Bún đỏ, gỏi cà đắng: Có nơi nào ăn ngon như Buôn Ma Thuột
NEWS2025-03-30 03:14:04【Giải trí】3人已围观
简介Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) không chỉ có cà phê - đó l&agravlịch anhlịch anh、、
Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) không chỉ có cà phê - đó là cảm nhận đầu tiên của tôi khi đặt chân đến thành phố này.
Nếu như Hà Nội và Sài Gòn có sự sôi động,únđỏgỏicàđắngCónơinàoănngonnhưBuônMaThuộlịch anh hối hả của sinh kế thì Buôn Ma Thuột lại có sự thong dong và yên ả của phố núi Tây Nguyên.
Bạn có thể dễ dàng di chuyển giữa địa danh này, điểm tham quan kia ở thành phố Buôn Ma Thuột - thường chỉ cách nhau 1-2km. Cửa hàng không nhiều, cao ốc gần như không có, nhưng những thứ gây ấn tượng với người lạ mới tới đây là số lượng quán cà phê đẹp, quán ăn ngon vượt trội và chiếm ưu thế hơn hẳn các dịch vụ khác.
Sự nhỏ bé của phố núi khiến những quán cà phê và quán ăn trở nên nổi bật. Trên bất cứ con đường nào ở trung tâm thành phố, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy một quán cà phê đẹp và một quán ăn ngon.
Buổi tối một ngày hè tháng 6, khi người Hà Nội đang vã mồ hôi với cái nóng hừng hực thì ở Buôn, ta có thể tìm một quán ăn vỉa hè, thong thả ngồi thưởng thức một bát bún đỏ giữa không khí mát mẻ, thậm chí là hơi se lạnh.
Sợi bún to như sợi bánh canh có màu đỏ cam hoà quyện cùng thứ nước dùng lạ miệng vốn được ninh từ gạch cua, xương lợn, xương bò. Không giống như bún riêu của người Hà Nội, miếng riêu giò của bát bún đỏ được làm từ gạch cua, thịt lợn và tôm xay nhuyễn, sau đó cắt thành góc phần tư như miếng giò.
Các thành phần khác trong bát bún đỏ đặc sản Buôn Ma Thuột gồm có: trứng cút, tiết luộc, bì lợn chiên giòn, rau cải, rắc điểm một chút hành khô.
Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến đĩa bắp cải thái sợi ăn kèm. Chỉ sau 2 ngày khám phá ẩm thực nơi đây, bạn sẽ phát hiện ra rằng đĩa bắp cải thái sợi này là điểm đặc trưng ở mọi quán bún phở của Buôn Ma Thuột. Bắp cải khi được nhúng xuống bát bún còn nóng hổi sẽ vừa chín tới, giòn mềm vừa đủ, rất dễ ăn.
Ẩm thực Buôn Ma Thuột còn là gỏi cà đắng cá cơm trứ danh. Nhưng chẳng giống như tên gọi, cà đắng nhưng không hề đắng khi đã được thái lát, trộn cùng cá cơm, rau rừng, lạc rang. Ở những nhà hàng cầu kỳ, gỏi cà đắng cá cơm sẽ được trình bày cùng vài miếng phồng tôm ăn kèm. Nước trộn gỏi không rõ gồm những gì nhưng dễ ăn, đủ vị chua, ngọt, cay tê, phù hợp với khẩu vị của cả 3 miền.
Lẩu cá lăng và gỏi cà đắng cá cơm là 2 món được khuyên nên ăn thử ở Buôn Ma Thuột.
Nếu có thời gian ghé thăm các buôn làng, khu du lịch sinh thái ở Buôn, bạn sẽ được khuyến nghị dùng thử gà nướng, cơm lam. Gà ở đây được gọi thân thương là “gà đồng bào”. Cơm lam cũng được nấu từ “gạo đồng bào” - tức là gà đồng bào nuôi, gạo đồng bào trồng.
Gà đồng bào không to, nhưng ngọt thịt, da mỏng không chút mỡ, nên khi nướng sẽ giòn tan.
