- Gia vị: đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, muối tinh, giấm ăn.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, chống ngán ngày Tết.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt:

- Tai heo mua về cạo lông, rửa thật kĩ, bóp tai heo với giấm và muối cho sạch, rửa lại để ráo nước.

- Đun sôi nước, thả vào một miếng gừng đập dập, một củ hành tím thái nhỏ, một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Thả tai heo vào luộc khoảng 10 -14 phút.

Lưu ý: Luộc tai heo vừa chín tới, không luộc quá nhừ sẽ làm tai heo bị nhớt và nhũn khi ngâm.

- Tai heo chín, vớt ra bát nước đá có pha chút giấm và muối tinh. Ngâm tai heo khoảng 20 phút cho nguội hẳn vớt ra để thật ráo nước.

- Tiếp đến cất tai heo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho săn lại mới đem ra thái mỏng vừa. Làm như vậy tai heo sẽ giòn và không bị nhớt khi ngâm.

- Dưa chuột rửa sạch để cả vỏ, ngâm nước muối loãng vớt ra, bổ đôi, bỏ lõi, thái sợi vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Tỏi thái lát mỏng, gừng non thái sợi, ớt thái sợi to hoặc cắt lát.

Nguyên liệu làm món tai heo ngâm chua ngọt khá dễ tìm.

Cách làm nước chua ngọt ngâm tai heo:

Nguyên liệu: 150gr đường + 200ml nước + 200ml giấm ăn +100ml nước mắm ngon + 1/2 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt tiêu bắc rang thơm giã rối.

Đun sôi hỗn hợp nước ngâm và để thật nguội, nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Xếp tai heo thái mỏng, xen kẽ cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt vào lọ.

- Đổ ngập nước ngâm tai heo. Cất ngăn mát tủ lạnh hôm sau ăn được. Nếu ăn không hết có thể để thêm vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

- Lưu ý: Tỏi dùng để ngâm phải là tỏi già củ, tỏi non dễ bị xanh khi ngâm cùng tai heo. Dùng ngon nhất sau 1-2 ngày ngâm, từ lúc ngâm xong cất ngăn mát tủ lạnh để được tối đa trong 5 ngày, nếu để lâu tai heo và các loại củ quả ngâm kèm sẽ bị chua quá.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon cho ngày Tết

Ngày Tết, nhiều người thích ăn bắp bò ngâm mắm vì vừa ngon vừa giúp chống ngán rất hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đơn giản. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.

Lục Vân Tiên là truyện thơ Nôm có đời sống gắn liền không chỉ với lời ăn tiếng nói của người dân Nam Bộ, mà các khái niệm trung hiếu, nhân nghĩa, thủy chung, hiếu học... thông qua tình tiết truyện và các nhân vật đã trở thành một phần cốt cách của cư dân xứ này. Giá trị nghệ thuật của Lục Vân Tiêntồn tại qua gần 200 năm cho thấy nhiều tầng ý nghĩa và nhiều phương diện tác dụng. Trong điều kiện thất lạc tài liệu gốc từ thủ bút tác giả, việc cố gắng tìm về một bản văn có độ tin cậy cao, được xem là “gần với bản gốc nhất”, là hành trình khó khăn nhưng cần thiết.

Phần 1 - Lục Vân Tiên ca diễn trong tập sáchLục Vân Tiên và những luận đề về Nguyễn Đình Chiểuchứa bản hiệu đính Lục Vân Tiên và phụ bản chữ Nôm được xem là “gần với bản gốc nhất” - gồm cả phần quốc ngữ và ảnh ấn chữ Nôm. NXB Trẻ in lại nguyên văn từ bản sách rất công phu Lục Vân Tiên – bản hiệu đính, phụ bản chữ Nôm (thuộc Tủ sách Văn học – Phủ Quốc vụ khanh đặc trách văn hóa) ấn hành năm 1973 của Ủy ban đặc trách san định các tác phẩm của Nguyễn Đình Chiểu (vốn được thành lập năm 1971 tại Sài Gòn) và chỉ sửa đôi chỗ chính tả cho hợp với quy tắc hiện hành.

Xuất phát từ thực tế là trong dân gian đang lưu hành “các bản Truyện Lục Vân Tiên khác nhau rất nhiều”, Ủy ban đặc trách san định các tác phẩm của Nguyễn Đình Chiểu đã hiệu đính quyển Lục Vân Tiên với ý tưởng “tái bản một quyển Lục Vân Tiên thật gần với nguyên tác” lại hết sức cần thiết và mang nhiều ý nghĩa, nhất là với giới học thuật.

