Thang máy chung cư tái định cư rơi nhiều ngày, không ai sửa

Cách làm chè vải rau câu

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 500g vải thiều tươi tách hạt, 50g bột rau câu, 5g bột hạnh nhân, 300ml nước dừa tươi, 200g đường cát.

Cách làm như sau: Nấu 150g đường cát để tạo nước, cho trái vải vào rim đường, lửa nhỏ khoảng 20 phút, bắc xuống, để nguội.

Tiếp theo tiến hành hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g đường còn lại, cho bột hạnh nhân vào, lại đun sôi. Khi thấy rau câu sánh, nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội. Tiếp đến là đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh, đợi đông rồi lấy ra cắt hạt lựu. Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào tủ lạnh rồi ăn mát vừa.

Khi ăn món chè vải rau câu này, hạnh nhân sẽ giúp rau câu thơm hơn. Nước dừa đã ngọt sẵn nên không cần cho nhiều đường. Nếu thích có thể hêm vào chè nhiều loại trái cây khác tùy ý hoặc một số thách làm sẵn.

Món ăn này bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng vì dùng nhiều đường và bản thân vải cũng có lượng đường nhất định nên với những người tránh ngọt không nên dùng nhiều.

Cách làm canh vải thiều

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Ngoài ra còn các gia vị khác như gừng, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương…

Cách làm như sau: Cánh gà chặt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, ba thìa rượu gạo, một thìa nước tương. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ, tách bỏ hạt, cùi vải để riêng ra bát.

Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên. Dùng khoảng 1 lạng gừng, có thể cạo vỏ hoặc không, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, gừng không nên cạo vỏ vì vỏ gừng có công dụng tốt cho sức khỏe. Sau khi gừng làm sạch, đập dập cho vào nồi hầm. Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Ngoài cánh gà, bạn có thể thay bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc... Để thay đổi khẩu vị, ngoài gia vị, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đường phèn để nêm nếm cho món canh. Món canh mướp đắng, vải thiều rất tốt khi dùng trong tiết trời mùa hè, có tác dụng phòng các bệnh thông thường như sổ mũi, cảm lạnh, sốt do thay đổi thời tiết hay do ngồi điều hòa quá nhiều.

Cách làm mực xào vải khô

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 50g vải khô, 200g mực ống, 100g ớt đỏ, 1 thìa súp tương hạt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa súp hành, tỏi xay, hành lá.

Cách làm như sau: Mực tươi làm sạch, bỏ lớp da bên ngoài, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào chần qua. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào. Cho vải khô, ớt đỏ, tương hạt vào, nêm bột nêm, đường, tương ớt. Mực chín cho hành lá cắt khúc vào đảo đều là sẽ có món mực xào vải khô hấp dẫn.

Cách làm vải xào nhồi tôm

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 300gr tôm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 cà phê tiêu xay, 12 trái vải đóng hộp, 1 ít ớt bột, xà lách, ngò trang trí.

Nước sốt gồm 1 chén nước dùng gà, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng, 2 lòng trắng trứng gà.

Cách làm như sau: Tôm lột vỏ, quết nhuyễn sau đó ướp với muối, bột năng, bột tiêu. Trái vải rắc bột năng vào bên trong, xà lách, ngò rửa sạch. Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào vỉ hấp với lửa lớn từ 6 - 8 phút cho tôm chín từ bên trong.

Chế nước sốt bằng cách nấu sôi nước dùng với muối và dầu ăn. Tưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên… những quy trình như vậy được hoàn thiện là đã xong món vải xào nhồi tôm.

Cách làm gà nấu trái vải

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Thịt gà 500 gr, vải tươi 300 gr, gừng xắt sợi nhỏ 1 nhánh con, rượu trắng 1 muỗng canh, hành bằm nhỏ 2 củ, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm như sau: Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn, nêm 1 muỗng canh nước trái vải và nước lạnh, gừng, rượu om cho đến khu gà chín mềm, xuống bột năng cho sánh. Ăn nóng tô gà nấu trái vải với mùi hương lan tỏa quyến rũ sẽ rất lôi cuốn vị giác.

