Nhận định, soi kèo Enppi vs Ismaily SC, 20h00 ngày 24/01

Hai tuần trước, chị Phạm Thị Trang ở Gia Lâm, Hà Nội, khi đi siêu thị mua thực phẩm thiết yếu, nhìn thấy túi bột mì nên chị nghĩ ngay tới chuyện tự mày mò làm thử bánh mì ở nhà xem sao.

Chị Trang cho biết, trước đây khi chưa học làm bánh mì, chị thấy rất khó và phức tạp. Tuy nhiên khi thử vài lần, chị thấy làm bánh mỳ rất dễ. Chưa kể, nguyên liệu làm loại bánh này đơn giản, dễ mua, dễ tìm và không hề tốn kém.

Nhiều chị em đua nhau làm bánh mỳ để tiết kiệm tiền ăn.

“Thực tế, nguyên liệu để làm bánh mì vỏ giòn kiểu Việt Nam không cần nhiều, chỉ cần bột, nước lã, muối, đường, men nở. Trong đó, bột mì số 13 hay 11 và men nở có thể mua tại các cửa hàng bán đồ khô ở chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc đặt mua từ các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Còn men dùng nhãn đỏ hay nhãn vàng đều được, chỉ cần chú ý mua men chứ không phải bột nở hay muối nở. Còn dấm hay chanh có cho cũng được, không có không sao. Các thứ khác như trứng, sữa, mật ong... đều không cần thiết”, chị Trang cho hay.

Bà nội trợ này chia sẻ, để làm bánh mì, chị mua một túi bột mì số 13 với giá 25.000 đồng/kg. Sau đó, tranh thủ thời gian đang ở nhà giãn cách, chị nhồi và ủ bột. Khi đủ thời gian ủ, chị sẽ tạo hình bánh rồi ủ lần hai xong mới bắt đầu nướng bánh.

“Các công đoạn nhồi và ủ bột hai lần, tạo hình bánh mì khá đơn giản. Chỉ cần làm đúng theo như sách hướng dẫn là được. Làm bánh mì quan trọng nhất là khâu nướng bánh. Bởi muốn vỏ giòn, khi nướng phải có nhiều hơi nước và nhiệt phải cao. Như nhà mình dùng lò nướng Trung Quốc, nhiệt chỉ đến được 230oC và tụt rất nhiều khi mở cửa lò. Mình phải làm nóng lò trước khoảng 45-60 phút rồi mới đưa bánh vào", chị nói.

Những chiếc bánh mì không khác gì nhà hàng

Làm bánh mỳ rất dễ dàng.

Ngoài ra, nên giảm bới lượng nước sôi đổ vào khay nướng. Đặc biệt, cần phải nướng ở nhiệt cao trong thời gian đầu, khi bánh cứng và bắt đàu ngả vàng mới hạ nhiệt nướng cho vỏ giòn”, chị Trang tiết lộ bí quyết nướng bánh.

Để có những mẻ bánh mì nướng tại gia thơm ngon chẳng kém ngoài hàng, bà nội trợ này lưu ý: “Khi bánh nướng xong để nguội là phải cho vào túi luôn. Tuyệt đối không để bên ngoài quá lâu vì không khí tác động sẽ khiến bánh khô nhanh”.

Chị Trang nhẩm tính, 1 kg bột mì chị làm được 15-17 cái bánh mì, loại giá 5.000 đồng/chiếc đang bán trên thị trường. Tính ra, nếu nhà có 4 người sẽ ăn đủ trong 4 bữa sáng. Khi ăn, chỉ cần kẹp bánh với trứng, xúc xích, thịt ba chỉ nướng hoặc chấm sữa đặc có đường là đã có bữa sáng chất lượng, giá thành quá rẻ so với mua bên ngoài.

“Cứ một tuần mình làm một mẻ bánh mì để cả nhà ăn dần trong 4-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại trong lò hay nồi chiên không dầu, nhiệt 180 độ C khoảng 3-4 phút hoặc đến khi vỏ bánh giòn là được”, chị Trang nói.

Bánh mỳ ăn thay cơm trong mùa dịch vừa đổi món dễ ăn cho cả gia đình.