“Trên hành trình truyền bản của truyện Nôm Lục Vân Tiên (ra đời khoảng năm 1854 lúc Nguyễn Đình Chiểu 32 tuổi, bản Nôm khắc in sớm nhất hiện ghi nhận được là do Quảng Thạnh nam phát thụ, Duy Minh Thị đính chính, Tôn Thọ Tường trông nom, in ở Quảng đông 1865), việc thành lập Ủy ban đặc trách san định các tác phẩm của Nguyễn Đình Chiểu năm 1971 và hiệu đính cho ra đời bản sách Lục Vân Tiên – bản hiệu đính, phụ bản chữ Nôm năm 1973 là sự kiện đáng kể” – trích từ lời giới thiệu in trong sách Lục Vân Tiên và những luận đề về Nguyễn Đình Chiểu của NXB Trẻ.

Phần 2 -  Luận đề về Nguyễn Đình Chiểu bao gồm các công trình nghiên cứu và bài viết của năm tác giả: Phan Văn Hùm, Thu Giang Nguyễn Duy Vần, Thuần Phong, Vũ Bằng, Bùi Giáng cung cấp cái nhìn giá trị và độc đáo về tác phẩm và cuộc đời Nguyễn Đình Chiểu, góp phần giúp bạn đọc ngày nay có thêm cái nhìn tham khảo.

Tình Lê

Ông Lưu lập tức buông những lời khó nghe với người gọi điện. Nhưng không ngờ, khi người này nhắc tới một cái tên, ông Lưu bắt đầu chột dạ: "Ông có biết Lý Hồng Anh không?".

Sau đó, ông Lưu nhận được một bức ảnh về người nhận là con gái của ông. Vừa nhìn, ông đã thấy cô gái này có nét tương đồng với người vợ chưa cưới tên Lý Hồng Anh bỏ đi nhiều năm trước của ông.

Năm 1993, Lưu Minh Tinh được chị dâu giới thiệu cho một người phụ nữ tên là Lý Hồng Anh. Lý Hồng Anh là người hiền lành, thật thà nên vừa gặp, Minh Tinh đã đem lòng quý mến. Chỉ là Lý Hồng Anh luôn cảm thấy chưa sẵn sàng kết hôn. Ngoại hình của ông Lưu không mấy bắt mắt (một mắt bị tật) nên Hồng Anh có phần nghĩ ngợi.

Nhưng vì gia đình thúc ép lại hết lời khen Lưu Minh Tinh nên Hồng Anh cũng tặc lưỡi cho qua. Hai người chưa làm đám cưới nhưng vẫn ở bên nhau một thời gian. Trong thời gian chung sống, Hồng Anh liên tục bị bàn ra tán vào về việc yêu một người đàn ông có tật ở mắt. Vì vậy, bà rất mặc cảm.

Sau đó, Hồng Anh phát hiện mình mang bầu. Bà quyết định làm đám cưới với Lưu Minh Tinh. Nhưng điều bất ngờ đã xảy ra vài ngày trước đám cưới. Lý Hồng Anh sau khi suy nghĩ kĩ lại đã bí mật lấy chứng minh nhân dân và tiền bạc rồi bỏ trốn tới Giang Tô với một cô gái cùng làng.

Lưu Minh Tinh vô cùng đau buồn, ông không ngờ sự việc lại ra cơ sự như vậy. Nhưng bản thân nghĩ rằng một người phụ nữ đã không cần đến mình nữa thì không nên níu kéo. Suốt thời gian ở bên nhau, ông đã chịu đủ điều tiếng và biết bạn gái luôn mặc cảm về tật ở mắt của mình.

Nhưng Lý Hồng Anh không hề thuận lợi chạy trốn đến Giang Tô mà bị những kẻ buôn người bắt cóc, bán về vùng quê làm vợ cho người khác.

Người chồng này không cho bà ra ngoài, bắt bà ở nhà đến lúc sinh con. Năm 1994, sau khi sinh, con gái của Hồng Anh tên là Lưu Văn Tĩnh đã được gửi đến nhà một người họ hàng ở Sơn Đông. Lý Hồng Anh cũng không được gặp con.

Thật may gia đình này không có con gái nên họ rất yêu thương Văn Tĩnh. Chỉ là niềm hạnh phúc này không kéo dài được bao lâu. Trong cuộc điều tra dân số của Trung Quốc, Lưu Văn Tĩnh khi đó 4 tuổi bị phát hiện không có giấy tờ tùy thân, cũng không phải con ruột nên không thể tiếp tục sống ở Sơn Đông.

