Ngày mát trời làm mình lại nhớ đến món sườn xào sa tế. Món này rất thích hợp cho những ai nghiện cay và yêu cái mùi vị thơm nồng của tỏi phi. Mình sẽ đi chợ và mua lấy 5 lạng sườn ngon và một ít hành tươi. Để làm món xào, mình sẽ mua hai bộ lòng mề gà để xào với su su.

Ngoài ra, vì mình rất thích ăn dưa chuột cho nên mình mua lấy 5 lạng dưa chuột về làm dưa góp phủ lạc. Vừa ngon, giòn giòn lại có vị bùi bùi của lạc rang. Vì chỉ cần phủ lên trên nên mình chỉ cầm mua lấy một gói lạc rang 3 nghìn là đủ. Gia vị cho món này mình cần mua thêm ớt và 1 trái chanh. Vì mình ở nhà còn một ít thịt nạc băm nên mình sẽ mua lấy một mớ rau ngót về để nấu canh. Nếu bạn không có sẵn thịt thì có thể mua lấy nửa lạng thịt nạc về để băm nấu canh cũng được. Thực đơn cho bữa chiều của mình đã xong rồi.

Thực đơn này sẽ mất rất ít thời gian. Nếu bạn là người bận rộn có thể áp dụng được nhé.

SƯỜN XÀO SA TẾ

Sườn đem về rửa sạch, rồi luộc sơ qua khoẳng 1 phút thì đem rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Hành rửa sạch, thái khúc ngắn, chỉ lấy phần chân trắng. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho một chút dầu lên chảo đun nóng, phi hành tỏi thật thơm và thêm sa tế vào đảo cùng rồi cho sườn vào đảo đều. Khi sườn đã bám màu ra vị thì bạn hoà một chút nước sôi với mắm và một xíu đường, chỉ là một xíu thôi nhé. Rồi cho vào nồi đảo đều trong 1 phút và om khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Sau cho bạn cho thêm một chút rượu nấu ăn và đun lửa to cho đến khi nước sốt sệt lại thì bạn cho sườn ra đĩa.

SU SU XÀO LÒNG MỀ

Lòng mề đem về rửa sạch, bóp lại với muối và rửa sạch lần nữa. Sau đó thái miếng vừa ăn. Su su gọt vỏ, bỏ hạt, thái chì. Hành đập dập, cho lên phi thơm rồi chút lòng mề vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn và thêm một chút nước để lòng mề được chín đều. Khi lòng mề săn lại thì cho ra đĩa. Sau đó co su su vào đảo trên dầu nóng khoảng 3 phút để su su chín những vẫn giữ được độ giòn bạn cần cho thêm chút nước và nêm gia vị vừa ăn. Rồi bạn tiếp tục cho lòng mề vào đảo cùng chừng một phút thì cho ra đĩa.

DƯA CHUỘT

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, bạn cũng có thể gọt vỏ để đảm bảo an toàn hơn. Sau đó cắt bỏ hai đầu, thái miếng chéo vừa ăn. Thêm tỏi đập dập, một chút đường, nước cốt chanh, bột canh. Sau đó đảo đều cho ngấm gia vị. Lạc bóc vỏ, đạp sơ cho lạc nhỏ hơn. Khi nào bày dưa chuột lên đĩa thì bạn rắc lạc lên trên để lạc vẫn giòn, mà không bị ỉu.

CANH RAU NGÓT THỊT BĂM

Rau ngót rửa sạch, vò nhẹ. Đun nước sôi vừa ăn. Cho thịt băm vào nồi, nêm gia vị, đợi nước sôi lại thì khuấy đều rồi cho rau ngót vào đun khoảng 3 phút thì cho ra bát.

Bữa cơm đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và đặc biệt không mất nhiều thời gian,chỉ khoảng 45 phút thôi. Nếu bạn là người thích ăn cay và rơi vào ngày bận rộn thì thực đơn này sẽ rất phù hợp với bạn nhé.

Chúc bạn một bữa cơm ngon miệng bên thực đơn hàng ngày của gia đình!

Ca sĩ Việt Quang.

Bất ngờ trước tin Việt Quang qua đời, các nghệ sĩ đã có những chia sẻ về tình cảm và kỷ niệm với ca sĩ Việt Quang.