Cách làm gỏi vịt quay trái vải

Chuẩn bị nguyên liệu: Để chế biến món gỏi vịt quay trái vải bao gồm: thịt vịt ngon, vải thiều, xoài xanh, húng, ớt đỏ, hành tím, hành tây, gừng, nước mận xốt, vừng, lạc, giấm và đường.

Cách làm như sau: Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra, vải bỏ hạt, có thể cắt miếng vừa ăn hoặc để cả quả và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.

Vị ngọt thơm tự nhiên của vải ngấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thêm vào đó là vị thơm bùi của vừng rang và lạc như làm cho miếng thịt vịt bùi hơn, dậy mùi hơn. Hương vị của món gỏi vịt quay trái vải cũng phong phú như màu sắc của món ăn vậy. Chua có, cay có, ngọt có, đậm đà cũng có, tất cả hoà quyện vào nhau làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn mùa hè này.

Nhìn vào mặt bằng được chú thích nguệch ngoạc chữ viết tay, tôi cũng lắc đầu. Phương nói sẽ vẫn phải sửa, "mình không làm thì chủ nhà thuê người khác".

Phong thủy bắt nguồn từ nền văn minh Á Đông cổ đại hàng nghìn năm trước. Ban đầu, con người chọn đất xây nhà ở nơi cao ráo để tránh lũ lụt và thú dữ. Họ quan sát địa hình, mặt nước, mặt trời và thiên văn học để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến không gian sống và chọn vị trí, hướng nhà phù hợp. Qua thời gian, phong thủy phát triển thành một hệ thống phức tạp với nhiều trường phái khác nhau. Phong thủy không chỉ là một phần của kiến trúc hay quy hoạch mà còn ảnh hưởng sâu rộng đến văn hóa và đời sống của người Á Đông ở nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Việt Nam, Trung Quốc, Hong Kong, Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore, Malaysia...

Khi nghiên cứu về Vật lý kiến trúc về thiết kế thụ động (passive design), tôi nhận ra mối liên hệ mật thiết giữa phong thủy và khoa học, đặc biệt trong thông gió, chiếu sáng tự nhiên và tâm lý học. Phong thủy dựa trên triết lý dân gian, còn kiến trúc hiện đại dựa trên khoa học và kỹ thuật, nhưng cả hai đều hướng tới mục tiêu tạo ra môi trường sống tốt nhất. Sự kết hợp này không chỉ tăng giá trị thẩm mỹ và tinh thần cho ngôi nhà mà còn tối ưu hóa tính bền vững và hiệu quả sử dụng.

Như câu "lấy vợ hiền hòa, làm nhà hướng Nam", nhà hướng Nam được coi là lựa chọn tối ưu trong phong thủy Việt Nam. Hướng Nam hoặc Đông Nam giúp đón ánh sáng và gió mát, giúp ngôi nhà luôn thoáng mát, dễ chịu; khác với hướng Tây bị ảnh hưởng bởi nắng gắt.

Bố trí cửa chính và cửa sổ không thẳng hàng nhau là một nguyên tắc quan trọng trong phong thủy để duy trì luồng khí tự nhiên, tránh tình trạng khí quẩn và các vấn đề về độ ẩm. Tương tự, theo khoa học, cửa sổ và cửa chính nên được đặt ở vị trí không đối diện nhau để tạo luồng không khí thông thoáng khắp ngôi nhà. Ông bà ta cũng có kinh nghiệm "trước cau sau chuối" để giữ không gian thoáng đãng và chắn gió cho ngôi nhà. Gương không nên đặt đối diện giường ngủ, giúp duy trì không gian yên tĩnh, giường tránh đặt dưới xà ngang để tránh cảm giác đè nén, tạo sự an tâm khi ngủ theo tâm lý học hiện đại.

Người Hong Kong tin rằng tòa nhà chọc trời chặn đường bay của rồng sẽ tạo ra hung khí. Để hóa giải, nhiều cao ốc chừa khoảng trống gọi là "long môn" để rồng bay qua. Thực tế, lỗ hổng này giúp ánh sáng chiếu vào và hòa hợp với không gian xung quanh.