Gia đình người họ hàng không có khả năng nộp phạt nên buộc phải đưa cô bé đến nhà một người "cô" trên danh nghĩa nhờ nuôi. Tại đây, Văn Tĩnh bị đối xử tệ bạc, chịu vất vả cùng cực.

Năm Văn Tĩnh 12 tuổi, người "cô" này không nhận nuôi cô bé nữa mà quyết định trả lại cho mẹ đẻ Hồng Anh. Văn Tĩnh tò mò tại sao bao năm qua mẹ lại bỏ rơi mình như vậy. Nhưng khi mẹ giải thích mình bị người đàn ông kia kiểm soát, không cho ra ngoài, Văn Tĩnh hiểu ra tất cả. Lúc này cô bé khát khao hỏi mẹ về cha ruột của mình.

Nhiều năm dò hỏi, mẹ Văn Tĩnh không chịu tiết lộ sự thật. Cuộc sống của cô bé bên cạnh cha dượng và mẹ hết sức khó khăn. Khi lớn hơn, Văn Tĩnh quyết định hỏi mẹ một lần nữa. Và lần này, mẹ cô tiết lộ về quê quán, đặc điểm ngoại hình của bố đẻ Văn Tĩnh. Với manh mối này, Văn Tĩnh đã đăng tải thông tin lên trang web tìm người thân.

Cha con đoàn tụ đầy nước mắt

Năm 2020, dưới sự giúp đỡ của các tình nguyện viên, Lưu Văn Tĩnh cuối cùng đã tìm được cha ruột của mình. Và cuộc điện thoại của đội tình nguyện gọi cho ông Lưu Minh Tinh chính là vì lý do này. Ban đầu ông Lưu không tin mình có con gái nhưng khi nghe tên của người bạn gái cũ và nhìn ảnh của con gái, ông biết đó là sự thật.

Được các tình nguyện viên khuyên nhủ, ông Lưu gửi mẫu máu để làm xét nghiệm ADN. Kết quả trùng khớp 99,9%, xác nhận ông Lưu chính là cha đẻ của Văn Tĩnh.

Tháng 12/2020, Văn Tĩnh và mẹ lên tàu trở về Tứ Xuyên. Dù mẹ Văn Tĩnh không hề nói một lời với người tình cũ, nhưng cuộc hội ngộ là niềm vui lớn giữa hai cha con. 

Sau nhiều năm không kết hôn, đau đáu nỗi đau bạn gái bỏ đi trước ngày cưới, cuối cùng ông Lưu cũng nhận về điều kì diệu. Ông không ngờ mình lại có cô con gái ruột lớn như vậy. Cảnh tượng hai cha con nhận nhau khiến nhiều người xúc động.

Sau đó, ông Lưu đưa con gái đến nhận mộ tổ tiên, ông bà. Dù trong lòng Văn Tĩnh muốn ở lại với bố nhưng lại thương mẹ vất vả. Cô không muốn mẹ phải chịu thêm sự đau khổ nào nữa nên quyết định về Giang Tô cùng mẹ.

Ông Lưu cũng tôn trọng quyết định của con gái. Hai người hứa sẽ thường xuyên liên lạc và về thăm nhau. Cuối cùng, sau bao ấm ức, ông Lưu cũng có được niềm vui tuổi xế chiều.

Ngủ dậy thấy cả nhà 7 người mất tích, 18 năm sau mới biết sự thật

Theo lời kể của người này, hàng xóm của anh đã đỗ chiếc BMW của mình nằm chình ình bên lề đường suốt thời gian dài bất chấp đây là nơi cấm đỗ. Điều này đã khiến những người dân trong khu phố gặp nhiều khó khăn khi di chuyển.

Dẫu vậy, khi được góp ý, chủ xe BMW tỏ ra không quan tâm và cho rằng mình có thể đậu ở đâu cũng được. “Vấn đề là anh ta có tới 5 chiếc ô tô và gara của nhà họ chỉ đủ chỗ cho 2 chiếc. Thế là anh ta quyết định đỗ xe bên lề đường, gây cản trở giao thông dù gần khu chúng tôi sống có một bãi đỗ xe”, chủ nhân của bài viết bức xúc.

