Nhận định, soi kèo Kremin Kremenchuk vs Nyva Ternopil, 16h00 ngày 31/3: Buồn cho chủ nhà

Theo ông Thuấn, chúng ta không nên xấu hổ trước đánh giá này, hãy coi đó là một khuyến cáo bổ ích để cùng nhìn lại chính mình và có sự thay đổi phù hợp.

Tập thể dục, vận động thường xuyên giúp tránh tình trạng cứng cơ, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường cơ bắp, mật độ xương, phòng loãng xương. Thói quen này còn giúp ngăn ngừa đột quỵ, đái tháo đường, bệnh ung thư; kiểm soát cân nặng. Thể dục, vận động mạng lại cho bạn lối sống năng động, giảm căng thẳng, lo lắng, trầm cảm, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tuy nhiên, ông Thuấn cho rằng để thay đổi thói quen của người dân rất khó khăn và cần tuyên truyền nhiều hơn. Ngành y tế sẽ tiếp tục nỗ lực để cản trở "đà tăng trưởng" lười vận động bằng những tham mưu chính sách, hướng dẫn chuyên môn, khuyến cáo… giảm áp lực ngày càng lớn lên hệ thống y tế vì các bệnh liên quan đến thừa cân, béo phì. 

Ông Thuấn chia sẻ việc tập luyện cần bắt đầu ngay hôm nay, không nên đợi ngày mai. Mỗi người cần xây dựng một chế độ ăn uống, tập luyện phù hợp. Thói quen này là tự thân, không ai có thể định đoạt.

Các địa phương, đơn vị có thể khởi xướng những phong trào, thúc đẩy tinh thần thể dục và thực hành dinh dưỡng khoa học trong cộng đồng để tuyên truyền, nâng cao nhận thức về tự rèn luyện vẫn là giải pháp thực tế và bền vững nhất.

Theo Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội), tập luyện thể thao và dinh dưỡng giảm 50% nguy cơ bệnh tật. Vị chuyên gia này cho biết 1 bệnh nhân đái tháo đường nếu có chế độ vận động, dinh dưỡng hợp lý, họ có thể sống thọ hơn bệnh nhân khác 15-20 năm. Thực tế, nếu bạn lười vận động và chế độ ăn uống thừa calo sẽ gặp những vấn đề sức khỏe như: Thừa cân hay béo phì, đái tháo đường, cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, mất ngủ, thoái hóa khớp. 

Việc ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh, duy trì lối sống năng động quyết định cơ thể khỏe mạnh. Ở độ tuổi nào, bạn cũng cần bổ sung các chất bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất từ trái cây và rau quả đầy đủ.

“Em ăn ở đây từ hồi còn đi học cấp 3 ý. Giờ đi làm rồi vẫn hay đưa bạn gái qua đây ăn. Nhất là dịp này, vừa ăn vừa có thể ngắm Nhà thờ Hàm Long lên đèn, hít hà cái lành lạnh của thành phố, thỉnh thoảng may mắn có thể nghe tiếng chuông nhà thờ ngân. Đây vẫn là vị trí rất chill để hẹn hò đấy chứ”, Quốc Tùng (Hàng Bột, Hà Nội) chia sẻ.

Khách ngồi kín vỉa hè chờ ăn thịt xiên nướng

Từ 16h30 chiều tới 18h tối, chiếc lò nướng trong quán thịt xiên nằm đầu con ngõ đối diện nhà thờ Hàm Long của anh Thắng, chị Loan lúc nào cũng nghi ngút khói, khách nườm nượp người mua về, người ăn tại chỗ. Anh Thắng, chị Loan thoăn thoắt xiên thịt, quạt lửa, nướng hết lượt này qua lượt khác, không ngơi tay.

“Hôm nay đông khách nên chịu khó chờ chị tí nhé gái xinh!”

“Nay vẫn ăn như mọi hôm à em? Nhưng đợi chị lâu lâu chút nhé, còn nhiều đơn quá! Thông cảm cho chị, hôm khác chị bù nha”.

Chị Loan vừa nướng thịt vừa chào hỏi khách

Quán đông nên khách tới tầm giờ tan tầm thường phải chờ, nhanh thì 7 - 10 phút, lâu thì có khi tới 20 phút. Chị Loan cứ vừa làm vừa vui vẻ chào hỏi khách, xin lỗi để khách chờ lâu.

“Người ta gọi đây là thịt xiên view nhà thờ chứ mình hay gọi là thịt xiên chờ. Nhưng chờ mãi cũng quen rồi. Vợ chồng chị Loan vui vẻ, nhiệt tình với khách lắm, chẳng ai nỡ giận”, Hà Linh chia sẻ.

