Theưuýđểchọngiáđỗkhôngchứachấtkíchthíchtăngtrưởđá bóng trực tiếpo Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, giá đỗ là thức ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g giá đỗ xanh có 86,5g nước, 5,5g protein, 5,3g glucid, 3g xenluloza, 0,7g tro, 38mg canxi, 91mg phốt pho, 1,4mg sắt, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 10mg vitamin C… cung cấp 44 Kcal.

Giá đỗ tốt cho sức khỏe, hỗ trợ trong điều trị đái tháo đường, bệnh tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu cao, hiếm muộn. Giá đỗ có hàm lượng Kcal thấp nên rất tốt cho người muốn giảm cân. 

Nhiều nghiên cứu cho thấy giá đỗ như liều thuốc quý cho nam giới, góp phần cải thiện sinh lý rất tốt. Vitamin E giúp tinh trùng khỏe. Vitamin C là chất chống oxy hóa hỗ trợ tinh trùng không vón cục, di chuyển nhanh, tăng sự hưng phấn và ham muốn, từ đó tăng khả năng thụ thai. Vitamin B12 tham gia vào sự trưởng thành của tế bào và tổng hợp ADN. Thiếu hụt vitamin B12 sẽ làm giảm tính di động và số lượng tinh trùng.

Giá đỗ có thể được ăn sống, chín theo sở thích của mỗi người. Loại thực phẩm này có nhiều trong các món ăn ghém, gỏi, làm bánh. 

Theo kinh nghiệm cá nhân, tiến sĩ Từ Ngữ cho biết việc phân biệt giá đỗ không chứa chất cấm rất mơ hồ. Khi người dân muốn mua giá đỗ sạch đảm bảo sức khỏe, phải tính từ đỗ xanh cho tới khi thành cây giá hoàn chỉnh. Người dùng giá đỗ không an toàn cũng không bị ngộ độc thực phẩm ngay mà chất độc tích tụ dần trong cơ thể. Để xác định hàm lượng chất độc tồn dư trong giá đỗ phải mang đi làm xét nghiệm.

Người dân có thể xem xét các lưu ý khi mua giá đỗ như sau: 

Thứ nhất, nên mua giá đỗ gầy, rễ nhiều, còn hạt đỗ trên ngọn. Khi ăn, giá đỗ sẽ dai hơn.

Thứ hai, chọn giá đỗ có màu trắng đục, trắng ngà. Nếu bạn thấy giá trắng muốt, không có mầm lá thì không mua.

Thứ ba, giá đỗ xào ra nhiều nước là loại được dùng chất kích thích tăng trưởng. Để ở môi trường bình thường, loại giá này cũng dễ hư hỏng hơn. 

Giá đỗ rất dễ làm, người dân có thể tự sản xuất cho gia đình. Chỉ cần 1 nắm hạt đỗ xanh, ngâm nước 8-9 tiếng rồi đem ủ giá theo nhiều cách khác nhau. Từ 48-60 tiếng sau, có thể thu hoạch giá. Trong quá trình ủ, mỗi ngày, nên tưới nước khoảng 2 lần. 

Loại rau bổ máu hơn thịt bò nhưng nhiều người không nên ănRau dền là loại rau quen thuộc vào mùa hè, chứa nhiều dinh dưỡng, thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, đái tháo đường.

(责任编辑：Bóng đá)