luộc rau củ là cách chế biến quen thuộc. Ảnh minh hoạ: Pexels. Rán, chiên
Rán là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo rất nhiều, nhiệt độ cao, trong khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm. Chất béo được sử dụng trong khi chiên rán cũng làm tăng thêm hương vị món ăn.
Cách chế biến này giúp bảo tồn được vitamin C và B, làm tăng lượng chất xơ trong khoai tây bằng cách chuyển đổi tinh bột thành tinh bột kháng (một dạng tinh bột không thể tiêu hóa được trong ruột non và có đặc tính tương tự như chất xơ hòa tan). Tuy nhiên, cá ngừ chiên có thể bị giảm 70 - 85% hàm lượng omega-3, trong khi nướng chỉ gây tổn thất tối thiểu.
Ngoài ra, khi dầu nóng đến nhiệt độ cao trong một thời gian dài, các chất độc hại aldehyd hình thành, có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư và các bệnh khác.
Do vậy, nên sử dụng những loại dầu chiên tốt cho sức khỏe như dầu có nguồn gốc từ thực vật gồm đậu nành, gạo, hạt cải, đậu phộng…
Xào và áp chảo
Xào và áp chảo là thức ăn được chế biến trên chảo, nhiệt độ từ trung bình đến cao, sử dụng lượng dầu ít hoặc bơ. Cách nấu ăn nhanh và không có nước khi áp chảo sẽ giúp ngăn ngừa mất vitamin B. Đồng thời, việc thêm chất béo từ dầu và bơ sẽ cải thiện khả năng hấp thụ các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Anhcho thấy cơ thể hấp thụ beta carotene trong cà rốt xào nhiều gấp 6,5 lần so với ăn cà rốt sống.
Chế biến để giữ dinh dưỡng cho thực phẩm là băn khoăn của nhiều chị em nội trợ. Ảnh minh hoạ: Pexels. Hấp
Hấp là một trong những phương pháp nấu ăn đúng cách nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng, bao gồm cả các vitamin tan trong nước. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện hấp bông cải xanh, rau chân vịt và rau diếp chỉ làm giảm 9 - 15% hàm lượng vitamin C.
Nhược điểm của cách nấu ăn này là có mùi vị nhạt. Có thể khắc phục bằng cách thêm một ít gia vị, gừng, sả, hành để món ăn được thơm hơn, giảm bớt mùi tanh từ các nguyên liệu hải sản.
Như vậy, kiểu ăn tươi sống hoặc hấp được cho là tốt hơn cả vì giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm. Trong khi đó, luộc - hầm - nướng - chiên lại dễ làm mất chất dinh dưỡng.
Các chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Nhi đồng Thành phố nhận định, đối với mỗi loại thực phẩm, nếu biết cách chế biến phù hợp sẽ làm giảm tối thiểu lượng các chất dinh dưỡng bị hao hụt, hạn chế tạo ra các chất bất lợi. Từ đó, nâng cao chất lượng bữa ăn, hỗ trợ giảm mắc các bệnh và cải thiện sức khỏe cho cả gia đình.
Có cần rửa trứng trước khi luộc, rán?Bạn không cần rửa trứng mua từ siêu thị nhưng có một số lưu ý với loại mua ngoài chợ." alt="Cách chế biến thức ăn nào giữ lại dinh dưỡng tốt nhất?" />
- ·Nhận định, soi kèo Buriram United vs Nongbua Pitchaya, 18h00 ngày 30/4: Sáng cửa dưới
- ·Xe hư do hầm chung cư ngập, ai chịu trách nhiệm?
- ·NSƯT Vũ Luân và hoa hậu Phương Lê lần đầu nói về tin đồn tình cảm
- ·Những nẻo đường gần xa tập 5: Dũng nghe lời anh trai về quê lập nghiệp
- ·Soi kèo phạt góc Athletic Bilbao vs MU, 2h00 ngày 2/5
- ·Ba người đẹp đột ngột rút khỏi Hoa hậu Hòa bình VN 2022
- ·Đề nghị hỗ trợ máy bay trực thăng phục vụ thi tốt nghiệp THPT ở Côn Đảo
- ·Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu kiểm tra việc trường ra nhiều khoản thu đến 8 triệu đồng
- ·Nhận định, soi kèo FC Van vs FC Noah, 18h00 ngày 30/4: Chiến thắng nhẹ nhàng
- ·Đề nghị hỗ trợ máy bay trực thăng phục vụ thi tốt nghiệp THPT ở Côn Đảo