Cũng là một bà nội trợ vụng về, trước dịch Covid-19 chị Lê Thị Yến ở Hà Đông, chẳng biết làm bất cứ một món bánh nào. Nhưng từ khi thất nghiệp ở nhà, chị Yến tập tành tự làm giá đỗ, tự muối dưa, cà và làm cả bánh mì cho mọi người ăn.

“Đang giãn cách nên mình hạn chế ra ngoài. Hơn nữa, các hàng bán đồ ăn sáng cũng không mở cửa nên buộc mình phải tự nấu nướng. Hôm trước con trai nói chán bún, phở, xôi và thèm bánh mì mà không biết mua ở đâu, mình lên mạng tra Google và vào các hội nhóm dạy làm bánh để xin công thức, tự làm. Được nhiều chị em chỉ bảo tận tình, chẳng ngờ mình thành công ngay từ mẻ bánh đầu tiên”, chị Yến khoe.

Sau mỗi lần làm bánh mì, chị thường để trong túi giấy và dùng được khoảng 4-5 bữa. Bánh ăn thay cơm trong mùa dịch, vừa đổi món dễ ăn cho cả gia đình. Hơn nữa, nguyên liệu làm bánh cũng dễ mua và không hề bị tăng giá như các thực phẩm khác.

“Có những hôm mình làm tới 30 chiếc để biếu hàng xóm xung quanh. Nhà nào cũng rất thích vì giữa mùa dịch vẫn có bánh giòn nóng hổi để ăn, niềm vui như được nhân lên”, chị Yến phấn khởi nói.

Thảo Nguyên

Giá bánh mì có thể sắp tăng mạnh

Mất mùa lúa mì ở hai trong số những nước xuất khẩu lúa mì lớn nhất thế giới và mối lo ngại về chất lượng của 1/3 sản lượng lúa mì niên vụ này đã đẩy giá loại lương thực chủ chốt trên thế giới tăng cao.

"Tôi có một người chị mắc bệnh tâm thần ở quê nhà. Trước đây, cứ một tháng tôi lại về quê một lần. Nay vướng dịch không về được, trong lòng nóng như lửa đốt, mất ngủ nhiều ngày, phải nhờ hàng xóm qua kiểm tra mới đỡ sốt ruột", chú kể.

Số lương thực có sẵn gần cạn kiệt, chú Mười cùng mọi người lo lắng không biết sẽ xoay sở thế nào. Tình cờ biết được chương trình Tiếp sức đẩy lùi đại dịch cùng VietNamNet, chú thử gọi điện đến báo. Sau khi xác minh, ngay lập tức báo đã gửi đến chú các phần quà hỗ trợ gồm các nhu yếu phẩm cần thiết.

Những người thợ xây mắc kẹt tại Hà Nội đang cố gắng chống chọi với dịch bệnh

"Tôi cảm ơn nhà hảo tâm và báo VietNamNet đã gửi tặng quà. Chúng tôi ở trong này, nếu đóng cửa thì chẳng ai biết đến sự tồn tại. Số đồ này sẽ cố gắng dè xẻn để đủ dùng đến ngày hết giãn cách", chú nói.

Điều nhóm chú Mười mong mỏi là được địa phương lưu tâm. Do công việc nay đây mai đó, những người thợ xây không có đăng ký tạm trú tạm vắng, không được phát phiếu đi chợ. Không quen biết ai xung quanh để nhờ, có những ngày chú phải vặt tạm ít rau mọc hoang xung quanh "ăn cho đỡ xót ruột".

Bạn đọc đang gặp khó khăn; các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp muốn tham gia chương trình tiếp sức, xin liên hệ với toà soạn theo cách sau:

Gọi đến tổng đài 19001081 (8h-20h mỗi ngày), hoặc gửi thông tin hoàn cảnh đến email: banbandoc@vietnamnet.vn  để đăng ký. 

Báo VietNamNet sẽ phối hợp cùng chính quyền địa phương xác nhận và tìm phương án hỗ trợ phù hợp nhất.

Danh sách bạn đọc ủng hộ từ ngày 6/9 đến hết ngày 11/9:

Ban Bạn đọc

Về mặt nhân sự, Lisandro Martinez và Sabitzer có thể thi đấu vì đã kết thúc án treo giò. Ngoài ra, HLV Ten Hag cũng thông tin tích cực về tình hình chấn thương các học trò.