Vợ chồng chủ quan rất niềm nở nên nhiều khách dù phải chờ, vẫn vui vẻ

Thịt xiên nướng của quán gây ấn tượng với những miếng thịt ngọt được nướng vừa chín tới, ăn rất mềm, không quá nạc cũng chẳng quá mỡ

Nhờ bí quyết tẩm ướp riêng, thịt xiên của quán bùi và thơm, ăn kèm loại tương ớt xay nguyên chất, giống loại dùng ở các quán phở

Vợ chồng chị Loan đã mở quán thịt xiên ở đây ngót nghét 15 năm. Quán cứ bán từ 14h đến 20h mỗi ngày, nhưng nhiều khi tầm 19h đã hết hàng. “Mỗi ngày mình bán từ 25 - 30kg thịt lợn, tương đương khoảng 1.000 xiên. Mở lại sau dịch, khách có giảm đi chút ít, ngày mình bán tầm 700 - 800 xiên”, chị Loan cho biết.

Năm 2007, với công thức tự nghĩ ra, chị Loan mở quán thịt xiên nướng. Theo thời gian, chị cải biến, thay đổi cho phù hợp với nhu cầu thực khách. Ban đầu, khách hàng của chị chủ yếu là học sinh nên nhiều bạn trẻ hay gọi đây là “quán thịt xiên tuổi thơ”. Thời điểm đó, giá mỗi xiên thịt là 4.000 đồng.

Đến năm 2018, chị tăng giá duy nhất một lần từ 4.000 đồng lên 5.000 đồng/xiên. “Khách hàng của mình chủ yếu là người trẻ, là khách quen lâu năm nên mình không muốn tăng giá quá nhiều. Giá thịt tăng cao thì mình làm xiên nhỏ hơn một chút, khi giá thịt giảm mình lại làm nhỉnh lên”, chị Loan cho biết.

Để làm ra một chiếc xiên thịt thơm ngon, chị Loan phải chọn kỹ lưỡng từ khâu lấy thịt. Thịt làm xiên đều là thịt lợn tươi. Khi mua về, anh chị rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị rồi xiên vào que. Khách mua tới đâu chị nướng tới đó.

Chị Loan cho biết, thịt ngày nào bán hết ngày đó nên không có hàng tồn. Chị cũng chọn mua loại than sạch, ít khói để đảm bảo sức khỏe hơn cho thực khách.

Tại quán, chị Loan bán kèm thêm bánh mì để khách có thể ăn bánh mì kẹp thịt. Mỗi chiếc bánh mì có giá 2000 đồng/chiếc, mức giá mà theo chị thì "chỉ bán bằng vốn chứ không lấy lãi". "Nếu khách đặt nhiều thịt xiên, phải chờ lâu thì mình tặng bánh mì cho họ luôn, bù công chờ đợi", anh Thắng - chồng chị Loan chia sẻ.

Ngoài khách ăn trực tiếp, quán chị Loan còn có lượng đơn đặt hàng ổn định. Có những khách đặt ship một lúc 50 xiên, 100 xiên, còn 10 - 20 xiên thì rất nhiều.

Quán thịt xiên của chị Loan nằm ngay đầu con ngõ được mệnh danh là “phố ăn vặt” với đủ nộm bò khô, ốc, trứng lá ngải… Nhiều bạn trẻ xem đây là điểm hẹn hò lý tưởng khi vừa được thưởng thức đủ món ăn vỉa hè ngon, rẻ, vừa được ngắm nhà thờ.

“Thịt xiên thì ở đâu cũng có nhưng ngon thì không dễ kiếm. Thịt ở đây ngọt, thơm, ngấm gia vị và có phần tương ớt rất hợp. Điểm cộng nữa là anh chị chủ quán vui vẻ, hay tặng khách thêm bánh mì, bớt tiền trà đá…”, một khách quen của quán chia sẻ.

Tất nhiên, với mức giá 5.000 đồng/xiên thì theo nhận xét, xiên thịt của quán không quá to. Quán đông, mà chỉ có 2 vợ chồng chị Loan tự làm nên thời gian chờ lâu.

“Chỗ ngồi có hơi chật một chút vì ngõ này nhiều quán nằm cạnh nhau. Thêm vào đó, chủ nhật anh chị nghỉ không bán nên nhiều khách không biết, dễ đi ăn “hụt”, Hà Linh chia sẻ.

Nhiều thực khách đã gắn bó với quán nhiều năm

Quang Minh