Những siêu xe từng gặp nạn tại Việt Nam

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Cá bống trắng kho nước dừa

Với cách này bạn không cần dùng nước hàng để tạo màu mà chỉ cần cho thêm nước dừa tươi vào nấu bạn đã có một nối cá kho thơn lừng, màu đẹp mắt mà thịt cá lại săn chắc.

Nguyên liệu

300g cá bống trắng

1 quả dừa tươi

Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.

Cách làm

- Chế biến cá bống trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

- Lấy nước dừa cho vào chiếc bát.  Đun nóng hai thìa dầu điều, phi hành thơm, nêm thêm khoảng hai thìa nước mắm, một thìa đường, 200ml nước dừa và ít ớt trái hoặc ớt bột, đem đun sôi thì cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không bị nát.

- Tiếp tục đun cho thấm gia vị, thịt cá săn lại

- Đun nồi cá từ 50-60 phút, đến khi nào phần nước kho cá cạn bớt. Thêm hành lá thái nhỏ, múc ra đĩa, dùng làm món ăn mặn với cơm.

Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu

Cá bống: 300g

Thịt ba chỉ: 100g

Riềng: 1 nhánh nhỏ

Ớt sừng: 5 trái

Hành lá: 50g

Tiêu sọ nguyên hạt: 10g

Dừa xiêm: 1 trái

Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô

Sơ chế và cách làm

- Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn.

- Cá bống: Bạn làm sạch, đánh vảy, xát muối qua cho hết nhớt. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường để 30 phút để ngấm gia vị.

- Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng.

- Riềng: Làm sạch, thái chỉ.

- Dừa xiêm: bổ lấy nước.

- Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho hai thìa nước và hai thìa đường vào nồi đun nhỏ lửa, đến khi đường tan ngả sang màu vàng thì tắt.

Bước 2: Xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, đến cá lên. Nêm thêm một thìa nước mắm, một thìa bột ngọt, ít hạt nêm và ớt, tiêu vào nồi, tưới dầu ăn lên khắp thân con cá.

Bước 3: Cho nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ, đổ nước dừa xiêm ngập mắt cá, đậy kín vung và đun đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm. Bạn nên kho sền sệt không nên kho khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước. Rắc lá hành lên trên là đã xong món cá kho rồi đấy.

Cá bống kho nghệ

Nguyên liệu

Cá bống sông: 700-800 gam

Nghệ: 100gam

Nước hàng (hoặc đường để làm nước hàng): đủ dùng

Mắm muối, gia vị, mì chính

Ớt tươi, tiêu

Dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế:  Cá làm sạch, bỏ đầu, để nguyên con. Nghệ cắt lát mỏng dải đều xuống đáy nồi. Xếp cá dàn đều lên trên. Bắc lửa, cho nồi cá lên kho đồng thời cho dầu ăn vào nồi cá.

Bước 1: Đun đến khi nào nghệ dưới đáy nồi xém mỡ, có mùi thơm.

Bước 2: Cho nước hàng, mắm, gia vị mì chính vào nồi. Đổ nước vào, đun to lửa cho sôi vài dạo, vặn nhỏ bếp đậy vung kho liu riu.

Bước 3: Đợi khi nước cạn thì mở vung, đun nhỏ lửa cho thịt cá săn lại, đun đến khi nào nồi cá xem mỡ kêu lèo xèo dưới đáy nồi là được

Bước 4: Nếu ăn cay thì khi nồi cá bắt đầu cạn, cho ớt cắt lát và rắc hạt tiêu vào.

Cá bống kho tộ

Nguyên liệu

500g cá bống

1 miếng giềng

Vài lá chè xanh

1 thìa cà phê tiêu sọ nguyên hạt

1 bát con nước mắm, 1 bát con đường hoa mai

2 quả ớt.

Cách làm:

Bước 1: Cá bống làm sạch. Sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm để kho cá. Lót đáy nồi bằng 1 lớp lá chè, rồi đến một lớp giềng thái lát.

Bước 2: Xếp cá vào nồi. Trên cá bạn xếp mấy lát giềng.

Bước 3: Rót nước mắm vào nồi cá, ướp trong vòng 20 phút.

Bước 4: Tiêu sọ đập dập. Rắc tiêu lên trên cá rồi đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.

Bước 5: Thắng nước hàng bằng đường hoa mai. Khi cá trong nồi đã chín và nước mắm gần cạn thì trút nước hàng vào nồi cá, tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa đến khi cá mềm xương.

Bước 6: Nếu bạn muốn ăn cay, trước khi tắt bếp hãy cắt miếng ớt để món cá kho thêm đậm đà theo hương vị ăn của cả nhà.