Phát biểu trước trận, chiến lược gia người Hà Lan nói: "Tôi mong chờ Maguire và Antony sẽ quay trở lại. 

Anthony Martial vẫn chưa thể thi đấu. Cậu ấy bắt đầu tập nhẹ nhưng cần thời gian lấy lại cảm giác bóng.

Sẽ có những điều khác biệt về chiến thuật các bạn thấy trên sân vào ngày mai. Tôi có những ý tưởng để tiếp đón Barcelona".

Antony vắng mặt kể từ sau chiến thắng Crystal Palace hôm 4/2. Trong khi Harry Maguire lỡ hẹn cuộc chạm trán Leicester mới đây vì bị đau nhẹ.

Về cuộc tái đấu Barca, HLV Ten Hag chia sẻ: "Chúng tôi phải thể hiện màn trình diễn tốt nhất trước Barcelona. Toàn đội hy vọng giành chiến thắng và sẽ cống hiến hết sức.

Thật tuyệt vời khi hai đội đối đầu ờ Old Trafford dưới bầu không khí cổ vũ cuồng nhiệt."

MU vs Barcelona: Quỷ đỏ giương oai ở Old Trafford

Mùa này, sau 3 trận đấu với các đối thủ nhóm "Big 6", Tottenham không thắng. Đội quân của Conte thua toàn diện Arsenal và MU, cũng như hòa Chelsea.

Để thể hiện tham vọng của mình, Spurs phải giành chiến thắng trước Liverpool (23h30 ngày 6/11), đối thủ đang khủng hoảng nặng nề tại Premier League với chỉ 4 chiến thắng và kém ngôi đầu của Man City đến 16 điểm.

Hary Kane vs Virgil van Dijk

Phong độ của Harry Kane mùa này khá nổi bật, với 10 bàn thắng ở Premier League. Đáng chú ý, 7 trong số đó là những tình huống đội trưởng đội tuyển Anh khai thông bế tắc cho Tottenham.

Khi Richarlison và Son Heung Min không thể thi đấu, Kane càng phải làm việc nhiều hơn để mang lại đột biến cho các pha tấn công của Spurs.

Van Dijk từng đá rất hay giúp Liverpoolthắng Man City, trận thua duy nhất của nhà ĐKVĐ cho đến nay. Dù vậy, xét về tổng thể, trung vệ người Hà Lan không ổn định. Anh hứa hẹn đối mặt nhiều thách thức trước Kane.

Rodrigo Bentancur vs Thiago Alcantara

Một trong những điểm nhấn mà Conte mang lại cho Tottenham là vai trò của Bentancur ở khu giữa sân. Cầu thủ người Uruguay có nhiệm vụ điều phối bóng và triển khai tấn công.

Đối thủ trực tiếp mà Bentancur đối đầu trên sân là Thiago, người được kỳ vọng giúp tuyến giữa của Liverpool trở nên thanh thoát hơn.

Một cuộc so tài hứa hẹn hấp dẫn giữa những nhà tổ chức bóng. Bentancur có thể lực tốt hơn nên hứa hẹn có thể qua mặt Thiago để áp đặt lối chơi.

Pierre-Emile Hojbjerg vs Fabinho

Thêm một cuộc chiến ở giữa sân có ảnh hưởng lớn đến trận so tài tại London, khi hai chiến binh đối đầu nhau.

Hojbjerg mang đến sức mạnh cơ bắp cho Tottenham, với nguồn năng lượng bất tận. Điều thú vị, tuyển thủ Đan Mạch 27 tuổi cũng rất nổi bật với các pha dứt điểm từ tuyến sau, khi có 3 bàn cho đến nay.

Sự ổn định của Fabinho trong mùa giải này không cao. Dù vậy, Jurgen Klopp kỳ vọng cậu học trò người Brazil sẽ thể hiện được bản lĩnh để giúp Liverpool kiểm soát trung tuyến.

Ivan Perisic vs Trent Alexander-Arnold

Vừa đến bóng đá Anh, nhưng Perisic hầu như không mất nhiều khó khăn để hòa nhập và trở thành mắt xích không thể thiếu trong đội hình Tottenham.