Nếu bún đỏ cầu kỳ với nhiều thành phần thì bún chìa lại mang lại cảm quan đơn giản tới bất ngờ. Miếng thịt chân giò “khổng lồ” đặt giữa bát bún, kèm đĩa bắp cải thái sợi là 3 thành phần chính của món ăn. Miếng thịt lớn còn được gọi là khúc giò chìa - phần tảng thịt ở phía chân sau của con lợn, nhiều nạc - vốn được ninh kỹ để tạo nước dùng, sau đó nhúng lại nồi nước ninh để thịt nóng đều, rồi đặt nguyên vào bát bún.
Ăn bún chìa, thực khách phải dùng tay và sẽ “bị” no căng bụng nếu không quen ăn nhiều, bởi chỉ riêng miếng thịt là đã quá sức.
Vào một bữa trưa nào đó, bạn có thể thử món bò nhúng me không nên bỏ lỡ khi đến Buôn Ma Thuột. Đĩa thịt bò sống trộn sẵn nước sốt me được mang ra cùng chiếc bếp ga mini. Chủ quán hướng dẫn thực khách tự chia bò và nước sốt thành 3 phần, lần lượt đặt vào chảo nóng, đảo qua cho đến khi bò chín, nước sốt sôi sùng sục.
Để no bụng và đủ tinh bột, bánh mỳ sẽ chấm cùng nước sốt gần giống như bò sốt vang. Vị ngọt, mềm của thịt bò hoà quyện cùng vị đậm đà của nước sốt me sẽ khiến bạn không thể nào quên hương vị của món ăn này.
Nước sốt me sền sệt không chỉ mang lại hương vị đậm đà cho thịt bò, mà còn để chấm bánh mỳ rất hợp vị.
Nếu có cơ hội ghé qua Buôn Ma Thuột vài ngày, bạn nên thưởng thức cả lẩu rau rừng, lẩu cá lăng, phở 2 tô… cùng những món ăn chơi, ăn sáng: bánh cuốn thịt nướng, bánh hỏi, bánh ướt… Gần như chẳng có món nào trong số đó làm thực khách thất vọng. Và dường như chỉ cần ghé đại một quán ăn, bạn đã có thể thưởng thức một món ngon mà không cần cầu kỳ chọn lựa.
Thậm chí, ở thành phố không hề có biển này, bạn vẫn có thể được thưởng thức các món hải sản tươi và ngon bất ngờ.
Đó là lý do một kẻ không phải tín đồ cà phê như tôi vẫn hoàn toàn bị Buôn Ma Thuột chinh phục chỉ trong một vài ngày ghé chơi.
Có những món ăn bình dân, mộc mạc nhưng luôn khiến người con đất Việt vương vấn. Khi xa nhà, chỉ cần tên món ăn được nhắc đến, bao nhiêu kỷ niệm lại ùa về khiến lòng người thổn thức, nhớ da diết vị quê hương.
VietNamNet đăng tuyến bài Những món ăn gợi nhớ quê nhà. Tuyến bài là ghi chép của độc giả VietNamNet trên khắp mọi miền đất nước và ở nước ngoài về các món ăn ngon, hấp dẫn của Việt Nam. Bài viết của độc giả vui lòng gửi về địa chỉ email: bandoisong@vietnamnet.vn.
Đến chiều nay 22/10, Trường THCS Đại Thành vẫn bị ngập sâu trong nước.
Bàn ghế bị nước lũ xô đổ nghiêng ngả
Sách vở, tài liệu bị nước lũ nhấn chìm.
Tại Trường THCS Đại Thành (xã Cẩm Thành), đến chiều ngày 22/10 trong sân trường nước vẫn còn ngập sâu khoảng 40cm. Trong các phòng học, lũ rút để lại cảnh ngổn ngang. Bàn ghế bị nước cuốn đổ ngả nghiêng, tường vấy bẩn vì bùn đất. Nhiều tập giấy kiểm tra chưa kịp chấm điểm cùng sách vở học sinh bỏ lại ước sũng vì ngập nước.
Những ngày lũ dâng cao, ngôi trường này trở thành cơ sở sơ tán cho hàng chục người dân thôn Kênh (xã Cẩm Thành). Chị Lê Thị Thủy (45 tuổi, trú tại thôn Kênh) cùng hai con gái là Lê Hiền Thục (học lớp 3) và Lê Hà Thanh (học lớp 2) sơ tán đến Trường THCS Đại Thành suốt 4 ngày qua.