Quá trình đô thị hóa nhanh chóng tại châu Á trong thế kỷ 20 đi kèm với sự phát triển quan trọng về thang máy và vật liệu xây dựng mới như bê-tông và thép thay thế cho gỗ, gạch, và rơm, đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn về nhà ở. Những khái niệm xây dựng hiện đại từ phương Tây bắt đầu xuất hiện, mà tôi tin rằng những người theo phong thủy cổ đại của Á Đông chưa từng biết hoặc đề cập đến trong phong thủy truyền thống như nhà vệ sinh, thang máy, tủ lạnh, cửa kính... Các chủ đầu tư dần nhận ra rằng, việc xây dựng các căn hộ cao tầng sẽ tạo ra nhiều căn quay về hướng mát, đón gió, ở tầng cao thoáng đãng. Tuy nhiên, điều này lại làm cho những căn hộ quay về nhiều hướng khác và những căn ở tầng thấp khó bán.

Chính vì vậy, họ bắt đầu tìm kiếm và khai thác lại những truyền thống từ quá khứ để tìm giải pháp "tâm linh" cho việc tiếp thị và bán hàng. Phong thủy bát trạch (Bát trạch Minh Cảnh) đã trở thành lựa chọn cho các chủ đầu tư. Phong thủy bát trạch dựa trên năm sinh của gia chủ, sử dụng bát quái để phối hợp các hướng nhà và đánh giá các vận mệnh, từ đó đưa ra những khuyết điểm và lợi thế của căn nhà đối với người ở trong đó.

Trước sự cổ vũ của giới bất động sản ở Hong Kong, Đài Loan, Trung Quốc và Singapore, phong thủy bát trạch bỗng trở thành một phái phong thủy nổi tiếng và phổ biến hơn bao giờ hết chỉ trong vài chục năm ngắn ngủi. Xu hướng này sau đó lan sang Việt Nam và hình thành một thị trường xem nhà, xem hướng phong thủy sôi động.

Theo đó, mỗi khi có sự thay đổi chủ nhà, căn nhà cần điều chỉnh, thay đổi vị trí cửa, và bố trí nội thất để phù hợp với "tuổi" của chủ nhà mới. Tôi nhận thấy, việc xem tuổi và xem hướng phần nào củng cố niềm tin và tăng tính cá nhân hóa cho không gian ở của mỗi gia chủ ở một mức độ nào đó, điều mà văn hóa phương Tây cũng hết sức đề cao. Cá nhân hóahay Personalization là quá trình điều chỉnh các yếu tố để phù hợp với cá nhân hoặc nhóm người cụ thể, nhằm cải thiện trải nghiệm và hiệu quả trong một lĩnh vực nào đó. Tuy nhiên, việc áp dụng một cách mù quáng phương pháp trên có thể dẫn đến những thiết kế phi khoa học và vô tình làm cho chính không gian sống của gia chủ trở nên ngột ngạt, bí bức và bất tiện hơn.

Trong thế giới hiện đại, áp dụng phong thủy vào kiến trúc không chỉ bảo tồn giá trị văn hóa mà còn mang lại lợi ích thực tiễn, tạo ra các không gian sống hài hòa, bền vững và hiệu quả. Tuy nhiên, việc này cần có sự cân nhắc và hiểu biết đúng đắn, tránh xa các mê tín dị đoan và thiết kế không khoa học. Phong thủy dựa trên các nguyên lý khoa học và vật lý kiến trúc, giúp con người có cuộc sống tiện nghi, an toàn và hợp lý hơn.

Một người làm phong thủy hay kiến trúc sư giỏi là người có thể mang lại năng lượng tích cực dựa trên bằng chứng khoa học và kết hợp với văn hóa phong tục Á Đông, mang đến may mắn cho gia chủ, không gây tâm lý bất an. Dù căn nhà có được bố trí hợp tuổi hợp hướng như thế nào, nếu gây bất tiện hoặc bí bức cho gia chủ, sẽ không mang lại tổ ấm đúng nghĩa và thoải mái cho chủ nhân.

Trình Phương Quân