Nhận định, soi kèo Fukushima United vs Consadole Sapporo, 17h00 ngày 26/3: Tiếp tục thăng hoa

Anh Thành Lực (33 tuổi, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) là một trong những chủ điểm kinh doanh vé số Vietlott. Điểm bán vé của anh đặt ngay một khu vui chơi sầm uất ở trung tâm thị trấn, bên cạnh bờ hồ mát rượi thu hút đông đảo du khách nên doanh thu ổn định. Tuy nhiên, trong thời gian xảy ra Covid-19, hoạt động kinh doanh có phần chậm lại khiến anh phải trăn trở cách thích ứng.

Đậu cô ve xào nấm

Vị giòn, ngon và bổ dưỡng của món đậu cô ve xào nấm, tôm sẽ là chút điểm nhấn trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- Đậu cô ve

- Nấm thủy tiên

- Tôm bóc nõn: 150 - 200 g

- Hành khô: 1 củ

- Hành hoa, mùi tàu.

- Gia vị: bột nêm, mắm, mì chính, dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm bóc nõn rửa sạch, giã thô.

- Nấm thủy tiên rửa sạch bằng nước muối pha loãng, đậu cô ve tước bỏ cọng xơ rửa sạch.

- Phi hành khô với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín. Nêm 1 thìa mắm ngon, đảo thêm khoảng 2 phút để tôm chín và ngấm gia vị. Sau đó, cho tôm xào ra đĩa.

- Cho đậu cô ve vào xào nhanh tay với lửa lớn, xào khoảng 3 phút.

- Cho nấm vào xào cùng, nêm ½ thìa bột nêm đảo đều.

- Tiếp đến cho tôm vào đảo sơ qua, rồi cho hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng cùng chút mì chính.

- Cho đậu cô ve xào nấm, tôm ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Mực xào nấm hương

Hãy thử đổi mới cách chế biến mực tươi như thế này để hấp dẫn cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 300 g

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm hương: 15 tai

- Hành hoa, rau mùi

- Hành, tỏi: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

- Mực ống làm sạch cắt miếng vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

- Rửa nấm hương với nước lạnh rồi cho vào bát ngâm nước ấm.

- Phi thơm hành tỏi.

- Cho mực vào xào với lửa to. Nêm một chút gia vị. Rồi cho ra đĩa.

- Cho nấm hương vào xào cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào, đảo nhanh tay

- Cho mực vào đảo đều, thêm mì chính, một ít bột nêm rồi tắt bếp.

Bày mực xào nấm hương lên đĩa (có thể cho một ít hạt tiêu nếu thích) rồi dùng với cơm nóng.

Bò xào nấm rơm

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn: 200 gr

- Nấm rơm: 300 gr

- Cần tây: 100 gr

- Tỏi, muối, hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt bò rửa qua, thái miếng mỏng.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần chân, ngâm nước muối 15 phút rồi bổ đôi, cây nấm bé thì để nguyên.

- Cần tây rửa sạch, thái từng đoạn dài khoảng 3 cm.

- Tỏi đập dập, phi thơm rồi cho bò vào xào lửa lớn, nêm thêm chút muối.

- Bò xào chín tái.

- Sau đó thì cho nấm rơm, cần tây vào xào cùng, thêm muối vừa khẩu vị.

- Nấm và cần tây đã chín, tắt bếp rồi rắc chút hạt tiêu lên.

Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức món bò xào nấm rơm bạn nhé!

Dạ dày xào nấm

Vị dai giòn của dạ dày và nấm thật ngon thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Dạ dày: 300g

- Nấm đông cô: 10 tai

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Cần, tỏi tây cọng non

- Tỏi, hành, ớt

- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, nước tương.

Cách làm:

- Nấm đông cô rửa sạch ngâm nước lạnh.

- Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, hành tây cắt múi cau, cần, tỏi tây rửa sạch cắt khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

- Dạ dày sau khi làm sạch thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với 1 thìa bột nêm, hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa nước tương.

- Phi thơm hành, tỏi với một ít dầu ăn, cho dạ dày vào xào với lửa lớn.

- Cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng.

- Sau là hành tây. Nêm gia vị vừa miệng.

- Cuối cùng là cần tỏi tây. Đảo đều lên.

Nêm mì chính, tắt bếp, cho dạ dày xào nấm ra đĩa và thưởng thức. Chị em lưu ý, các thao tác nấu món này cần nhanh và dứt khoát nhé, nếu không dạ dày sẽ bị dai và mất đi phần hấp dẫn.

(Theo Eva)

"Đó là một điều kỳ diệu", Lệ My, 36 tuổi, quê Lai Vung, Đồng Tháp, nói. Một năm trước, chồng cô, anh Jeong Yeon Hong bị tai nạn nghiêm trọng, tỷ lệ sống chỉ còn 1%, người thân trong gia đình không ai tin anh sẽ qua khỏi, ngoại trừ cô.