Ba mẹ con chị Lê Thị Thủy lội nước lũ về thăm lại nhà sau 4 ngày sơ tán.
Nhặt nhạnh lại những cuốn sách bị nước lũ cuốn.
Chị Thủy cho biết, chị và hai đứa con đến địa điểm sơ tán được các tổ chức cứu trợ cung cấp cơm, nước đầy đủ. Song, nhà cửa của chị nhiều ngày nay ngập trong nước, tài sản hư hỏng cả.
Về tới nhà, chị Thủy gom vội từng bao rác đang trôi bì bõm ngoài sân, còn hai cháu Thục và Thanh thần thờ gom lại những cuốn sách, vở trôi chìm trong nước.
Những đứa con của chị Thủy thẫn thờ khi sách vở bị ướt.
“Lũ vào nhanh quá, tôi chỉ kịp cõng hai đứa con chạy đi sơ tán, tài sản, sách vở của hai đứa con không thu dọn kịp nên bị lũ cuốn vương vãi khắp nơi. Cái ăn bây giờ còn xin cứu trợ được chứ mai mốt hai cháu vào học không biết lấy sách vở đâu” – chị Thủy nói.
Ngồi lật từng trang vở dính chặt vào nhau vì nước, cháu Lê Hiền Thục khá buồn bã nói: “Sách vở cháu ướt hết rồi, hôm sau đi học cháu phải mượn sách của bạn cháu”.
Nghe con gái nói, chị Thủy nghẹn ngào, lũ ập đến bất ngờ, nhà ai cao còn đỡ, chứ nhà cấp 4 thì nước ngập tới nửa nhà rồi. Giờ đi mượn sách để cháu đi học trở lại cũng không dễ.
Chị Nguyễn Thị Thúy buồn bã gom lại sách vở của hai đứa con sau khi bị lũ cuốn.
Cùng tình cảnh, chị Nguyễn Thị Thúy (38 tuổi, trú thôn Kênh) sau 4 ngày tránh lũ tại nhà ông bà ngoại, hôm nay trở về dọn dẹp nhà cửa.
Đứng nhìn nhà cửa tan hoang sau lũ, hai vợ chồng chị Thúy như chết lặng. Chồng chị Thúy mang bộ bàn ghế gỗ ra đường phơi nắng, còn chị lặng lẽ gom những cuốn sách của hai đứa con đang trôi bồng bềnh trên mặt nước.
“Lúc chạy lũ tôi đã kê sách vở, cặp của hai đứa con lên cao trên 1m, không ngờ lũ lớn quá cuốn trôi hết cả. Cặp với sách vở rát nát hết cả rồi” – chị Thúy nói.
Mong nhà hảo tâm tặng sách, vở
Dẫn chúng tôi vào một góc nhà, chị Thúy vừa chỉ tay vừa nói, "góc này là nơi học tập của cháu, cháu dán thời khóa biểu lên tường giờ nước vào cuốn trôi rồi, ngay cả chiếc bàn học tập cũng không biết trôi đi đâu mất".
Nhìn đống sách vở của hai đứa con trôi trên mặt nước, chị Thúy chia sẻ: “Chú có biết nhà hảo tâm nào tặng sách vở cho học sinh thì cho anh chị biết để anh chị đi xin về cho cháu học, sách vở cháu ướt hết cả rồi”.
Những chồng sách vở của học sinh bị nước cuốn trôi ra đường.
Anh Lê Đức Biên cùng cuốn sách của người con trai bị ngâm trong nước lũ.
Ngôi nhà của anh Lê Đức Biên (44 tuổi) ngay ở đầu thôn Đông Mỹ (xã Cẩm Thành) đến sáng nay nước đã rút hẳn, để lại ngấn nước cao chừng 1,5m in trên bức tường nhà. Con đường huyết mạch vào thôn vẫn còn ngập sâu, để vào sâu trong thôn phải sử dụng thuyền nhôm hoặc bè tự chế.
Anh Biên bàng hoàng kể, cơn lũ vừa rồi đến quá bất ngờ, nước lên rất nhanh nên anh chỉ kịp kê dọn một số thiết bị điện tử. Một số đồ đạc khác, sách vở của con không kịp kê cao bị nước cuốn trôi cả.