Từ Mỹ, Hàn Thái Tú kể với VietNamNet: "Anh Quang rất dễ thương, hơn Tú 2 tuổi. Ngày mới chập chững vào nghề, anh Quang đã rất nổi tiếng, có thể nói một bước chân nữa là thành sao hạng A. Đi hát anh Quang chỉ tôi nhiều điều, đặc biệt trong mấy anh em ca sĩ, anh ấy là người rành tiếng Anh nên đi đâu ra nước ngoài luôn là người dẫn đầu, giao tiếp, mua đồ.

Bỗng một thời gian Việt Quang không hát nữa, chỉ gặp khi thấy hát mấy chương trình từ thiện ở chùa, có 1 năm Tú hát chung ở Suối Tiên, hai anh em hỏi thăm, nhiều kỷ niệm lắm. Gần đây, khi hay tin anh Quang bệnh và tình hình dịch bệnh, Tú không về Việt Nam được, hai anh em có nói chuyện với nhau, anh Quang nói sẽ cố gắng khỏe lại, nào ngờ hôm nay nhận tin này. Cầu mong Quang sẽ được về đất lành và bình an, không đau đớn nữa".

Ca sĩ Nguyên Vũ thường xuyên hỏi thăm Việt Quang khi anh nhập viện và lúc được điều trị tại nhà. Anh nhắc nhở đàn em phải ăn uống, bồi bổ cơ thể để sớm khỏe mạnh trở lại. Thời gian đầu, dù thèm ăn nhưng Việt Quang không ăn được phải truyền và nôn liên tục. Nam ca sĩ rất cố gắng ăn để hồi phục sớm nhưng cho biết ăn không được ngon miệng. Việt Quang nói với Nguyên Vũ phải mất khoảng 3 tháng anh mới hồi phục hoàn toàn.

Nguyên Vũ vui mừng khi tình hình sức khỏe Việt Quang đã triến triển hơn khi được về nhà và có thể đi lại được nhưng tin dữ đến quá bất ngờ. Anh cầu mong Việt Quang yên nghỉ vì biết đàn em đã rất cố gắng để chống trọi với bệnh tật.

Chia sẻ với VietNamNet, Cao Thái Sơn rất bàng hoàng về sự ra đi bất ngờ của Việt Quang. Nam ca sĩ chia sẻ có dịp hát chung với đàn anh trong chương trình Nhịp cầu âm nhạckhi mới vào TP.HCM năm 20 tuổi.

"Tôi có tập gym chung ở phòng tập Lan Anh năm 2005 và lúc đó, 2 anh em cũng gặp nhau trò chuyện. Anh Quang rất chăm tập thể dục, là người hiền lành, dễ mến và rất điềm đạm. Gặp mọi người luôn cười rất tươi. Mong anh an nghỉ", nam ca sĩ cho biết.

Đoan Trang và Việt Quang (ngoài cùng bên phải) trong lần tham gia Tiếng hát Sinh viên Học sinh Toàn quốc tại Hà Nội năm 1995.

Trên trang cá nhân, ca sĩ Đoan Trang đau buồn viết: "Sáng ngủ dậy các anh chị trong nhóm Hội Quán báo tin mà em tưởng ai giỡn ác, em không thể tin đó là thật. Anh mới bình luận trên facebook em đây mà? Anh em mình mới nhắn tin nhau đây thôi? Không ngờ anh không thể vượt qua được bạo bệnh. Anh ra đi thanh thản Quang nhé". Cô nhớ lại kỷ niệm với Việt Quang và một vài người trong lần tham gia Tiếng hát Sinh viên Học sinh Toàn quốc tại Hà Nội năm 1995.

Ca sĩ Hiền Thục bày tỏ: "Em luôn tưởng nhớ anh, người hài hước và dễ thương, hoà đồng và hóm hỉnh, người vui vẻ và đáng yêu. Xin tiễn anh về nơi hạnh phúc hơn cõi này". 

Ca sĩ Thanh Thảo, Lệ Quyên, diễn viên Đức Tiến cũng bàng hoàng khi nghe tin buồn. Cựu người mẫu Nguyễn Xuân Uyển Nhi cho biết: "Trời ơi anh mới hứa anh em sẽ cùng đi ăn ốc nữa mà. Sao anh thất hứa với em rồi anh Việt Quang".