Không thể chịu đựng được sự phách lối của chủ xe BMW, chủ nhân bài viết đã làm đơn tố cáo lên chính quyền thành phố. Chỉ ngay trong hôm đó, một chiếc xe cẩu được điều đến và mang chiếc xe BMW “cứng đầu” kia đi. Chưa dừng lại ở đó, chủ xe BMW còn phải đối mặt với một mức phạt vì đã đỗ xe không đúng nơi quy định.

Bên dưới bài đăng, nhiều người lên tiếng chỉ trích thái độ của chủ xe BMW: “Anh ta có tới 5 chiếc xe nhưng lại không có tiền để mang BMW đến bãi đỗ xe ư? Thật nực cười”. “Đáng lẽ ra chiếc BMW của anh ta phải bị cẩu đi từ lâu rồi. Đáng đời cho những kẻ không biết điều”, một người khác bình luận.

Minh Nhật(Theo The Sun)

Nhẫn kim cương vun đắp tình yêu trọn đời

Nhiều đấng mày râu cho rằng, kết hôn xong thì không cần lãng mạn. Trong khi thực tế, phụ nữ tuổi nào cũng luôn yêu những điều bay bổng, những món quà đẹp xinh từ người “đầu gối tay ấp”, nhất là ở giai đoạn ngoài 30, khi cô ấy tất bật đảm đương nhiều vai trò làm mẹ, làm vợ, làm dâu. Vì thế, nhẫn kim cương vàng PNJ Timeless Diamond sẽ là món quà hoàn hảo để dành tặng “người tri kỷ”.
Chiếc nhẫn sở hữu viên kim cương tinh tuyển, là biểu tượng hoàn hảo cho tình yêu vĩnh cửu. Đặc biệt, thiết kế đan chéo màu vàng lấy cảm hứng từ nghề đan lát thủ công Việt Nam truyền thống là điểm nhấn độc đáo trên thiết kế Solitaire cổ điển. Từng mối đan bền chặt như ẩn dụ cho tình cảm vợ chồng sắt son, mang đến cho chiếc nhẫn ý nghĩa độc đáo, sâu sắc.

Cho những ngày đi làm, vợ của bạn có thể phối chiếc nhẫn này cùng set trang phục công sở thanh lịch như áo sơ mi kết hợp với chân váy bút chì hoặc quần âu. Cách mix-match này mang đến vẻ ngoài chuyên nghiệp, mà không kém phần tinh tế và nổi bật. Trong những buổi hẹn hò riêng, hình ảnh vợ bạn xuất hiện lộng lẫy trong chiếc đầm đen quyến rũ cùng nhẫn Timeless Diamond sẽ góp phần tạo nên những khoảnh khắc lãng mạn khó quên.

Bông tai kim cương - thêm điểm nhấn trẻ trung cho em gái

Ở độ tuổi đôi mươi, cô em gái của bạn rất chăm chút đến vẻ ngoài, luôn muốn bản thân trở nên rạng rỡ và thu hút hơn từ những món trang sức nhỏ xinh và có phần cá tính. Để chiều lòng cô nàng nhỏ tuổi và cá tính nhất nhà, đôi bông tai kim cương vàng trắng dạng đính của PNJ sẽ là món quà thích hợp. 

Với thiết kế tối giản, đôi bông tai được tạo hình như một bông hoa tuyết nhỏ với điểm nhấn kim cương tinh tế, hứa hẹn sẽ là trang sức “đa zi năng” cho nhiều set đồ trendy mùa hè như đầm quả bí, áo croptop, váy tennis... Đôi bông tai điểm xuyết trên trang phục hàng ngày, vẫn đủ khiến em gái của bạn trở thành tâm điểm thu hút ánh nhìn. 

Ngày Gia đình Việt Nam sắp tới, cùng lựa chọn những món quà tinh tế và ý nghĩa để thể hiện sự quan tâm, thấu hiểu đến những người phụ nữ đặc biệt trong gia đình. 

Xem thêm thông tin và hình ảnh sản phẩm tại: https://www.pnj.com.vn/

Đậu Linh

Tiền đạo sinh năm 1997 sở hữu thân hình rắn chắc với chiều cao 1,84 m và nặng 90 kg, nhưng lối chơi linh hoạt và kỹ thuật. Theo ông Bae, khả năng phá vỡ hàng thủ đối phương và đột phá ghi bàn cực nhanh là điểm mạnh của Son. Ông tin, chân sút gốc Brazil có thể đóng góp lớn cho tuyển Việt Nam ở AFF Cup sắp tới nếu duy trì phong độ như ở CLB.