Yêu cầu món cá bống kho tộ là thịt phải mềm nhưng không nát, con cá còn nguyên hình dạng, ăn thơm mùi giềng, vị ngọt, mặn cay và đặc biệt là không còn mùi tanh của cá.

Trên đây là những cách chế biến món ăn ngon từ cá bống kho. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ hứng thú với những món này. Hãy cùng trổ tài để bạn và gia đình cùng thưởng thức trọn vẹn hương vị của món cá kho nhé.

Thanh Thương (tổng hợp)

- Xuất hiện trên mạng xã hội Facebook, bức ảnh chụp cảnh người đàn ông lớn tuổi với dáng vẻ tiều tụy, gương mặt khắc khổ mang những cọc tiền lẻ đi mua vàng khiến nhiều người cảm động.

Ảnh: Phạm Hải

Trong bức ảnh, người đàn ông khoảng 70 tuổi, khuôn mặt khắc khổ với những cọc tiền lẻ trên tay. Chủ nhân của bức ảnh cho biết, người đàn ông trong bức ảnh đi mua vàng làm của hồi môn cho con gái.

Khi bức ảnh được đăng tải, đã có rất nhiều lượt chia sẻ, bình luận. Nhiều người bày tỏ sự cảm động đối hành động của người cha. Họ đồn đoán rằng, để có được số tiền này, có lẽ người đàn ông trên đã phải tích lũy từ rất lâu trước đó.

"Nhìn bức ảnh mà chảy nước mắt, có lẽ ông đã dành dụm rất lâu mới được số tiền này. Tình phụ tử thật không gì sánh được" - độc giả Nguyễn Ánh viết.

Liên hệ với chủ nhân của bức ảnh, anh Phạm Hải chia sẻ, bức ảnh được chụp tại một tiệm vàng tại TP Biên Hòa, tỉnh Phú Yên. Anh cho biết, vào ngày 5/6, anh có qua tiệm vàng để đổi tiền thì bắt gặp ông cụ đang ở trong tiệm. Nhìn ông cụ vào mua vàng với những cọc tiền lẻ trên tay, anh vừa thương vừa tò mò. Tuy nhiên, anh không dám hỏi chuyện vì sợ ông ái ngại.

Anh Hải Phạm nói, anh đã quay sang hỏi chuyện một người phụ nữ khác trong tiệm. Người phụ nữ này có vẻ biết khá rõ về hoàn cảnh của ông cụ.

Ảnh: Phạm Hải

Theo lời của người phụ nữ này, vì sức khỏe không đủ để lao động, tuổi lại cao nên ông cụ phải ngồi ở các cổng chùa ở TP Biên Hòa. Tại đây, người ta cho bao nhiêu cụ nhận bấy nhiêu.

“Ông cụ có 4 cọc tiền và 1 chút tiền nữa trong túi nilong màu đen. Hầu hết số tiền là mệnh giá một nghìn, hai nghìn đồng. Còn lại, cụ ông có khoảng vài chục tờ 20 nghìn đồng và một ít tiền 10 nghìn. Sau khi nghe người phụ nữ nói chuyện, tôi thấy rất cảm động vì tôi cũng có một cô con gái. Vì thế, tôi đã chụp ảnh lưu lại khoảnh khắc đặc biệt này” - anh Phạm Hải chia sẻ. 

Anh Hải cũng cho biết, mục đích anh đăng tấm ảnh trước hết là vì sự xúc động, tiếp theo, anh muốn gửi gắm một thông điệp đến các bạn trẻ, mong rằng các bạn trẻ hãy biết trân trọng cha mẹ mình, trân trọng những đồng tiền do bố mẹ làm ra. Đồng thời trân trọng những đồng tiền của mình cho dù đó là những đồng tiền lẻ.

Chia sẻ với PV VietNamNet, một nữ nhân viên của tiệm vàng K.T.B (TP Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên) cũng xác nhận, bức ảnh người đàn ông với gương mặt khắc khổ mang cọc tiền lẻ đến mua vàng được chụp tại cửa hàng.

Nữ nhân viên này cho biết, vào trưa ngày 5/6 người đàn ông lớn tuổi này có đến mua vàng bằng những cọc tiền mệnh giá thấp.

Tuy nhiên, hoàn cảnh cũng như mục đích mua vàng của vị khách đặc biệt này thế nào thì các nhân viên của cửa hàng không được biết. Người đàn ông này cũng không chia sẻ về hoàn cảnh của mình.

Món quà của 'đại gia' Sài Gòn khiến cậu học trò nghèo bật khóc

"Nhưng 'người tính không bằng trời tính', một trận dịch quét ngang, đàn vịt chết sạch. Kinh tế gia đình kiệt quệ kéo theo giấc mộng chiếc xe đạp của tôi tan tành theo mây khói", anh Thái kể.