Cháu Lê Đức Đàn mong muốn có sách vở để kịp đi học trở lại.
Nhặt những cuốn sách giáo khoa lớp 9 của con trai bị nước cuốn ra vườn, anh Biên nói: “từ đầu năm gia đình mua sách vở đầy đủ cho cháu, bây giờ lũ vào chỉ còn vài cuốn này thôi. Sách ướt thế này giờ nhóm lửa không đỏ còn nói gì đến chuyện học”.
Lực lượng bộ đội cùng thiết bị máy móc được điều đến giúp Trường THCS Đại Thành dọn dẹp, vệ sinh phòng học sau khi lũ rút.
Ngồi lật từng trang sách ướt sũng vì nước lũ, cháu Lê Đức Đàn (học sinh lớp 9, con anh Biên) nói, sách vở cháu bố mẹ cất không kịp nên bị nước cuốn trôi hết, sắp tới sẽ không còn sách vở đi học nữa.
“Cháu rất buồn vì sách vở bị lũ cuốn đi mất. Cả bàn học của cháu cũng bị gãy rồi. Nhưng cháu sẽ cố gắng, cháu mong muốn ngày tới đi học trở lại sẽ có đầy đủ sách vở” – cháu Đàn tâm sự.
Báo VietNamNet đứng ra làm cầu nối nhận ủng hộ của bạn đọc, trực tiếp trao tặng đến những hộ dân bị thiệt hại do lũ, khắc phục khó khăn. Mọi đóng góp xin gửi về: 1. Ủng hộ qua Báo VietNamNet: Ghi rõ ủng hộ MS 2020.mienTrung Chuyển khoản: Báo VIETNAMNET Số tài khoản: 0011002643148 Sở giao dịch Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam - 198 Trần Quang Khải, Hà Nội - Chuyển khoản từ nước ngoài: Bank account: VIETNAMNET NEWSPAPER - The currency of bank account: 0011002643148 - Bank:- BANK FOR FOREIGN TRADE OF VIETNAM - Address: 198 Tran Quang Khai, Hanoi,Vietnam - SWIFT code: BFTVVNV X - Qua TK ngân hàng Viettinbank: Chuyển khoản: Báo VietNamnet Số tài khoản: 114000161718 Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam - Chi nhánh Đống Đa - Chuyển tiền từ nước ngoài: Vietnam Joint Stock Commercial Bank for Industry and Trade, Dong Da Branch - Address: 183 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội - Swift code: ICBVVNVX126 2. Hoặc trực tiếp báo VietNamNet: - Phía Bắc địa chỉ: tầng 3, tòa nhà C’Land,156 Xã Đàn 2, phường Nam Đồng, quận Đống Đa, Hà Nội. - Phía Nam: Văn phòng đại diện báo VietNamNet phía Nam, số 408 Điện Biên Phủ, P11,Q10, TP.HCM. SĐT: 028 3818 1436.
Lê Minh
Giáo viên lội nước tìm sách vở, đợi học trò trở lại trường
Nước lũ nhấn chìm nhiều trường học trên địa bàn Hà Tĩnh, khiến sách vở và nhiều đồ dùng của học sinh hư hỏng. Những ngày qua, giáo viên phải xắn quần, lội nước ngang bụng để dọn dẹp, hong khô sách vở để đón học sinh trở lại trường.
">
Trẻ em vùng mưa lũ miền Trung thẫn thờ bới tìm sách vở ngâm trong nước
Sau 4 ngày lũ ập về xã Cẩm Thành (huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh), nhiều tuyến đường đã thông suốt trở lại, song nhiều thôn xóm, nhà dân vẫn còn bị ngập nước, học sinh chưa thể đến trường do nước còn ngập sâu, kế hoạch dạy học trở lại tại hai trường tiểu học và THCS này còn bỏ ngỏ.
- Ngôi sao Brazil không cùng Barca trở lại Tây Ban Nha sau chuyến du đấu Mỹ, mà tức tốc cho những kế hoạch riêng liên quan đến tương lai: đến Qatar kiểm tra y tế, chuẩn bị cùng PSG nổ "siêu bom tấn" hè 2017.MU tuyển "gã trai hư", Barca quay ngoắt tậu Ozil">