- 

Nhiệt độ về đêm khuya giảm đáng kể chỉ còn khoảng 23 độ C, tiết trời khá "lạ" với người Sài Gòn quanh năm chịu nắng nóng. Nhiều người vô gia cư co ro trong giấc ngủ bên đường.

Bà Nguyễn Thị Dung, 56 tuổi, quê Bình Định nằm thấp thỏm, ngủ lại trạm xe buýt trên đường Nguyễn Thị Minh Khai quận 1 sau một ngày lao động vất vả. Dưới chân cầu vượt Cây Gõ, quận 6, mặc dù có công trình thi công ồn ào, nhưng những người không nhà, xem vỉa hè, gầm cầu là nơi ngả lưng vẫn chìm vào giấc ngủ say nồng. Nhiều người nằm co ro, không chăn dưới gầm cầu, vỉa hè. Giấc ngủ tạm của một bác xe ôm. Dưới cơn mưa phùn không ngớt, những bác tài xế xe xích lô ngủ tạm ngay trên xe của mình. Ông Phan Công Thiêng 81 tuổi, ngụ Bình Dương, 17 giờ chiều ông đã phải đón xe buýt để lên Sài Gòn lượm ve chai. Đến 5 giờ sáng hôm sau, ông lại đón xe về. Mỗi ngày, hên thì kiếm được vài 5 - 7 chục ngàn, còn không thì ông chỉ đủ tiền xe buýt về. Cùng cảnh ngộ ông Thiêng, anh Vinh, 42 tuổi, ngụ Đồng Tháp ngồi thẫn thờ nghỉ mệt ở trạm xe buýt, quận 1 dù trời khá lạnh nhưng khi được hỏi, anh trả lời: “Tôi vận động, đi lại cho trong người nóng lên nên tôi cũng thấy đỡ lạnh hơn”.

Văn Châu

Vượt xe ở những điểm tầm nhìn hạn chế

Điều cơ bản để vượt xe một cách an toàn là tài xế phải quan sát rõ được tầm nhìn trước sau, đảm bảo hướng xe cần di chuyển đến không có phương tiện hoặc vật cản, không có phương tiện đang trong quá trình vượt ở phía sau. Chính vì thế, ở những quãng đường bị khuất tầm nhìn như khúc cua lớn, nhiều phương tiện đang di chuyển phía trước, thời tiết nhiều sương mù, mưa, việc vượt xe sẽ trở nên nguy hiểm hơn.

Vượt khi bám quá sát xe phía trước

Khi bám đuôi quá sát ở xe phía trước, tài xế khó có thể quan sát được dòng phương tiện ở hướng cần vượt, từ đó giảm thời gian phản ứng nếu có vật cản bất ngờ ở hướng cần di chuyển. Bên cạnh đó, nếu tài xế vượt kiểu "nối đuôi", tức di chuyển cùng xe cũng đang thực hiện vượt, khả năng cao sẽ không đủ khoảng trống để về đúng làn trong trường hợp có nhiều phương tiện từ hướng ngược chiều.

200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai

2 củ sả, 1 củ hành khô to, 3 tép tỏi

Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, muối hạt

Thịt bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo nước. Việc bóp qua muối hạt làm cho thịt sạch hơn và khi nấu cũng chỉ cần nêm chút gia vị thôi thì thịt sẽ rất ngọt. Thái thịt thành miếng nhỏ vừa để khi áp chảo dễ chín hơn.

Sả, tỏi, hành khô thái khoanh nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Tăm ngâm vào nước để khi chế biến khỏi bị cháy, nếu có que xiên bạn có thể dùng que xiên cũng được nhé, nhưng cá nhân mình thấy dùng tăm sẽ tiện hơn rất nhiều khi ăn.

Ướp thịt với sả, tỏi, hành xay, thêm 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu hào, 2 thìa café đường, 3 thìa café mật ong, hạt tiêu trộn thật đều, để ướp ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Xiên thịt vào từng que tăm, dàn mỏng đều mỗi que.

Sau đó bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi vặn lửa nhỏ vừa, cho thịt vào áp chảo. Khi thịt bắt đầu vàng đẹp thì bạn lật qua các mặt còn lại cho thịt chín hết nhé.

Vì thịt có mật ong nên sẽ rất nhanh chín vàng đấy!

Lấy thịt xiên áp chảo ra đĩa, dùng nóng.

Với món thịt xiên áp chảo này không cần lò nướng mà bạn vẫn có được món thịt nướng rất thơm ngon. Thịt thơm lừng mùi hành sả, khi ăn ngọt đậm đà và có màu sắc đẹp chẳng khác gì được nướng bằng than hoa. Khi áp chảo thịt bạn để lửa nhỏ vừa để thịt được chín mà vẫn giữ được màu sắc đẹp nhé, thịt sẽ tự ra mỡ mà không cần dùng chút dầu ăn nào cả. Chắc chắn cả nhà và đặc biệt là các bé sẽ thích món ăn này của bạn cho mà xem.

Chúc bạn thành công nhé!

(Theo Trí Thức Trẻ)