Perisic có 4 pha kiến tạo thành bàn cho đến nay ở Premier League, dành cho Dier, Harry Kane (2) và Davies. Kinh nghiệm của cầu thủ người Croatia sẽ là thách thức lớn với Alexander-Arnold, hậu vệ luôn có xu hướng dâng cao và dễ để lộ khoảng trống sau lưng.

Chắc chắn, Jurgen Klopp sẽ phải nhắc nhở Alexander-Arnold thường xuyên để tránh bị Perisic khai thác bên cánh phải Liverpool. Konate sẽ phải hỗ trợ nhiều cho cầu thủ người Anh.

Clement Lenglet vs Roberto Firmino

Tottenham tổn thất nhiều vị trí quan trọng. Trung vệ Cuti Romero không thể thi đấu nên Lenglet trở thành nhân tố chỉ huy hàng phòng ngự đội chủ nhà.

Lenglet hứa hẹn đối mặt với nhiều khó khăn từ Roberto Firmino, cầu thủ quan trọng nhất của Liverpool từ đầu mùa và được Klopp xếp đá "số 9".

Firmino đã có 6 bàn và 3 pha kiến tạo ở Premier League. Cầu thủ người Brazil biết cách di chuyển rộng để làm bóng, tạo cơ hội cho Salah hay tân binh Darwin Nunez dứt điểm.

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 6/11: Bội thực đại chiến Ngoại hạng Anh

Tiền vệ người Áo nhanh chóng có trận ra mắt trong bối cảnh Casemiro bị treo giò ở Ngoại hạng Anh. Sabitzer khiến CĐV Quỷ đỏ thích thú với lối chơi năng nổ đầy nhiệt huyết.

Các trận gặp Crystal Palace và Leeds (2 lần), Sabitzer đều thi đấu ở mức tròn vai dù chưa có nhiều thời gian làm quen với các đồng đội mới.

Giới truyền thông Anh cho hay, nếu tiếp tục gây ấn tượng tốt với Ten Hag, MU sẽ xem xét mua đứt Sabitzer trong kỳ chuyển nhượng hè tới.

Tờ Bild tiết lộ, Bayern Munich sẵn sàng cho phép tuyển thủ Áo ra đi nếu nhận được khoản phí 20 triệu Euro (tương đương 18 triệu bảng Anh).

Đội bóng nước Đức cảm thấy mức giá trên là hợp lý, sau khi họ bỏ ra 14 triệu bảng rước Sabitzer về từ RB Leipzig hè 2021.

Bản thân cầu thủ 28 tuổi cũng hào hứng trước viễn cảnh thi đấu lâu dài cho đội bóng thành Manchester. Ở cuộc trả lời phỏng vấn mới đây, Sabitzer tâm sự:

"Tôi thích cuộc sống nơi này. Cảm giác rất tốt và dễ chịu. Tôi cũng thích sân Old Trafford và không khí trên khán đài. 

Về chuyện hợp đồng, chúng ta chờ xem những điều gì sẽ xảy ra tiếp theo vào mùa hè."

Trong điều kiện đảm bảo phòng dịch theo Chỉ thị 16/CT-TTg, cán bộ công ty DVK vẫn tích cực liên hệ với Hội Chữ Thập Đỏ tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu để phối hợp tìm hiểu, lên danh sách các hộ gia đình cần hỗ trợ nhất, sử dụng nguồn quỹ đóng góp của CBCNV trong công ty, tập hợp và phân chia những phần quà trị giá khoảng 350 ngàn đồng/phần, gồm những nhu yếu phẩm như: gạo, mì, sữa, nước tương, dầu ăn, khẩu trang và nước rửa tay sát khuẩn…

250 phần quà trị giá gần 100 triệu đồng của CBCNV công ty DKV cũng là hành động đẹp hưởng ứng phong trào “Thắm đượm nghĩa tình đồng bào” đang được phát động và lan rộng trong toàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.

Bên cạnh đó, công ty DVK cũng luôn nỗ lực hoàn thành nhiệm vụ trong điều kiện làm việc mới, chấp hành nghiêm mọi quy định và các biện pháp phòng chống dịch mà địa phương đang triển khai, tích cực tham gia cài đặt phần mềm khai báo y tế, “đi chợ online”, đặt hàng qua điện thoại để hạn chế thấp nhất việc tiếp xúc, thực hiện nghiêm nguyên tắc “5K” trong phòng chống dịch.

Phương Dung