Tháng 6 vừa qua, Việt Quang nhập viện vì bệnh viêm phổi nặng do thói quen tắm đêm và ỷ lại vào sức khỏe. Anh từng mê sảng, liên tục sốt cao và sụt cân đến mức tiều tụy, phải được điều trị tích cực trong bệnh viện.

Sau hơn 3 tuần điều trị tại bệnh viện, sức khỏe của nam ca sĩ đã có những chuyển biến tích cực. Sau đó, anh được điều trị tại nhà. Ngày 7/7, anh chia sẻ sức khỏe đã tốt, trấn an cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp và một số mạnh thường quân đã giúp Việt Quang trong lúc đang điều trị. Anh cho hay việc điều trị sẽ kéo dài thêm vài tháng nhưng bác sĩ sẽ cho về để uống thuốc tại nhà. Anh qua đời đột ngột giữa tháng 8 khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

Đ.N

Việt Quang thèm ăn phá lấu, tếu táo với khán giả trước khi mất

Trước khi mất, Việt Quang chủ yếu cập nhật tình hình sức khỏe và trấn an khán giả, cảm ơn sự động viên của mọi người dành cho mình.

Vợ chồng Lý Thái Anh không có quan hệ họ hàng với gia đình Thế Tài, nhưng do hai nhà nằm sát nhau nên họ coi nhau như một gia đình.

Khi cha của Thế Tài mở lời, hai vợ chồng nhận lời ngay.

Hàng ngày, họ chạy qua, chạy lại giúp Thế Tài ăn uống, làm vệ sinh mỗi khi mẹ của Thế Tài bận việc ngoài đồng. Hai năm sau khi cha của Thế Tài qua đời, mẹ cậu cũng lâm bệnh.

Trong gần nửa năm sau đó, Tuyên Bính Thủy và Lý Thái Anh đồng thời phải chăm sóc gia đình nhỏ của mình và Thế Tài. Họ còn đưa mẹ của Thế Tài đi tìm bác sĩ, lo thuốc men cho bà.

Sau khi mẹ của Thế Tài qua đời, ba bữa một ngày và bốn mùa trong năm, cặp vợ chồng hàng xóm tốt bụng đã nhận toàn bộ trách nhiệm chăm sóc đứa trẻ mồ côi, bệnh tật.

Lý Thái Anh nhớ lại rằng khi nhận lời chăm sóc cho Thế Tài, hai vợ chồng bà rất vất vả.

Điều kiện gia đình Lý Thái Anh không tốt, phải nuôi 3 con nay lại thêm một đứa trẻ không thể tự chăm sóc cho bản thân. Tuy nhiên, cả hai vợ chồng đều quyết tâm rằng, chỉ cần còn sức khỏe, họ sẽ chăm sóc cho các con và Thế Tài bằng tất cả lương tâm của mình.

Bính Thủy cho biết, để Thế Tài được ăn cơm nóng canh ngon, họ chưa từng đi xa cùng nhau trong mấy chục năm qua. "Nếu vợ tôi đi vắng thì tôi phải ở nhà và tôi sẽ nấu ăn cho Thế Tài”.

Trong phòng của Thế Tài, gối, mền và quần áo sạch được gấp gọn, sắp xếp một cách ngăn nắp. Tất cả đều được thực hiện bởi vợ chồng Bính Thủy. Hai vợ chồng cũng mua cho Thế Tài rất nhiều thứ: quần áo đẹp, đồ dùng cá nhân, chăn ấm đệm êm.

Trong nháy mắt, vợ chồng Bính Thủy đã chăm sóc Thế Tài được 41 năm. Cậu bé năm nào cũng đã bước vào tuổi trung niên. 

Mỗi ngày trong suốt 41 năm qua, vì Thế Tài thường mỉm cười với hai vợ chồng trong bữa tối nên Bính Thủy và Lý Thái Anh biết rằng trên đời này, “đứa trẻ” coi họ như “người thân” duy nhất.

Đây cũng là một động lực để hai vợ chồng tận tâm với một người không phải máu mủ ruột già mà chưa từng than vãn, trách móc.

Sau khi được đăng tải lên mạng xã hội, câu chuyện về vợ chồng già nuôi con giúp hàng xóm suốt 41 năm khiến nhiều người xúc động. Có người dùng mạng nói rằng, câu chuyện khiến họ có thêm niềm tin vào cuộc sống, rằng, xã hội có rất nhiều người tốt và còn rất nhiều điều tốt đẹp.